Gâteau « toile » au chocolat et à l'orange de Tara Walker : aujourd'hui

Méthode

1. Préchauffer le four à 180°C, Chaleur tournante à 160°C et tapisser un moule à gâteau de 9″.
2. Placez tous les ingrédients du gâteau, sauf l'eau bouillante, dans un grand bol à mélanger.
3. À l'aide d'une cuillère en bois ou d'un fouet électrique, battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et bien mélangé.
4. Ajouter l'eau bouillante au mélange, petit à petit, jusqu'à consistance lisse. (Le mélange à gâteau sera maintenant très liquide.)
5. Cuire au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes.
6. Une fois le gâteau totalement refroidi, coupez-le en deux dans le sens de la largeur.
7. Étalez sur une couche de garniture en dessous du gâteau. Placez l'autre couche par-dessus.

Pour le glaçage :

1. Battre le fromage et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et lisses.
2. Ajoutez une cuillère à soupe de jus et de zeste d'orange, tamisez le sucre et battez quelques instants jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse.

Pour la décoration :

1. Faites fondre 100g de chocolat noir.
2. Verser uniformément sur le gâteau. Laisser refroidir quelques minutes.
3. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc et placez-le dans une poche à douille percée d'un tout petit trou (ou utilisez un petit sac de congélation et découpez le trou dans le coin).
4. Dessinez un grand cercle autour du périmètre du gâteau, puis dessinez un autre cercle plus petit d'environ un centimètre et un autre et ainsi de suite jusqu'à atteindre le centre.
5. Placez une pointe pointue comme une pique à brochette ou un couteau au centre du gâteau et passez-la à travers le chocolat blanc jusqu'à atteindre le bord.
6. Répétez à intervalles réguliers.