Cette gâteau aux bananes avec mélange à gâteau est le raccourci parfait vers votre friandise préférée !
Si vous êtes d’humeur à faire un gâteau à la banane, mais que vous ne voulez pas le nettoyage fastidieux qui vient après la cuisson, faites-en simplement un en utilisant un mélange à gâteau !
Ne vous inquiétez pas, il aura le même goût que si vous l’aviez fait entièrement à partir de zéro.
Tout ce dont vous aurez besoin est un bol et un moule à cake, et le tour est joué ! La cuisson (et le nettoyage) n’a jamais été aussi facile.
Bien sûr, cette recette est simple, mais cela ne signifie pas qu’elle donne une friandise moins savoureuse. Ce gâteau à la banane est extrêmement moelleux, tendre et plein de saveur de banane.
Si vous cherchez une recette de gâteau facile, vous allez certainement adorer celle-ci.
Gâteau aux bananes (avec mélange à gâteau !)
Plus besoin de farine, de bicarbonate de soude et de levure chimique !
Avec un tas de bananes et le mélange à gâteau jaune toujours fiable, vous serez en mesure de réaliser ce gâteau aux bananes extra moelleux et savoureux.
C’est tellement délicieux que personne ne pourra dire qu’il vient d’une boîte !
Outre le gâteau lui-même, il possède une arme secrète qui le distingue des autres : un glaçage à la cassonade.
Avez-vous déjà essayé un glaçage au sucre brun? Si ce n’est pas le cas, cette recette est à essayer absolument ! La saveur de beurre et de caramel mérite une standing ovation.
Ingrédients
Pour le gâteau
- Bananes – Vous utiliserez 3 bananes mûres pour faire un gâteau, alors attendez-vous à ce qu’il soit chargé de saveur de banane. Il rend le gâteau ultra-moelleux, pour démarrer.
- Des œufs – Ils vont lier les ingrédients ensemble et donner de la structure au gâteau. Utilisez des œufs à température ambiante pour un mélange plus facile.
- Le beurre – Pour ajouter de la richesse et de l’humidité au gâteau.
- Mélange à gâteau jaune – Vous utiliserez un mélange à gâteau jaune pour cette recette car la saveur de la vanille et de la crème anglaise se marie à merveille avec les bananes. Mais n’hésitez pas à expérimenter sur d’autres mélanges à gâteau aussi !
- Du lait – Le liquide mélangé avec un mélange à gâteau jaune pour créer la pâte.
Pour le glaçage
- Le beurre – Pour un glaçage riche et beurré. J’utilise du beurre salé pour équilibrer la douceur des sucres.
- Cassonade – Il a un goût plus profond et plus sucré que le sucre blanc. Lorsqu’il est cuit avec du beurre, il crée une merveilleuse saveur de caramel.
- Du lait – Pour lisser le glaçage.
- Sucre en poudre – Pour donner au glaçage cette croûte croustillante semblable à un glaçage.
Conseils pour le meilleur gâteau
- La clé pour réussir un gâteau à la banane est d’utiliser des bananes trop mûres. Vous voudrez que ces peaux soient brunes, pas seulement tachetées. Plus la peau est foncée, mieux c’est. Les bananes trop mûres seront super sucrées et pleines de saveur.
- Une autre raison pour laquelle vous voudrez utiliser des bananes trop mûres est qu’elles sont si pâteuses qu’il est facile de les écraser. Vous pouvez soit les pré-écraser à la fourchette, soit les battre au batteur électrique, avec les autres ingrédients.
- Vous avez des bananes congelées ? Ceux-ci fonctionnent très bien pour cette recette. Les bananes congelées décongelées sont pâteuses, ce qui, encore une fois, est la consistance que vous recherchez lorsque vous préparez des gâteaux à la banane.
- Ne précipitez pas le glaçage. Contrairement au glaçage au sucre blanc habituel, vous utiliserez de la cassonade dans cette recette. La cassonade ne se dissout pas aussi vite que le sucre en poudre, vous devrez donc lui donner plusieurs minutes pour cuire. Sinon, votre glaçage sera granuleux.
La meilleure façon de faire dorer les bananes
Comme je l’ai dit, vous voudrez utiliser des bananes trop mûres lors de la préparation d’un gâteau à la banane pour un maximum de saveur de banane.
Mais que se passe-t-il si vous avez déjà envie de gâteau et que vos bananes n’ont pas encore atteint ce stade brun, presque noir ?
Vous pouvez accélérer les choses en plaçant les bananes dans un sac en papier avec des pommes mûres. L’éthylène contenu dans les pommes fera mûrir les bananes plus rapidement.
Avec cette astuce simple, vos bananes seront prêtes à cuire en 1 à 2 jours.
Envie d’un gâteau à la banane aujourd’hui ? Ne vous dirigez pas tout de suite vers la boulangerie ! Voici comment faire mûrir ces bananes beaucoup plus rapidement.
Placez les bananes sur une plaque à biscuits et mettez-les dans un four à 300 degrés Fahrenheit. Faites-les cuire environ 15 à 30 minutes et voyez la différence.
La chaleur du four ne fera pas seulement brunir les peaux, mais fera également en sorte que les bananes libèrent plus de sucre, les rendant plus mûres, plus sucrées et prêtes pour la cuisson.
Laissez les bananes refroidir pendant 10 minutes avant utilisation.
En quoi le gâteau aux bananes est-il différent du pain aux bananes ?
J’ai cru une fois que ces deux-là ne faisaient qu’un, mais non, je me trompais ! Ils sont pourtant très similaires. La différence est dans la consistance.
Le gâteau à la banane est très moelleux et, comme les gâteaux devraient l’être. Le pain aux bananes a une consistance légèrement plus dense et plus moelleuse, comme on peut s’y attendre d’un pain rapide.
Vous constaterez que ces deux ingrédients contiennent les mêmes ingrédients, à l’exception de la farine et de l’agent levant. Pour le pain aux bananes, vous n’aurez besoin que de farine tout usage.
Le gâteau à la banane nécessite de la farine à gâteau pour obtenir cette miette de gâteau tendre.
En ce qui concerne le levain, le gâteau à la banane utilise à la fois de la levure chimique et du bicarbonate de soude, tandis que le pain aux bananes n’utilise que du bicarbonate de soude.
Mais avec cette recette, vous n’avez pas à vous soucier de tout cela. Le mélange à gâteau s’occupe de tout pour nous.
