Apparemment, 2024 sera l’année du « gâteau » sur mon blog culinaire. Après tout, j’ai déjà blogué deux nouveaux gâteaux ce mois-ci et aujourd’hui j’ai une autre recette irrésistible. Il y en a un simple Gâteau au fromage blanc et aux mandarines de la tôle. Tout comme les grand-mères cuisinaient ! Vous l’aimerez certainement.
Le gâteau au fromage blanc a une base vraiment savoureuse composée d’une pâte levée très simple et rapide et d’un masse de caillé semblable à un cheesecake, mélangé aux mandarines en conserve. Cela rend le gâteau merveilleusement moelleux. J’adore les mandarines en conserve ! Ce sont de purs souvenirs d’enfance.
Le gâteau au fromage blanc du plateau est vraiment très facile à préparer et est l’un de nos préférés gâteau en feuille. C’est un gâteau que maman ou grand-mère préparait souvent autrefois. Chez moi, nous mangions du gâteau presque chaque semaine. À l’époque, c’était tout à fait normal et grand-mère et maman cuisinaient comme des championnes du monde.
Notes et conseils sur les ingrédients
Si vous souhaitez essayer la recette et cuire le gâteau au fromage blanc, vous aurez besoin des ingrédients du mélange de fromage blanc et de la base de pâte levée. Il vous faut entre autres :
Pour la pâte levée
- Farine et frais Levure
Je préfère le gâteau en feuille avec de la farine de blé de type 405. En ce qui concerne la levure, j’utilise de la levure fraîche. D’une manière ou d’une autre, j’aime que les pâtisseries aient meilleur goût avec de la levure fraîche plutôt qu’avec de la levure séchée. - lait, beurre et Sucre
Le sol n’est pas trop sucré. La douceur vient davantage de la garniture. - Sel
Pour la masse de caillé
- Quark et amidon alimentaire
Le fromage blanc faible en gras convient au gâteau au fromage blanc. Le niveau de graisse plus élevé n’est pas nécessaire ici. - Œufs, lait et Sucre
J’utilise 200 g de sucre et je trouve le gâteau parfaitement sucré. Mais c’est aussi un peu une question de goût. - gousse de vanille et Zeste de citron
L’arôme de vanille ou la pâte de vanille fonctionneront certainement aussi. - Mandarines en conserve
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également faire imprimer la recette.
À quoi faut-il faire attention lors de la cuisson du gâteau au caillé ?
Même si la base du gâteau au fromage blanc est constituée d’une pâte levée, la préparation est vraiment très simple et peu compliquée. La particularité est le temps de levée relativement court de la levure. La pâte ne doit pas lever autant que, par exemple, la pâte à pizza. Il s’agit plutôt du goût de levure.
- Lorsque vous étalez la pâte sur la plaque à pâtisserie, assurez-vous qu’elle est uniformément répartie.
- Les mandarines en conserve doivent bien s’égoutter avant de les incorporer au mélange de cheesecake.
Il n’y a plus rien à considérer. Le gâteau au caillé est un gâteau simple qui s’avère toujours bon. Vous n’avez vraiment pas besoin d’être un professionnel de la pâtisserie pour faire cela.
Un gâteau tellement délicieux et si facile à réaliser. Ce gâteau en feuille m’inspire vraiment encore et encore et j’espère vraiment qu’il vous plaira aussi et qu’il vous plaira.
C’est un gâteau que vous devez préparer vous-même car vous ne pouvez plus l’acheter à la boulangerie. Cet étage le rend tout simplement spécial.
Si tu veux dire Recette Si vous l’avez essayé, je serais très heureux si vous le faisiez évaluer serait. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche de recette qui suit. Bien entendu, un commentaire sympathique est toujours le bienvenu. Merci pour ça!
Vous pouvez également essayer le gâteau fanta du plateau ou le délicieux gâteau aux pommes avec streusel. Mon gâteau marbré bien-aimé et le simple gâteau aux fourmis sont également délicieux.
Un merveilleux gâteau au fromage blanc et aux mandarines très facile à réaliser. L’un des meilleurs gâteaux en feuille de tous les temps, qui a toujours le même goût que celui que préparait grand-mère. Une base à base de pâte levée et une garniture juteuse à base de fromage blanc.
Sol
- 330 g Farine de blé type 405
- 160 ml lait
- 30 g Levure
- 50 g Sucre
- 50 g beurre
- 1 prix Sel
masse de caillé
- 1 kg Quark
- 60 g amidon alimentaire
- 200 g Sucre
- 3 Œufs
- 250 ml lait
- 1 gousse de vanille
- 1 Citron, son zeste
- 350 g Mandarines en conserve, égouttées
Sol
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Tamisez la farine dans un bol et faites un puits au milieu.
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Faites chauffer le lait à température tiède (maintenez-le en dessous de 40 degrés) et versez-le bien dans la farine avec 1 cuillère à café de sucre. Émietter la levure et remuer délicatement avec une fourchette pour que la levure se dissolve. Incorporer un peu de farine pour créer une pré-pâte pâteuse.
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Couvrez le bol d’un torchon et laissez-le reposer dans un endroit tiède pendant 20 minutes.
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Ajoutez le reste des ingrédients, soit 40 g de sucre, le beurre et le sel et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse avec vos mains ou le crochet pétrisseur d’un mixeur. Couvrez-le et laissez-le lever encore 10 minutes.
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Pressez la pâte à plat dans le bol avec votre poing et laissez-la lever encore 10 minutes.
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Tapisser une plaque à pâtisserie à bords hauts de papier sulfurisé et étaler la pâte uniformément en soulevant un petit bord.
masse de caillé
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Pendant que la pâte levée repose, préparez le mélange de fromage blanc. Pour ce faire, mélangez le fromage blanc avec la fécule de maïs, le sucre, les œufs, le lait et une pincée de sel.
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Grattez la pulpe de la gousse de vanille et râpez le zeste du citron. Ajoutez les deux au fromage blanc et mélangez bien.
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Égouttez les mandarines dans une passoire et ajoutez-les au fromage blanc.
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Préchauffer le four à 200 °C (chaleur voûte/ sole).
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Versez le mélange de fromage blanc sur la pâte levée et répartissez-le uniformément. Faites cuire le gâteau au fromage blanc pendant 40 minutes.
J’étale la pâte sur le papier sulfurisé posé sur le plan de travail puis je la dépose sur la plaque. C’est plus facile que de l’étaler dans le plateau.
Calories : 198kilocalories | Les glucides: 33g | Protéine: 9g | Graisse: 3g | Sucre: 17g
