Le fudge est un classique des Fêtes. C’est un excellent cadeau ou une façon amusante de cuisiner quelque chose de facile avec vos enfants !
Les vacances peuvent être une période très chargée, mais cette recette ne prend que quelques minutes. Et une fois que vous l’aurez essayé, ce sera votre rendez-vous chaque année !
En fait, j’aime faire cette recette de fudge simple toute l’année. Parfois, j’ai une telle envie de chocolat, mais je ne veux pas passer une tonne de temps dans la cuisine. C’est pourquoi j’adore cette recette de 15 minutes de Eagle Brand Fudge. C’est un régal rapide et facile à toute épreuve.
Cette recette de fudge ne demande que quatre ingrédients de base, que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger ! Vous devez être patient pendant quelques heures, mais après cela, vous avez une friandise crémeuse et chocolatée que tout le monde appréciera.
Recette de fudge super facile!
Cette recette de fudge est si facile que vous n’avez pas besoin d’avoir des compétences en pâtisserie. Vous n’avez même pas besoin d’utiliser le poêle si vous ne le souhaitez pas. Vous pouvez même le faire au micro-ondes.
Il est également super infaillible avec seulement quatre ingrédients qui s’avéreront certainement délicieux. Si vous voulez pimenter un peu les choses, j’ai quelques variantes amusantes plus tard, mais cette recette est si savoureuse que je doute que vous en ayez besoin !
Malgré sa simplicité, cette recette de fudge est la meilleure absolue. Le fudge est si soyeux et la richesse du chocolat est si décadente et addictive. Vous allez tellement aimer ce fudge que vous ne voudrez plus le partager !
Mais avant d’entrer dans la recette, discutons un peu d’abord!
Tout d’abord parlons chocolat. C’est l’ingrédient le plus important de votre recette de fudge; la qualité et le choix du chocolat affecteront à la fois le goût et la texture de votre fudge.
Cette recette de fudge demande du semi-sucré et donnera un joli dessert sucré. Si vous préférez une saveur plus chocolatée, optez pour du chocolat noir ou du chocolat aigre-doux. Parfois, je fais un mélange de semi-sucré et de noir. Miam!
Une autre chose importante à retenir lorsque vous commencez à faire votre fudge. Plus vous remuez, plus votre fudge sera crémeux ! Pour le fudge le plus soyeux et fondant dans la bouche, rappelez-vous – continuez à remuer.
Lorsque le fudge commence à durcir et à devenir brillant, c’est à ce moment-là que vous savez que c’est fait ! Dès que tout est mélangé et que le chocolat est complètement fondu, retirez du feu.
Si votre fudge ne prend pas, c’est probablement parce qu’il n’a pas été cuit assez longtemps. Cela ne devrait durer que cinq minutes environ, mais assurez-vous que vous commencez à voir un changement définitif de texture avant de le retirer du feu.
Comment conserver le fudge
En raison de sa teneur élevée en sucre, cette recette de fudge est beaucoup moins sujette à la croissance des bactéries, en particulier par rapport à la plupart des autres friandises cuites au four. Cela lui permet de durer beaucoup plus longtemps !
Ce fudge aura une durée de conservation plus longue et ne ramollira pas si vous le conservez au réfrigérateur. Rangez-le couvert (pour qu’il ne sèche pas) au réfrigérateur jusqu’à un mois.
Si vous n’aimez pas le froid, ce n’est pas grave non plus ! Le fudge durera jusqu’à deux semaines à température ambiante.
Vous pouvez également congeler cette recette de fudge. Le fudge durera jusqu’à trois mois au congélateur. Couvrir hermétiquement d’une pellicule plastique ou conserver dans un autre récipient hermétique afin qu’il ne soit pas brûlé par le congélateur ou ne développe pas de saveurs étranges à partir des objets qui l’entourent.
Lorsque vous êtes prêt à le manger, placez-le simplement au réfrigérateur pendant la nuit pour le décongeler.
Conseils & Astuces
- Il y a beaucoup d’ingrédients différents que vous pouvez ajouter à cette recette de base. Certains de mes favoris sont :
- 2 tasses de mini guimauves pour plus d’onctuosité.
- Remplacez la moitié des pépites de chocolat mi-sucré par du chocolat au lait, si vous préférez ce coup de pied extra chocolaté et crémeux.
- Noix ou cacahuètes (ou beurre de cacahuète) pour un peu de croquant.
- Utilisez du chocolat blanc et ajoutez 1 tasse d’Oreos brisés pour une savoureuse variation Cookies N Cream.
- Ajouter 1/2 tasse de canneberges séchées sucrées et 1/2 tasse de pistaches hachées.
- Utilisez du chocolat blanc à la place du mi-sucré et de l’extrait de menthe à la place de la vanille. Ajoutez 3 gouttes de colorant alimentaire vert pour le rendre encore plus festif !
- Pour faire au micro-ondes : Mélanger les ingrédients dans une tasse à mesurer ou un bol en verre. Cuire à feu vif pendant 3 minutes en remuant à mi-cuisson. Procédez comme ci-dessus.
- Une autre variante amusante : congelez un demi-sac de pépites de chocolat mi-sucré et ajoutez-les juste avant de verser votre fudge dans la poêle. Cela laisse de petits morceaux de chocolat partout. Miam!
- N’utilisez pas de lait concentré sucré faible en gras ou sans gras. La consistance sera moins riche et risque d’être granuleuse ou moins crémeuse.
- Si vous avez oublié le papier ciré, pas de soucis ! Une fois que vous avez refroidi votre fudge et qu’il est totalement pris, mettez quelques centimètres d’eau tiède dans votre évier et placez-y la casserole. Cela desserrera votre fudge sur les bords, et il glissera alors hors de la casserole lorsque vous le retournerez.
