Filets de saumon épicés à la friteuse à air de Derry Clarke avec pommes de terre grelots : Aujourd'hui

Ingrédients

  • 4 filets de saumon, décortiqués
  • 6 grosses carottes – lavées et coupées en morceaux
  • 4 petites betteraves cuites coupées en quartiers
  • 6 pommes de terre grelots coupées en quartiers
  • 1/4Concombre coupé en dés
  • 2 cuillères à café d'aneth frais haché
  • 1 petit pot de yaourt grec ou naturel
  • 4 cuillères à soupe de mélange d'épices de bonne qualité
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • 2 poignées de bébés épinards
  • 50gr de beurre fondu
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1jus d'une demi-orange
  • Sel de mer
  • Poivre noir

Méthode

  1. Dans un bol, ajoutez les carottes, l'origan, les pommes de terre, le jus d'orange et l'huile d'olive.
  2. Assaisonner avec du sel marin et du poivre noir fraîchement moulu.
  3. Bien mélanger les ingrédients. Placer dans le panier de la friteuse à air pendant 10 à 12 minutes, en remuant doucement toutes les quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
  4. Ajoutez ensuite la betterave cuite, les épinards et le beurre fondu. Cuire encore 1 minute.
  5. Retirer du panier. Mélangez doucement.
  6. Disposer sur une assiette de service. Disposez dessus le filet de saumon une fois cuit.