ITHAQUE, NY. — Les consommateurs utilisant des médicaments amaigrissants GLP-1 réduisent leurs dépenses d'épicerie de près de 6 % en moyenne, avec une diminution notable des achats d'aliments et de collations sucrés et salés, révèle une étude du SC Johnson College of Business de l'Université Cornell et de la société de recherche sur les données de consommation Numerator. .

Le rapport de Cornell et Numerator, The No-Hunger Games: How GLP-1 Medication Adoption Is Changing Consumer Food Purchases, a examiné 2 623 ménages comptant au moins un utilisateur de GLP-1, sélectionnés à partir d'un échantillon de 22 712 ménages après le panel de consommateurs américains de 150 000 ménages de Numerator. a été étudiée sur les médicaments GLP-1 en quatre vagues entre octobre 2023 et juillet 2024. Chercheurs suivi des dépenses d'épicerie six mois avant l'adoption du GLP-1 et six mois après.

« Les résultats révèlent une baisse progressive et soutenue des dépenses d'épicerie au cours des six mois suivant l'adoption du GLP-1, ce qui est cohérent avec les effets connus de ces médicaments sur la réduction de l'appétit et de la consommation alimentaire globale », selon l'étude No Hunger Games publiée le 1er décembre. 29.

Diminution des achats d'épicerie

Les dépenses d'épicerie des ménages comptant au moins un utilisateur du GLP-1 ont chuté d'environ 5,5 % six mois après l'adoption du médicament. Sur la base d'une dépense mensuelle moyenne d'épicerie d'environ 630 $, la diminution globale de 5,5 % se traduit par une réduction annuelle de 416 $ des achats par ménage, ont indiqué les chercheurs.

Les ménages aux revenus plus élevés ont connu des réductions plus importantes de leurs dépenses d’épicerie post-GLP-1. Les ménages gagnant plus de 125 000 $ par an ont réduit leurs achats mensuels d’épicerie de 8,6 % six mois après le début de l’utilisation du GLP-1, ce qui représente une diminution annualisée de 690 $. Ce chiffre représente plus du double de la réduction de 4,2 %, soit 270 $ annualisés, pour les ménages ayant moins de 125 000 $ de revenu annuel et au moins un utilisateur du GLP-1.

« Cela représente une baisse substantielle, en particulier compte tenu des marges bénéficiaires étroites avec lesquelles les épiceries fonctionnent généralement », indique l'étude.

Le plus grand succès des collations salées et sucrées

Les recherches de Cornell et Numerator ont également révélé des tendances claires dans l'impact des médicaments GLP-1 en examinant 40 catégories de produits d'épicerie générant les dépenses les plus élevées. Parmi les catégories, les chips, les produits de boulangerie sucrés, les plats d'accompagnement et les biscuits ont affiché certaines des réductions de dépenses les plus importantes suite à l'utilisation du GLP-1, diminuant en moyenne de 6,7 % à 11,1 %.

« Dans l'ensemble, les résultats montrent que les utilisateurs de GLP-1 réduisent leurs dépenses en produits riches en calories, en sucre ou en graisses », indique l'étude.

Les consommateurs utilisant des médicaments GLP-1 pour perdre du poids ont réduit leurs dépenses en chips et autres collations salées ainsi qu'en produits de boulangerie sucrés de plus de 10 % six mois après avoir commencé leur régime médicamenteux, selon le rapport No Hunger Games.

Les catégories affichant des baisses de dépenses de 5 % à 10 % chez les utilisateurs de médicaments amaigrissants GLP-1 étaient les plats d'accompagnement (y compris surgelés), les vinaigrettes et l'huile, le fromage, les biscuits, les boissons gazeuses, les ingrédients de pâtisserie, la viande (y compris surgelée), le beurre, œufs, épices et condiments, crème glacée et crème fouettée, pâtes (y compris surgelées) et céréales, confiture, plats et pizzas surgelés, bonbons et chocolat, fruits et légumes en conserve et surgelés et fruits de mer (y compris surgelés).

« Les utilisateurs présentent les plus grandes réductions de dépenses dans les catégories ultra-transformées, telles que les sucreries, les collations et autres produits riches en calories », indique l'étude. « Les produits de boulangerie sucrés, une catégorie potentiellement associée aux achats impulsifs, affichent également l'une des plus fortes baisses de dépenses. En revanche, les options riches en nutriments, comme le yaourt et les produits frais, sont les moins touchées. Ces tendances s’alignent sur les effets coupe-faim des médicaments GLP-1, connus pour réduire les fringales, les effets les plus prononcés étant observés pour les produits riches en calories.

Une indulgence réduite plutôt que des préférences plus saines

Cornell et Numerator ont noté que les changements dans les comportements en matière de dépenses étaient « relativement similaires », que les utilisateurs du GLP-1 prennent le médicament pour perdre du poids ou pour gérer le diabète. Bien que les utilisateurs du GLP-1 pour perdre du poids aient montré des réductions de dépenses légèrement plus importantes, la différence par rapport aux utilisateurs diabétiques n’était « pas statistiquement significative », selon l’étude.

De même, les changements dans les habitudes de dépenses d'épicerie des utilisateurs de GLP-1 n'indiquent pas nécessairement un changement intentionnel vers l'achat de plats plus sains, ont déterminé les chercheurs.

« Il est intéressant de noter que nous n'observons pas d'augmentation statistiquement significative des dépenses en produits traditionnellement plus sains, tels que les produits frais ou les céréales complètes, chez tous les adoptants », ont-ils expliqué. « Cependant, parmi les utilisateurs souhaitant perdre du poids en particulier, on constate une légère augmentation des dépenses en produits frais et en yaourts. Le principal changement alimentaire semble être une réduction des aliments riches en calories, ce qui, par construction, déplace les dépenses proportionnelles vers des options plus saines, même sans augmentation substantielle de la quantité de ces aliments. Essentiellement, la composition de leurs paniers d’épicerie devient plus saine en réduisant les articles malsains plutôt qu’en ajoutant des articles plus sains.

L'étude No Hunger Games a également examiné l'impact des médicaments GLP-1 sur les dépenses alimentaires hors domicile – en se concentrant sur les points de vente à service limité tels que les chaînes de restauration rapide, les cafés et les restaurants à service rapide – et a constaté des changements dans termes des horaires de repas.

Les données ont montré une diminution des dépenses des utilisateurs du GLP-1 à l'heure du petit-déjeuner (5h00-10h59) et à l'heure du dîner (16h00-20h59), « ce qui suggère que les utilisateurs du GLP-1 ajustent à la fois l'heure de leurs repas et les modes de consommation » pour la nourriture hors du domicile, indique le rapport. De même, les ménages à revenus plus élevés comptant au moins un utilisateur de GLP-1 étaient plus susceptibles de réduire leur consommation de petit-déjeuner, tandis que les adoptants du GLP-1 appartenant à des ménages à faible revenu présentaient des réductions de dépenses plus importantes pour le dîner.

« Défis et opportunités » pour l’industrie agroalimentaire

Lorsque les chercheurs ont examiné les tendances 12 mois après le début de l’utilisation du GLP-1, l’impact sur les dépenses d’épicerie et de nourriture hors domicile était moins prononcé.

« Même si l'ampleur des réductions de dépenses diminue après six mois, les effets restent négatifs et statistiquement significatifs », indique l'étude. « Ce renversement partiel peut être dû à des facteurs tels que des problèmes d’observance, une diminution de l’efficacité des médicaments ou des limites de mesure. De manière anecdotique, certains utilisateurs signalent que les effets coupe-faim s’affaiblissent avec le temps, nécessitant des ajustements de dosage pour maintenir l’efficacité.

Pourtant, à l’avenir, l’industrie alimentaire sera confrontée « à la fois à des défis et à des opportunités » alors que les médicaments GLP-1 « remodèlent » les habitudes d’achat de produits alimentaires des consommateurs, selon Cornell et Numerator.

« Les entreprises qui dépendent fortement d'aliments riches en calories, transformés ou gourmands sont susceptibles de faire face à une baisse de la demande et doivent réévaluer leur portefeuille de produits pour rester compétitives », conclut l'étude.

Les changements dans les modes de consommation dus aux effets coupe-faim des médicaments GLP-1 sont « susceptibles d’entraîner des ajustements ciblés » dans la formulation des produits, la taille des portions et l’emballage par les entreprises alimentaires, ont noté les chercheurs.

« Les consommateurs prenant des médicaments GLP-1 devraient se tourner vers des portions plus petites et des produits mettant l'accent sur la santé et la commodité, tels que les options en portions individuelles ou en portions contrôlées pour les produits riches en nutriments comme les produits frais, les yaourts et les barres nutritionnelles », indique le rapport. « Le reconditionnement pour fournir ces formats sera essentiel pour cibler ce segment de consommateurs en évolution. »