Voici un autre plat rapide de ma part que j’aime cuisiner quand je n’ai pas beaucoup de temps. De toute façon, nous avons toujours des escalopes et ça Recette pour mon Escalope à l’oignon et à la crème est très populaire chez nous ! C’est simple et rapide à cuisiner et j’ai particulièrement aimé la sauce crémeuse. C’est vraiment délicieux en combinaison avec le fromage gratiné.
J’y étais quand j’étais enfant L’escalope à la crème de ma grand-mère grandi. Cependant, la sauce y est différente, il n’y a pas d’oignons dedans et ils ne sont pas gratinés. J’ai ensuite cuisiné la première escalope typique à l’oignon et à la crème avec le fameux sachet « Fix ». C’était il y a bien longtemps. Je le cuisine désormais sans sachet, mais je le fais toujours avec enthousiasme.
J’aime que ce plat soit sur la table rapidement et ne nécessite pas beaucoup de travail. Le crémeux La sauce à la crème d’oignons est vraiment un poème et si je peux les mélanger avec des pommes de terre bouillies, je serai au paradis. Je n’aurais presque plus besoin de l’escalope, mais Malte protesterait. Il est également cuit au four et j’adore les plats cuits avec du fromage.
Notes et conseils sur les ingrédients
Il s’agit d’une autre recette relativement simple préparée avec seulement quelques ingrédients. Pour ma recette il vous faut entre autres :
- Oignons
Homonyme et presque l’ingrédient le plus important. Il est coupé en lanières et donne sa saveur à la sauce. - Crème et crème fraîche
La sauce est préparée à partir de cela et devient incroyablement crémeuse et délicieuse. - Bouillon de légumes
Ajoute un peu plus de piquant. Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes ou un bouillon granulé. - Schnitzel
Pour cette recette, j’utilise des escalopes de porc sur le dessus. Une escalope de poulet fonctionnerait aussi. - fromage râpé
Une fois les escalopes et la sauce mélangées dans le plat allant au four, le fromage est saupoudré dessus. La variété que vous utilisez dépend de votre goût. Gouda ou Emmental ou un mélange de fromages.
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également faire imprimer la recette.
À quoi faut-il faire attention lors de la cuisson des escalopes à l’oignon et à la crème ?
Il n’y a pas grand chose à garder à l’esprit avec cette recette. Cette fois, la quantité pour 4 portions comprend déjà l’accompagnement. Sans accompagnement, cela représente plutôt 2-3 portions.
- Les escalopes doivent être pilées finement avec un maillet à viande. Cela les rend plus tendres et réduit leur temps de cuisson. Il suffit que les escalopes soient frites brièvement dans la poêle (environ 2 minutes de chaque côté).
- Prenez votre temps lorsque vous faites frire les oignons pour qu’ils ramollissent dans la poêle. Une fois dans le plat de cuisson, ils ne cuisent plus beaucoup.
- Pour la sauce, les oignons sont saupoudrés de farine, ce qui les lie déjà ensemble. De la crème et de la crème fraîche sont ensuite ajoutées, qui assurent ensuite la consistance crémeuse.
C’est tout simplement délicieux. Il a un bon piquant, une grande onctuosité et vous n’avez plus besoin de perdre de mots sur les escalopes. Je suis sûr que vous l’apprécierez.
Si ma recette vous a plu, je serais ravie d’un commentaire et aussi d’un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche de recette qui suit. Cela m’aidera ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!
D’autres classiques du four incluent mon simple gratin de pâtes et jambon et la cocotte de chou-fleur au jambon. Les gnocchis à la sauce tomate et mes tortellinis rapides sont également très savoureux.
Un classique du sac fix qui peut être cuisiné rapidement et facilement même sans fix. Tendre escalope dans une sauce crémeuse à l’oignon et à la crème. Cuit au fromage.
- 500 g Escalope de porc de la coquille supérieure
- 400 g Oignons
- 2 Gousses d’ail
- 1 EL Farine
- 200 ml crème
- 200 g Crème fraiche
- 100 ml Bouillon de légumes
- 100 g fromage râpé
- sel et poivre
- huile de friture
En accompagnement
- 600 g pommes de terre bouillies bouillies
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Écrasez finement les escalopes et éventuellement coupez-les en deux. Salez et poivrez des deux côtés.
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Épluchez les oignons, coupez-les en deux et coupez-les en fines rondelles. Hachez finement l’ail.
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Préchauffer le four à 200 °C (chaleur voûte/ sole).
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Mettez dans une grande poêle, ajoutez un peu d’huile et faites revenir brièvement les escalopes des deux côtés pour qu’elles prennent juste assez de couleur. Retirer de la poêle et réserver.
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Ajoutez un peu plus d’huile dans la poêle et ajoutez les oignons. Salez et laissez-les mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, sans trop les laisser colorer. Peu avant la fin, ajoutez l’ail et faites revenir 2 minutes.
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Saupoudrer les oignons dans la poêle avec la farine, remuer et ajouter la crème, la crème fraîche et le bouillon de légumes. Bien mélanger, porter à ébullition et assaisonner de sel et de poivre.
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Placez les escalopes dans un plat allant au four suffisamment grand et versez dessus la sauce à la crème d’oignons. Étalez dessus le fromage râpé et enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Calories : 582kilocalories | Les glucides: 15g | Protéine: 38g | Graisse: 41g | Sucre: 8èmeg
