Aujourd'hui, ça va être à nouveau copieux et merveilleusement copieux dans ma cuisine. J'en fais des croustillants Dîner avec pommes de terre, bacon et fromage à raclette ! En tant que grand fan de pizza et de tarte flambée, j'adore Dinnete. À propos, elle est également connue sous le nom de pizza souabe. Je pense que le nom lui va très bien et vous apprécierez certainement ma recette.
La pâte Dinnete pourrait également être utilisée comme pâte à pizza. Le nom Dinnete (également connu sous le nom de Dinnede ou Dünele) est dérivé du forme allongée éteint, le caractéristique de la Dinnete est. Peut-être l'avez-vous déjà mangé sur un ou deux marchés de Noël, où il est très souvent proposé. Il est généralement cuit au feu de bois, ce qui possède bien sûr un charme particulier.
Le Dinnete fonctionne également à merveille au four. Plus le four est chaud, mieux c'est. Encore mieux ce sera le cas si tu l'as toujours sur la pierre à pizza cuire au four Mais la plaque à pâtisserie « normale » fonctionne également. En tout cas, le goût est excellent car l'association de pommes de terre, de bacon et de mon fromage préféré, le fromage à raclette Raclette Suisse®, est absolument délicieuse !
Les ingrédients les plus importants pour le dîner aux pommes de terre
La pizza souabe, comme toute autre pizza, est certainement devenue si populaire parce qu'elle peut être préparée avec relativement peu d'ingrédients. Bien sûr, c'est aussi un repas relativement bon marché et il rassasie beaucoup de mangeurs. Pour ma recette il vous faut entre autres :
Pour la pâte
- Farine – J’aime utiliser de la farine de blé type 405 ou de la farine d’épeautre type 630.
- Levure – Je fais ma pâte avec de la levure fraîche, mais la levure sèche devrait aussi fonctionner.
- Sel et Eau
Pour la garniture
- pommes de terre – Je recommande les pommes de terre cireuses. Les pommes de terre sont bouillies avec la peau, puis je les épluche et les coupe en tranches.
- Fromage à raclette depuis Raclette Suisse® – ce fromage est si délicieux, si aromatique et fond à merveille. Non seulement mon premier choix pour la raclette, mais aussi très bon pour gratiner !
- lard – du bacon fumé et strié. Cela apporte une belle salinité.
- Crème fraîche – est utilisé pour la garniture crémeuse du Dinnete. Alternativement, la crème sure fonctionne si vous souhaitez économiser quelques calories.
- Oignons de printemps – Je l’ajoute cru sur le dîner après la cuisson. Vous pouvez également les faire cuire au four si vous souhaitez atténuer un peu le goût de l'oignon.
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.
À quoi faut-il faire attention lors de la préparation de la Dinnete ?
Comme toujours, j'ai quelques conseils rapides pour vous, mais la recette est vraiment très simple et devrait être facile à réaliser pour tout le monde.
- Prévoyez un peu de temps pendant la préparation pour que la pâte Dinnete lève bien. Le Le temps de marche est de 2 heures et 15 minutes.
- Si tu Levure sèche au lieu de levure fraîche Si vous souhaitez l'utiliser, 4 g de levure sèche devraient suffire. 7 g de levure sèche (soit un sachet) correspondent à 21 g de levure fraîche.
- Le Eau pour la pâte levée devrait être tiède et ne pas avoir chaud. 35 – 40 degrés. Tout ce qui dépasse 45 degrés provoque la mort de la levure et votre pâte ne lève plus.
- Si votre four en est équipé Niveau pizza a, tu peux le faire utiliser. Plus le four est chaud, mieux c'est. Je préchauffe la plaque à pâtisserie, ce qui garantit que la pâte cuit plus rapidement et devient plus croustillante.
- je mâchoire la Dinnète directement sur la plaque à pâtisserie et non sur du papier sulfurisé. Si la plaque à pâtisserie a été préchauffée, la pâte ne collera pas. Vous pouvez également ajouter un peu de semoule (très fine) sur la plaque à pâtisserie directement avant la cuisson pour éviter qu'elle ne « cuise ».
- Si vous en avez un Pierre à pizza Si vous en avez un, assurez-vous de faire cuire le dîner dessus. Le résultat sera encore meilleur que sur la plaque à pâtisserie.
Tu en sais plus Conseils de préparationqui manquent ici et qui seraient intéressants pour mes lecteurs ? Alors écrire moi un commentaire!
Ma recommandation – le fromage à raclette de Raclette Suisse®
Maintenant je dois rapidement vous offrir le merveilleux fromage à raclette Raclette Suisse® Je le recommande car il est tout simplement extraordinairement délicieux. En 2021 je l'ai utilisé pour la première fois pour de la raclette classique et depuis je n'ai plus acheté d'autre fromage à raclette.
Pour moi, ce fromage l'a juste la fusion parfaite. Ça ne pourrait pas être mieux ! En même temps, son arôme est épicé et encore doux, donc mon fils le mange aussi pour gratiner. Les enfants aiment rarement les fromages très forts et je pense que l’équilibre entre épicé et doux est parfait ici.
Il ira juste avec ingrédients naturels fabriqué, donc vous pouvez aussi le faire Manger l'écorce.
Pour moi, il n'y a rien de mieux pour la raclette, mais je l'adore aussi pour gratiner et comme base de sauces « cheese ». Le tout autour d'un excellent fromage que je recommande vivement.
Il ne me reste plus qu'à espérer que j'ai réussi à vous mettre en appétit pour la pizza souabe et que vous apprécierez mon dîner avec pommes de terre, bacon et fromage. Si vous aimez la pizza, vous aimerez certainement aussi le Dinnete.
Si ma recette vous a plu, je serais ravie d'un commentaire et aussi d'un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche recette. Cela m'aidera ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!
Si vous aimez le fromage, découvrez le potiron farci à la viande hachée ou ma copieuse cocotte de légumes. Ma soupe au fromage fin est également délicieuse.
Un incontournable chaque année : mon dîner avec pommes de terre, bacon et fromage. Croustillant, crémeux, épicé et incroyablement délicieux. N'oubliez pas d'essayer la pizza souabe !
L'affichage reste allumé !
Pâte
- 500 G Farine de blé type 405
- 10 G levure fraîche
- 2 TL Sel
- 300 ml Eau
- un peu d'huile d'olive
Garniture
- 200 G Pommes de terre, cireuses
- 150 G Cubes de bacon
- 300 G Fromage à raclette de Raclette Suisse®
- 400 G Crème fraîche
- Sel
- poivre noir
- 3 Oignons de printemps
Pâte à dîner
Pour la pâte levée, placez la farine dans un grand bol et mélangez-y le sel. Faites un puits et émiettez-y la levure. Versez 100 ml d'eau tiède dans le puits et remuez délicatement avec une fourchette pour que la levure se dissolve. Incorporez un peu de farine sur le bord pour créer une pâte liquide.
Couvrir le bol et laisser reposer 15 minutes dans un endroit tiède.
- Versez 200 ml d'eau tiède dans la cavité et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse au robot culinaire pendant 10 minutes. Formez-en une boule, couvrez le bol et laissez lever dans un endroit tiède pendant une heure.
Après le temps de levée, divisez la pâte en huit parts égales (environ 100 g chacune) et façonnez chaque part en boule (tirez et pliez). Badigeonnez les boules d'un peu d'huile d'olive et couvrez. Laissez reposer encore une heure ; le volume devrait environ doubler.
Revêtement de salle à manger
Pendant que la pâte lève, faites cuire les pommes de terre avec la peau, laissez-les refroidir légèrement et épluchez-les. Laissez refroidir les pommes de terre et coupez-les en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Cela fonctionne également la veille.
Râpez grossièrement le fromage à raclette. Incorporer 200 g de fromage à la crème fraîche et assaisonner de sel et de poivre.
Coupez les oignons nouveaux en rondelles.
Préchauffez le four au maximum et, si possible, préchauffez en même temps la plaque à pâtisserie. Soyez prudent lorsque vous ajoutez la pâte sur la plaque à pâtisserie plus tard afin de ne pas vous brûler !
Pour couronner le tout, placez la boule de pâte sur une surface légèrement farinée et façonnez/pressez-la en un pain plat avec vos doigts. Ne l'étalez pas avec un rouleau à pâtisserie car cela chasserait l'air de la pâte.
Étalez une bonne cuillère à soupe de crème fraîche sur le pain plat en laissant un petit bord. Garnir de tranches de pommes de terre et de bacon et saupoudrer de fromage à raclette râpé.
Placez le dîner sur la plaque à pâtisserie chaude et faites cuire au four environ 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le fromage soit jaune doré. Retirer du four, saupoudrer d'un peu d'oignon nouveau et servir.
Calories : 1137kilocalories | Glucides : 112G | Protéine: 50G | Graisse: 54G | Sucre: 5G
Cet article a été sponsorisé par Raclette Suisse®. Il n’y a eu aucune influence sur le contenu de cet article. Je tiens à remercier mon sponsor pour son soutien à MaltesKitchen.de.
