Crumble de rhubarbe aux fraises | juteux et croustillant

Cela fait des semaines que mon fils chante la chanson du gâteau à la rhubarbe de Barbara, il était donc temps pour moi de mettre de la rhubarbe sur sa table. Il ne s'est pas avéré que c'était un gâteau, mais un croustillant Crumble à la rhubarbe avec des fraises. Aigre-doux à la fois et bien sûr garni de pépites croquantes. Un vraiment génial Recette pour les fans de rhubarbe !

Crumble de rhubarbe aux fraises

Les deux hommes de la maison aiment tout ce qui est sucré et un peu acidulé à la fois, alors mon simple crumble à la rhubarbe leur fait toujours très plaisir. Ils viennent toujours en cuisine très curieux car ils sont divinement attirés par l'odeur de la compote de rhubarbe et mon fils me demande toujours si je fais pareil. délicieuses pépites mâchoire.

je cède le mien Crumble à la rhubarbe j'en voudrais quelques autres Des fraises, si seulement je peux acheter de la rhubarbe verte. Celui-ci est plus acide que celui avec les tiges rouges (à l’intérieur) et les fraises équilibrent un peu cela. Ils ajoutent également un peu de couleur au crumble. L'œil mange toujours avec vous.

Crumble croustillant à la rhubarbe et aux fraises.

Il vous faut ces ingrédients pour le crumble à la rhubarbe

Parce que la recette du crumble à la rhubarbe est si simple, vous n'avez pas besoin d'acheter beaucoup d'ingrédients. Vous en avez probablement déjà la majeure partie.

  • Rhubarbe et Des fraises
    Les tiges de rhubarbe ne doivent pas se plier comme du caoutchouc, elles sont alors fraîches. Les fraises sont de saison de toute façon.
  • gruau
    Ils sont mélangés au streusel et le rendent encore plus croustillant. J'aime utiliser ceux du noyau pour cela, avec des flocons délicats, cela devient un peu plus doux.
  • Farine et beurre
    Pour les pépites. J'utilise de la farine de blé type 405 ou de la farine d'épeautre type 630. Le beurre doit être mou.
  • cassonade et sucre vanillé
    Donne aux pépites une note caramel. Vous pouvez également utiliser du sucre blanc.
  • Orange
    Je fais un sirop pour la rhubarbe en utilisant le jus d'une orange et le zeste. Cela donne un arôme délicat et la rhubarbe et l'orange se marient à merveille.
  • Amidon de blé
    Incorporer au sirop et épaissir légèrement. Cela signifie que le crumble ne sera pas aussi moelleux plus tard.

Que faut-il prendre en compte lors de la cuisson du crumble à la rhubarbe ?

  • Retirez la peau de la rhubarbe. Il peut être facilement retiré de haut en bas. L'enveloppe extérieure a une consistance non comestible et contient également de l'acide oxalique, que nous ne voulons pas manger. De plus, la peau de rhubarbe devient gênante entre vos dents, alors débarrassez-vous-en.
  • Vous pouvez également préparer la veille les pépites du crumble et les conserver au frais au réfrigérateur. Votre crumble à la rhubarbe peut ainsi être préparé encore plus rapidement.
  • Le sirop contient le zeste d'une orange. Lors de vos achats, faites attention à la qualité biologique, sinon la peau sera pulvérisée et impropre à la consommation.

Je serais très heureuse si vous aimez ma recette de crumble à la rhubarbe. La combinaison de rhubarbe moelleuse et de pépites croquantes est totalement géniale.

Crumble de rhubarbe aux fraises

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Découvrez mon crumble aux pommes juteux, c'est un classique tellement délicieux. Mon caillé de fraises est aussi un excellent dessert, surtout pour les enfants. Je voudrais également vous recommander mon merveilleux dessert dans un verre avec des fraises.

Crumble de rhubarbe aux fraises

Un crumble simple et vraiment savoureux à la rhubarbe et aux fraises. Très juteux, aigre-doux à la fois et bien sûr garni de pépites extra croquantes. Tout simplement un délice pour les amateurs de rhubarbe.

Préparation 20 minutes

Temps de cuisson/cuisson 40 minutes

Temps total 1 Heure

4
  • 400 g Rhubarbe
  • 200 g Des fraises
  • 100 g gruau
  • 150 g Farine de blé type 405
  • 125 g beurre, température ambiante
  • 75 g cassonade
  • 1 prix Sel
  • 100 ml Jus d'une orange bio et zeste
  • 100 g Sucre
  • 20 g amidon alimentaire
  • Préchauffer le four à 180 degrés de chaleur haut/bas.

  • Retirez la peau de la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux. Retirez le vert des fraises et coupez-les également en petits morceaux. Verser dans le plat allant au four, mélanger délicatement et réserver.

  • Pétrir les crumbles de flocons d'avoine, la farine, le beurre, la cassonade et le sel et réserver.

  • Pour le sirop, râpez le zeste de l'orange. Pressez le jus et complétez avec de l'eau pour obtenir 200 ml. Mettre dans une casserole, ajouter le sucre et incorporer la fécule de maïs. Portez brièvement à ébullition, ajoutez le zeste d'orange, remuez et versez sur les morceaux de rhubarbe et les fraises.

  • Émietter uniformément le crumble sur le dessus et cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré.

Calories : 691kilocalories | Les glucides: 105g | Protéine: 9g | Graisse: 28g | Sucre: 49g