Croquant aux cacahuètes au micro-ondes

Cette recette de croquant aux cacahuètes au micro-ondes est rapide, facile et plus qu’un peu addictive. Parfait pour les réunions de famille, les cadeaux et les collations.

Chaque bouchée offre un merveilleux contraste de moelleux et de croquant, de sucré et de salé. La combinaison de goûts et de textures est si délicieuse que c’est comme avoir une fête dans la bouche.

Et bien que la croquante aux cacahuètes soit excellente à tout moment de l’année, pour une raison quelconque, c’est tellement mieux à grignoter pendant la période des fêtes. Je sais que nous sommes encore un peu loin de la saison de Yuletide, mais j’ai pensé que ce serait le moment idéal pour partager ce bonbon classique des Fêtes.

Si vous cherchez un cadeau de Noël significatif pour vos amis et votre famille, pourquoi ne pas leur offrir quelque chose de plus personnel ? Abandonnez les cadeaux génériques et offrez-leur de la bonté cassante aux cacahuètes maison !

Saviez-vous que vous pouvez faire votre propre croquant aux cacahuètes en moins de 15 minutes ? Vous n’avez pas non plus besoin d’être un expert en fabrication de bonbons. Et, vous pouvez le faire sans utiliser d’équipement fantaisiste. Avec ma recette, vous n’avez pas besoin d’un thermomètre à bonbons, vous n’avez besoin que d’un four à micro-ondes.

C’est exact! Vous pensez peut-être que la croquante aux cacahuètes nécessite des compétences expertes en fabrication de bonbons, mais c’est en fait très simple et rapide à faire. De plus, il peut durer jusqu’à 2 mois, ce qui en fait un cadeau de vacances idéal.

Alors qu’est-ce que tu attends? Impressionnez vos proches avec vos compétences folles en leur faisant ce dessert apparemment difficile à faire ! C’est un excellent moyen de leur montrer à quel point vous tenez à eux, sans avoir à dépenser beaucoup de temps et d’argent.

Ce dont vous aurez besoin pour préparer des croquants aux cacahuètes au micro-ondes

Il ne vous en faudra pas beaucoup pour réaliser cette recette. En fait, la plupart de ces ingrédients et équipements se trouvent probablement déjà dans votre garde-manger !

Équipement

• Bol en verre. Il doit être adapté au micro-ondes. De plus, si vous en avez un avec une poignée, cela vous facilitera la vie. Sinon, pas de soucis, quelques gants de cuisine à l’ancienne feront l’affaire.
• Plaque à biscuits. Assurez-vous de l’avoir prêt avant de commencer la cuisson. Je vais vous expliquer pourquoi dans un instant.
• Tasse/cuillère à mesurer. Pour mieux mesurer vos ingrédients avec, ma chère.
• Spatule en bois ou en caoutchouc. Vous en aurez besoin pour mélanger et étaler les bonbons sur la plaque à biscuits. Et bien sûr…
• Four micro-onde. Aucune autre explication nécessaire.

Ingrédients

1. Sucre blanc et sirop de maïs léger. Pour cet enrobage de cacahuètes sucrées et gluantes.
2. Cacahuètes salées. Les cacahuètes crues fonctionneront également. Vous pouvez également utiliser des cacahuètes grillées pour cette saveur de noisette supplémentaire. Vous pouvez l’utiliser entière ou hachée, selon votre préférence.
3. Beurre ou aérosol de cuisson. Comme je l’ai dit, les choses vont être collantes, il est donc important de beurrer ou de vaporiser tout ce qui va toucher les bonbons. Cela inclut le bol, la plaque à biscuits et même la spatule.
4. Extrait de vanille. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi nous ajoutons toujours de l’extrait de vanille à toutes sortes de recettes de desserts ? Eh bien, parce qu’il rehausse les saveurs des autres ingrédients, voilà pourquoi !
5. Bicarbonate de soude. L’ajout de bicarbonate de soude à la toute dernière minute créera des bulles dans le bonbon. C’est ce qui donne à la croquante aux cacahuètes cette texture croustillante.

Soit dit en passant, fait amusant : une histoire d’origine de cacahuètes cassantes dit que le dessert n’a été créé que par accident lorsqu’une femme du Sud dans les années 1890 a accidentellement ajouté du bicarbonate de soude à la tire au lieu de la crème de tartre. Et même si cela s’est avéré différent de ce qu’elle avait prévu, elle a fini par inventer un tout nouveau dessert.

Comment faire des cacahuètes croquantes

La première étape consiste à beurrer ou vaporiser la plaque à biscuits, le bol et la spatule. Assurez-vous de tout couvrir. Sinon, il sera difficile d’enlever le sucre durci de vos ustensiles de cuisine.

Ensuite, dans un bol, mélanger le sucre et le sirop de maïs. Cuire au micro-ondes pendant 4 minutes à puissance élevée.

Sortez le bol très délicatement (utilisez des gants de cuisine !) et ajoutez les cacahuètes. Utilisez votre spatule pour incorporer les cacahuètes.

Remettez le bol au micro-ondes. Cette fois, faites-le cuire 3 ½ minutes, toujours à feu vif.

Sortez à nouveau le bol et ajoutez l’extrait de vanille et le beurre. Passez-le au micro-ondes une dernière fois pendant une minute et demie.

Retirer le bol du micro-ondes et ajouter le bicarbonate de soude. Continuez à mélanger jusqu’à ce que le mélange de bonbons devienne mousseux.

À l’aide de la spatule, étalez le bonbon finement et uniformément sur la plaque à biscuits. Pas de pression, mais vous devez faire cette partie rapidement car le cassant va durcir presque immédiatement.

Laissez prendre le cacahuète cassant et laissez refroidir 2 heures à température ambiante.

Enfin, cassez-le en morceaux désirés. Et voilà, vous avez terminé !

Trucs et astuces pour faire des cacahuètes cassantes

Faire des croquants aux cacahuètes maison est l’un de mes préférés parce que c’est si simple. J’aime une recette infaillible. Mais voici quelques trucs et astuces rapides à garder à l’esprit.

• Préparez tout ce dont vous avez besoin avant de commencer, en particulier la plaque à biscuits. Comme je l’ai dit, il ne faut que très peu de temps pour que le mélange de bonbons commence à prendre, et si vous n’êtes pas prêt, vous pourriez vous retrouver avec un énorme bloc de bonbons !

• Si vos enfants aiment vous rejoindre dans la cuisine, soyez prudent ! Ce n’est peut-être pas la meilleure recette adaptée aux enfants. Le mélange de bonbons va être extrêmement chaud, il peut donc ne pas être sûr pour cette recette particulière.

• L’aérosol de cuisson pourrait rendre vos cacahuètes un peu trop grasses. Si cela se produit, tamponnez simplement les morceaux avec une serviette en papier pour éliminer l’excès d’huile.

• Placez votre croquant aux cacahuètes dans un récipient hermétique. Si vous allez les empiler en tas, placez un morceau de papier sulfurisé entre les couches pour éviter qu’elles ne collent. Ne pas réfrigérer.

• Parce que vous travaillez avec du sucre, vous êtes presque assuré d’avoir des morceaux de bonbons durs coincés dans votre bol. Le nettoyage peut prendre plus de temps et d’efforts, mais ce n’est rien qu’un peu d’eau chaude et de vinaigre blanc ne puisse réparer. Remplissez simplement le bol d’eau chaude, ajoutez du savon à vaisselle et du vinaigre blanc et laissez-le pendant une heure. Il ramollira le bonbon ou le dissoudra complètement, ce qui le rendra facile à frotter.

Conclusion

La croquante aux cacahuètes est le parfait bonbon des Fêtes à offrir à vos proches. C’est bon marché, facile et si délicieux qu’ils penseront que cela vous a pris des heures à faire! Mais surtout, faire quelque chose vous-même est une merveilleuse façon de montrer aux gens à quel point vous appréciez leur présence dans votre vie. Essayez cette recette facile et faites-moi savoir comment cela se passe.