Crêpes Carbquik – Faible teneur en glucides et délicieuses !

Ces crêpes Carbquik sont faibles en glucides, moelleuses et délicieuses.

Il existe de nombreuses options pour préparer des pancakes à faible teneur en glucides. La farine d’amande et la farine de noix de coco sont 2 alternatives populaires à faible teneur en glucides.

Mais mon préféré est Carbquik. Comme il se rapproche le plus des crêpes Bisquick traditionnelles. Des crêpes épaisses et moelleuses sans tous les glucides.

Gardez à l’esprit qu’il ne s’agit PAS de céto, de paléo ou de Whole 30, car Carbquik contient du blé. Mais… c’est faible en glucides. Et si vous suivez un régime pauvre en glucides et que vous avez envie de crêpes délicieuses, celles-ci feront certainement l’affaire !

Vous pouvez compléter avec du sirop d’érable ChocZero. Le seul sirop d’érable sans sucre sur le marché sans sucre ni alcools de sucre.

C’est l’une de mes alternatives de sirop préférées car elle est riche et épaisse avec seulement 2 g de glucides nets par portion. Réchauffez-le un peu au micro-ondes et vous obtenez maintenant un petit-déjeuner copieux et décadent.

De nombreuses options de sirop à faible teneur en glucides ont tendance à être édulcorées. Si vous allez avoir des crêpes, vous voulez l’expérience complète. Et j’aime le sirop chaud, épais et riche à verser sur mes pancakes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez même concocter votre propre sirop d’érable sans sucre à la maison. C’est juste 4 ingrédients.

Comment faire des crêpes Carbquick

Cette recette donne 10 crêpes. Seulement 1,5 g de glucides nets par crêpe.

Commencez par battre un œuf. Mis sur le côté. Faites ensuite fondre 1/2 noisette de beurre au micro-ondes. Mis sur le côté.

Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de Carbquik, 1/4 tasse de crème épaisse, 1/2 tasse d’eau, 1/2 bâton de beurre (fondu), 1 œuf (battu) et 1 cuillère à soupe d’eau.

Mélanger juste assez pour combiner tous les ingrédients. Mais ne le mélangez pas trop. Cela permet de garder les crêpes moelleuses.

Verser environ 1/4 tasse de portions de pâte sur une plaque chauffante ou une poêle à frire vaporisée.

Retourner lorsque des bulles se forment et que les bords sont cuits. Tourner et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Complétez avec du beurre et du sirop et dégustez !

Conseils pour préparer les meilleures crêpes Carbquik

1. NE PAS trop mélanger la pâte.

Vous voulez remuer la pâte juste assez pour combiner tous les ingrédients. Les grumeaux sont en fait corrects ! Si vous êtes un peu perfectionniste comme moi, je suis toujours tenté de créer une pâte parfaitement lisse.

Mais cela peut en fait ruiner vos crêpes. Les rendre moelleux au lieu de moelleux.

Pour des crêpes légères et moelleuses, mélangez la pâte jusqu’à ce que vos ingrédients secs et humides soient juste combinés et que les stries de Carbquick aient disparu.

Mais les grumeaux vont bien. En fait, ils sont essentiels pour faire la crêpe parfaite.

2. Cuire à l’huile. Pas de beurre.

Si vous êtes curieux de savoir pourquoi on fait ces pancakes avec un spray d’huile végétale, voici le secret.

Bien que le beurre puisse sembler être une excellente option pour la cuisson de vos crêpes, il brûle facilement. Surtout lorsque vous cuisinez à feu moyen pendant une longue période
période de temps.

La cuisson de vos pancakes avec de l’huile végétale, de l’huile de coco ou du spray est importante pour s’assurer que vos pancakes ne collent pas et ne brûlent pas. Résultant en un lot parfaitement cuit.

Si vous devez cuisiner avec du beurre, assurez-vous d’utiliser du beurre clarifié. Qui est sans lait solide. Les solides du lait ont déjà été séparés afin qu’il ne brûle pas aussi facilement.

3. Résistez à l’envie d’appuyer sur la crêpe avec votre spatule. Presser ne fera pas cuire plus vite. De plus, cela change la texture de la crêpe. Vous n’avez pas
veulent perdre cet intérieur doux et moelleux.

Laissez la pâte cuire sans interruption pour obtenir des pancakes légers et moelleux.

4. Retourner trop tôt.

Alors, quel est le moment idéal pour retourner vos pancakes ? Beaucoup de gens disent qu’il faut retourner la crêpe lorsque des bulles commencent à se former. Pas si vite!

Attendez jusqu’à ce que les bulles éclatent et laissez de petits trous sur le dessus de la surface. Pour la plupart des crêpes, cela prend environ 3 à 4 minutes.

Essentiellement, vous attendez que les bulles à la surface éclatent, pas seulement des bulles.

Lorsque la crêpe se soulève facilement de la plaque chauffante/poêle, elle est prête à être retournée. Cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Cuisiner avec Carbquick

Carbquick est similaire à Bisquick. Vous pouvez l’utiliser pour faire des crêpes, des gaufres, des biscuits, de la pâte à pizza, des biscuits, du pain aux courgettes, des bagels, etc. En fait, il est livré avec 9 recettes différentes sur la boîte.

Parce que Carbquik est fabriqué à partir de Carbalose (au lieu de farine ordinaire), il contient 80 % de glucides nets en moins.

Une portion de Carbquik contient 16 grammes de glucides. Mais il contient également 14 grammes de fibres alimentaires. Ce qui fait 2 grammes de glucides nets par portion.

Vous permettant de profiter de plusieurs de vos aliments préférés – avec moins de glucides.

Cependant, je recommande toujours de l’utiliser avec parcimonie. J’aime garder ces crêpes comme friandise pour le week-end. Fait pour un petit déjeuner spécial supplémentaire le samedi matin.

De plus, votre réponse à l’insuline à Carbquik peut être complètement différente de celle de quelqu’un d’autre. Donc, si vous surveillez votre insuline, vous devrez voir comment votre corps réagit. Comme cela varie d’une personne à l’autre.

Mais si vous recherchez des alternatives à faible teneur en glucides, Carbquick est certainement une option à considérer. C’est certainement ce qui s’en rapproche le plus en termes de goût, de texture et de saveur.