Nous aimons la cuisine grecque et nous nous livrons assez souvent à notre restaurant préféré. On y sert des meze grecs, de petites portions semblables aux tapas espagnoles, qui vous invitent à vous frayer un chemin à travers le menu fantastique. En tête de notre liste se trouvent toujours les crèmes, comme la délicieuse crème de feta, qui accompagnent du pain grillé.
Il faut toujours commander une crème d'aubergines (Melitzanosalata) absolument délicieuse et la crème de feta grecque et comme j'en suis presque accro, j'aime les préparer à la maison. C'est rapide à préparer et c'est délicieux sur du pain grillé. Bien sûr, il est toujours le bienvenu comme délicieuse trempette et comme petit apéritif lors des grillades.
Il existe différentes versions de crème de feta grecque et ma recette est une crème de feta aux herbes. Il est préférable d'en faire un seau entier, car il vous sera arraché des mains lors de votre prochain repas. C'est si délicieux !
Vous avez besoin de ces ingrédients pour la crème de feta aux herbes
Deux ingrédients principaux, de l'ail et quelques herbes. Si vous souhaitez préparer la crème à la feta, la liste de courses sera relativement courte. Il vous faut entre autres :
- Fêta
La feta grecque est toujours composée de lait de brebis, parfois il y a aussi un peu de lait de chèvre. Si l'arôme est trop fort pour vous, vous pouvez également utiliser du fromage de berger. C'est la version la plus douce au lait de vache. - yaourt
J'utilise du yaourt grec à 10 % de matière grasse. - Ail
Vous décidez combien cela peut coûter. Une petite gousse d'ail me suffit, ma femme aimerait en utiliser deux. - Herbes
L'origan entre dans ma crème de feta, frais ou séché, selon ce qui est disponible. Aussi de l'aneth frais et du persil. - huile d'olive
Un peu d'huile d'olive réduit l'acidité du yaourt. - Cumin facultatif
Le cumin est souvent utilisé dans la cuisine grecque, mais en Allemagne, les opinions divergent à son sujet. J'aime en ajouter une pincée à ma crème de feta.
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.
A quoi faut-il faire attention lors de la préparation de la crème de feta ?
La préparation est si simple que je ne peux guère donner de conseils utiles aujourd'hui.
- Si vous n'avez pas de batteur sur socle, vous pouvez réduire en purée la crème de feta avec un mixeur plongeant.
- Même si tout est en purée, je hache l'ail très finement. De cette façon, il est mieux réparti dans la crème.
- La crème de feta se conserve au moins une semaine dans un contenant hermétique. Mais c'est garanti d'être mangé à l'avance, on parie ?
J'espère que j'ai pu vous mettre en appétit et que vous vouliez ma crème de feta ! Si vous recherchez une trempette polyvalente comme apéritif, comme plat d'accompagnement rapide ou si vous souhaitez simplement savourer à nouveau un meze, alors vous l'aimerez certainement. Bon appétit – Kali órexi !
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N'oubliez pas d'essayer ma crème de fromage de brebis turque ou le tzatziki grec. Mon aïoli sans œufs et la pâte à tartiner turque aux poireaux et au fromage à la crème sont également très savoureux.
Ma crème de feta grecque aux herbes est un merveilleux plat d'accompagnement et, accompagnée de pain grillé, une excellente entrée. Il se prépare en moins de 10 minutes et est très savoureux.
L'affichage reste allumé !
- 150 Fêta
- 100 yaourt grec, 10% de matières grasses
- 1 EL huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 TL Origan, séché
- 1 EL aneth
- 1 EL persil plat
- Sel
- poivre noir
-
Retirez l'aneth et le persil des tiges. Hachez finement l'ail pour qu'il se répartisse mieux dans la crème au moment du mélange.
-
Placez la feta, grossièrement émiettée, dans un récipient haut (si vous utilisez un mixeur plongeant) ou un batteur sur socle. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger brièvement. Plus vous mélangez longtemps, plus la crème sera fine et crémeuse. J'aime quand la feta est encore un peu grosse.
Calories : 119kilocalories | Les glucides: 3g | Protéine: 8èmeg | Graisse: 8èmeg | Sucre: 1g
