Ces côtelettes de porc au four sont un classique du style maison dont la famille tombera amoureuse !
Juteuses, savoureuses et faciles à préparer, ces côtelettes de porc ne contiennent que quelques ingrédients simples.
Vous n’avez pas besoin de passer des heures dans la cuisine pour faire un centre de table protéiné réconfortant.
Tout ce dont vous avez besoin est ma recette de 30 minutes.
C’est à peu près la façon la plus simple de préparer des côtelettes de porc. Et il le fait impeccablement !
Cela signifie que vous pouvez dire adieu aux côtelettes de porc sèches et fades une fois pour toutes.
L’enrobage croustillant ajoute de la texture et de la saveur, tandis que la viande tendre rend ce repas irrésistible.
De plus, ils sont plus sains que frits car vous les faites cuire au four.
Que ce soit seul ou dans le cadre d’un copieux souper familial, ces côtelettes de porc frites au four deviendront un favori instantané de la famille.
Côtelettes de porc frites au four
Essayer de nourrir la famille avec des repas sains faits maison nuit après nuit peut être difficile.
Mais avec des côtelettes de porc frites au four, c’est si facile.
C’est un incontournable familial intemporel qui orne depuis longtemps les tables de dîner.
Non seulement il est économique, mais il est également idéal pour les soirs de semaine.
Ai-je également mentionné qu’ils sont croustillants, succulents et irrésistibles ?!
Je sais qu’il existe une tonne de recettes de côtelettes de porc juteuses. Pourtant, aucun n’est aussi infaillible, savoureux et adapté aux débutants.
Tout ce dont vous avez besoin est de six ingrédients simples. La plupart d’entre eux sont des agrafes de garde-manger qui se cachent dans votre cuisine en ce moment.
Les œufs, le lait, le poivre et la farce sèche prennent soin de l’enrobage. Il ne reste que votre coupe de côtelettes de porc préférée !
Le mélange de farce assaisonné aux herbes donne aux côtelettes de porc la texture la plus alléchante.
De plus, la méthode frite au four est si simple et bien plus saine aussi.
En parlant de santé, si vous avez besoin d’un accompagnement végétarien nutritif, essayez les haricots verts et l’ail.
Les légumes rôtis ou le brocoli avec du fromage cheddar fonctionnent bien aussi.
Bien que je ne pense pas que quelque chose va mieux qu’une purée de pommes de terre crémeuse!
OK OK. Je sais que je m’avance.
Mais une nourriture réconfortante comme celle-ci est quelque chose à écrire sur la maison!
Préparez-vous à faire les meilleures côtelettes de porc que vous ayez jamais eues !
Ingrédients
- Côtes de porc – L’étoile du spectacle! J’ai tendance à utiliser des côtelettes de porc désossées coupées au centre et à couper le gras sur les bords. Cependant, vous pouvez utiliser n’importe quelle coupe que vous aimez. N’oubliez pas que plus les côtelettes sont fines, plus elles cuisent rapidement.
- Beurre – Pour graisser le plat de cuisson. Et parce que tout est meilleur avec du beurre !
- Œuf – Vous en aurez besoin comme liant pour la panure.
- Lait – Un autre ingrédient dont vous aurez besoin pour draguer les côtelettes. Cela aide à fluidifier le mélange de liaison, le rendant un peu moins œuf.
- Poivre – Vous ne pouvez pas assaisonner correctement les côtelettes de porc sans elle !
- Mélange à farce pour pain sec assaisonné aux herbes – C’est le secret pour obtenir l’enrobage le plus savoureux et la texture croustillante. Et, c’est super pratique.
Comment faire des côtelettes de porc frites au four
Avec seulement six ingrédients et 30 minutes, vous pouvez préparer ces côtelettes de porc appétissantes !
Voici comment:
- Graisser le plat allant au four. Enduisez-le entièrement de beurre fondu pour que les côtelettes ne collent pas.
- Préparer la station de dragage. Dans une assiette creuse, mélanger un œuf, le lait et le poivre. Dans un autre plat peu profond, ajouter le mélange de farce pour pain sec assaisonné aux herbes.
- Draguez les côtelettes. Tremper les deux côtés d’une côtelette de porc dans le mélange d’œufs, puis enrober les deux côtés avec le mélange de farce au pain. Répétez jusqu’à ce que toutes les côtelettes de porc soient draguées.
- Cuire. Placer les côtelettes de porc dans le plat de cuisson graissé. Faites-les cuire à 425 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 145 degrés Fahrenheit. N’oubliez pas de les retourner à mi-chemin !
Conseils pour les meilleures côtelettes de porc
- Séchez les côtelettes de porc. Cette astuce simple vous aidera à obtenir les côtelettes de porc les plus croustillantes qui soient !
- Utilisez un thermomètre à viande. Oubliez le jeu des devinettes, jouez la sécurité et laissez le thermomètre à viande vous dire quand les côtelettes de porc sont prêtes. Ils doivent être d’au moins 145 degrés Fahrenheit pour manger en toute sécurité.
- Regardez l’horloge! Alors que les côtelettes épaisses sont excellentes, les plus fines cuisent plus rapidement. Attention donc car le temps de cuisson peut varier.
- Le mélange de farce aux herbes Pepperidge Farms est l’un des meilleurs!
- Le mélange de farce est-il trop gros ? Écraser! Vous pouvez le faire en quelques secondes avec un robot culinaire. Ou, vous pouvez le jeter dans un sac en plastique refermable et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
- Remplacez le mélange à farce par de la chapelure italienne ou Shake ‘n Bake. Ils sont tous les deux délicieux !
- Passer le mélange d’œufs et aller avec de la mayonnaise. La chapelure collera toujours tout de même et cela ajoutera une bonne saveur. Vous pouvez même ajouter des épices comme de l’ail, du paprika ou de la poudre d’oignon si vous le souhaitez.
- Utilisez du papier sulfurisé et une plaque à pâtisserie. Il élimine le besoin de graisser un plat allant au four pour une prise encore plus saine. De plus, les côtelettes de porc ne collent pas à la poêle.
Comment conserver et réchauffer
Vous avez des restes ? Aucun problème!
Vous pouvez stocker ces côtelettes de porc pour un repas rapide un autre jour.
Voici comment procéder :
Conserver au réfrigérateur : Placez-les simplement dans un récipient hermétique et placez-les au réfrigérateur.
Ils dureront environ 4 à 5 jours. Mais plus tôt vous les mangez, mieux c’est !
Conserver au congélateur : Si vous ne les mangez pas de sitôt, conservez les côtelettes de porc au congélateur.
Laissez-les refroidir complètement et placez-les dans un récipient allant au congélateur ou dans un sac à fermeture éclair.
Donnez-leur une date et une étiquette, puis rangez-les.
Il est préférable de les consommer dans les 3 mois. Attendez plus longtemps que cela et vous remarquerez probablement que la qualité diminue.
Réchauffer: Vous pouvez réchauffer les côtelettes de porc au micro-ondes ou au four.
Si vous voulez qu’ils aient la meilleure consistance, optez pour ce dernier.
Assurez-vous de les décongeler si vous les sortez du congélateur.
Sinon, placez-les simplement sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire à 350 degrés Fahrenheit jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Cela devrait prendre environ 15 minutes.
