Je suis très heureux que la recette de ma compote de poires ait été si bien accueillie. Dans la continuité de cela, je lance aujourd'hui la prochaine recette de compote, celle de la compote de prunes de grand-mère ! C’est tout simplement le meilleur moment pour conserver les délicieuses prunes et je ne peux que vous conseiller d’en cuisiner définitivement quelques bocaux.
Mes grands-parents n'avaient pas leur propre prunier dans leur jardin à l'époque, mais ils recevaient toujours des seaux de fruits des voisins. En échange, ils recevaient des pommes de l'arbre de grand-mère. Un échange équitablecomme c'était courant chez les jardiniers à l'époque et certainement encore aujourd'hui.
Grand-mère est ensuite allée avec eux Prunes cuit et tout ce qui ne pouvait pas être traité immédiatement était bien sûr résumé. Les prunes des voisins avaient la chair rouge et je me souviens à quel point j'ai toujours trouvé les fruits jolis. Bien plus agréable que les prunes ! Si vous souhaitez cuisiner la compote de prunes, peu importe le type de prune que vous utilisez. C'est toujours délicieux !
Les ingrédients les plus importants pour la compote de prunes
L'avantage d'une compote aussi délicieuse est que vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients. Avec seulement une poignée d'ingrédients, vous pouvez créer une petite mais délicieuse friandise qui plaira aux petits et aux grands.
- Prunes – Qu’il s’agisse de prune jaune, de prune bleue ou rouge. Choisissez le type que vous préférez. Les fruits doivent avoir une chair ferme. Si elles sont trop molles, les prunes deviendront pâteuses et trop cuites.
- Bâton de cannelle et clou de girofle – Ma grand-mère ajoutait toujours de la cannelle en poudre, mais je pense qu'un bâton de cannelle est plus agréable. Le seul clou de girofle est important. Cela donne aux prunes un arôme léger, mais sans être trop pénétrant.
- Sucre – J’utilise du sucre de table normal, vous pouvez aussi utiliser un autre édulcorant.
- Bocaux Mason – Ils ne devraient pas passer sous silence. Je collectionne les bocaux à vis toute l'année pour ne pas avoir à les acheter quand j'en ai besoin.
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.
À quoi faut-il faire attention lors de la cuisson d'une compote de prunes ?
Je ne peux pas donner de bons conseils pour cette simple compote de prunes car elle est si simple à préparer.
- En fait, il suffit de prêter attention à une chose, tout le reste est un jeu d'enfant. Le Le temps de cuisson est important!
- Il ne faut pas quitter la marmite des yeux car les prunes ne cuisent que quelques minutes. Il y a une frontière très fine entre les prunes cuites parfaitement molles et les prunes trop cuites. et il m'est aussi arrivé de les faire cuire trop longtemps. Alors gardez un œil sur les prunes !
- Si les prunes sont trop cuites pour vous, ne vous inquiétez pas trop. Le goût est toujours excellent, mais il n'est tout simplement pas aussi parfait dans le verre et dans l'assiette.
- La compote de prunes finie doit être immédiatement encore chaud dans les bocaux être comblé. Ils créent un vide et font durer un peu plus longtemps la compote. Cela le conservera facilement pendant deux semaines ou plus.
- Une fois le pot ouvert, il faut toujours y entrer avec une cuillère propre pour éviter que la compote ne moisisse.
Mon fils adore la compote de prunes et, comme Malte, aime la manger sur du riz au lait ou de la bouillie de semoule. Ensuite, la combinaison de bouillie chaude et de compote froide est toujours excellente. Il est également délicieux au petit-déjeuner avec du fromage blanc ou du yaourt, sur des crêpes, avec de la glace ou tout simplement seul.
Une compote de prunes est polyvalente et vous devriez absolument l'essayer si vous n'en avez jamais préparée auparavant. Vous allez certainement aimer ça !
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À l'automne, je cuisine toujours beaucoup de compote et vous pouvez également jeter un œil à ma compote de pommes. Les deux sont délicieux avec la bouillie de semoule de grand-mère ou avec du riz au lait.
Essayez ma compote de prunes à la cannelle simple mais très savoureuse. Préparé selon une recette de ma grand-mère. Très juteux et savoureux et un plaisir sur du riz au lait, de la bouillie de semoule ou du fromage blanc !
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- 1 kilo Prunes, bleu, rouge ou jaune
- 150 ml Eau
- 75 G Sucre
- 1 Bâton de cannelle
- 1 clou de girofle
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Lavez les prunes, coupez-les en quartiers et retirez le noyau.
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Mettez l'eau, le sucre, le bâton de cannelle et le clou de girofle dans une casserole. Portez le tout à ébullition, ajoutez les prunes et laissez cuire environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les prunes aient la consistance désirée.
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Goûtez le bouillon et sucrez-le si nécessaire (selon la douceur du fruit).
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Versez les prunes directement dans des bocaux et fermez-les. Avec les bocaux à bouchon à vis, le vide se crée immédiatement.
Donne trois à quatre verres de 250 ml chacun.
Calories : 126kilocalories | Glucides : 32G | Protéine: 1G | Graisse: 1G | Sucre: 29G
