Si vous êtes amateur de fruits de mer, vous n’aurez probablement pas assez de crevettes ! Mais avez-vous déjà pensé à comment savoir si les crevettes sont mauvaises?
Manger des crevettes gâtées peut causer de graves problèmes d’estomac.
Il est donc important de savoir identifier les signes de détérioration pour prolonger sa durée de conservation.
Je sais qu’il peut être difficile de jeter vos plats de crevettes préférés. Mais rappelez-vous en cas de doute, jetez-le!
Comment savoir si les crevettes sont mauvaises
Savez-vous comment savoir si vos crevettes ont mal tourné ? Il est important de le savoir pour ne pas se retrouver avec une intoxication alimentaire.
Premièrement, les mauvaises crevettes peuvent devenir visqueuses à la surface ou sous la carapace.
Les crevettes fraîches doivent avoir une couleur uniforme sans marques bizarres ni décoloration. La couleur ne doit pas non plus être fanée.
Si vous repérez de la moisissure sur les crevettes ou sur l’emballage, c’est un signe infaillible que la crevette a dépassé sa date de péremption.
Ne pensez même pas à rincer les crevettes moisies pour les utiliser dans votre repas !
La bactérie pourrait encore se cacher et vous donner un cas désagréable d’intoxication alimentaire.
Une autre façon de savoir si vos crevettes sont mauvaises est par leur odeur. Les fruits de mer frais doivent juste avoir un parfum d’eau de mer salée.
Si vous sentez quelque chose de pourri et de louche, c’est un avertissement que vous ne devriez pas ignorer.
Enfin, si vos crevettes sont molles et pâteuses au lieu d’être fermes et tendres, elles auraient peut-être connu des jours meilleurs.
Comment savoir si les crevettes congelées sont mauvaises
Si vous aimez manger des crevettes congelées, il est important de savoir comment savoir si elles ont mal tourné. Voici quelques conseils pour vous aider :
- Vérifiez l’emballage pour des cristaux de glace ou du givre. Cela peut être un signe que la crevette a été décongelée et recongelée, ce qui peut affecter sa qualité et son goût.
- Attention aux brûlures de congélation. Cela peut arriver lorsque les crevettes sont restées trop longtemps au congélateur, généralement plus de 3 mois.
- Soyez à l’affût de tout signe de détérioration, comme une odeur funky ou une décoloration. Ceci est similaire à ce que vous verriez dans les crevettes fraîches et indique que les crevettes ne sont pas bonnes à manger.
- Utilisez vos sens ! Si la crevette n’a pas l’air, ne sent pas ou ne se sent pas bien, il est préférable de pécher par excès de prudence et de la jeter.
Comment savoir si les crevettes cuites sont mauvaises
Vous êtes-vous déjà demandé comment savoir quand des crevettes cuites ont mal tourné ? Voici quelques conseils pour vous aider :
- Sens-le: Votre nez est un outil puissant, et il peut vous aider à détecter si les crevettes cuites ont mal tourné. S’il sent le poisson ou l’acide, il n’est probablement pas sûr de le manger.
- Vérifiez la texture : Les crevettes cuites doivent être fermes et légèrement élastiques au toucher. S’il semble visqueux ou pâteux, c’est un signe qu’il s’est gâté.
- Regardez la couleur : Les crevettes doivent être de couleur rosée lorsqu’elles sont cuites. S’il a l’air gris ou a des taches sombres, il pourrait être gâté.
- Vérifiez la date : Si vous ne savez pas si vos crevettes cuites sont encore bonnes, vérifiez la date à laquelle vous les avez cuites. Les crevettes doivent être consommées dans les 2 à 3 jours suivant leur cuisson.
- Faites confiance à votre instinct : Si quelque chose ne va pas avec vos crevettes cuites, il est préférable de les jeter.
Que se passe-t-il si vous mangez de mauvaises crevettes ?
Manger de mauvaises crevettes peut provoquer un type d’intoxication alimentaire appelée intoxication aux crustacés.
Voici les symptômes de l’empoisonnement aux mollusques auxquels vous devez faire attention :
- Diarrhée
- Vomissements sévères
- Maux de tête
- Douleur dans l’abdomen ou crampes
- Nausée
- Taches de sang dans les selles
- Fièvre
Ces symptômes peuvent mettre entre 4 et 48 heures à apparaître.
Si vous pensez avoir mangé des crevettes gâtées ou si vous présentez l’un de ces symptômes, contactez immédiatement votre médecin.
Pour éviter le risque d’intoxication alimentaire, assurez-vous toujours de bien stocker, cuire et manipuler vos crevettes.
Et rappelez-vous, en cas de doute, jetez-le!
Comment identifier les crevettes fraîches en fonction de leur apparence et de leur odeur
Voici quelques conseils pour identifier les crevettes fraîches en fonction de leur apparence et de leur odeur :
- Regardez la couleur : Les crevettes fraîches doivent avoir une teinte rosée. Évitez les crevettes qui semblent grises ou qui ont des taches noires.
- Vérifiez la texture : S’il semble visqueux ou pâteux, il peut avoir dépassé son apogée.
- Sens-le: Les crevettes fraîches doivent avoir une légère odeur de saumure. S’il sent trop le poisson ou l’acide, il est probable qu’il ne soit pas frais.
- Vérifiez les yeux : Les yeux des crevettes fraîches doivent être clairs et brillants. Évitez les crevettes aux yeux troubles ou ternes, car c’est un signe qu’elles ne sont pas fraîches.
- Attention aux signes de décoloration : Les crevettes fraîches ne doivent présenter aucune décoloration, comme le jaunissement ou le brunissement.
Quelle est la durée de conservation des crevettes ?
Si vous vous demandez combien de temps dureront les crevettes, cela dépend de quelques facteurs tels que le fait qu’elles aient été décortiquées ou non et leur taille.
Voici une ventilation de la durée de conservation des crevettes:
- Crevettes crues décortiquées : Ce type de crevettes durera un jour ou 2 au réfrigérateur.
- Crevettes crues avec carapace : Pour ce type de crevettes, il se conservera 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- Crevettes cuites : Si vous avez déjà fait cuire vos crevettes, elles se conserveront au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Crevettes crues ou cuites : Les crevettes crues et cuites peuvent être congelées pendant 2 à 3 mois.
Comment conserver les crevettes fraîches
Voici comment conserver les crevettes fraîches pour les garder aussi sûres et fraîches que possible :
- Placer les crevettes en une seule couche dans un récipient hermétique. Vous pouvez utiliser un récipient en plastique ou un sac en plastique refermable.
- Couvrez le récipient ou le sac sans serrer avec du papier ciré. Cela aidera à absorber tout excès d’humidité et empêchera les crevettes de devenir détrempées.
- Si vous avez plus de crevettes, vous pouvez ajouter une autre couche, mais assurez-vous de ne vous limiter qu’à deux couches.
- Couvrez hermétiquement le récipient ou le sac et placez-le dans la zone la plus froide de votre réfrigérateur, généralement la tablette arrière ou inférieure.
- Pour de meilleurs résultats, rangez votre contenant de crevettes dans ou sur de la glace pilée pour le garder encore plus froid.
N’oubliez pas que la fraîcheur est essentielle lorsqu’il s’agit de fruits de mer, alors manipulez-les toujours avec soin !
