Le frais est toujours meilleur, et si vous vous êtes demandé comment savoir si le poulet est mauvaisvous n’êtes pas seul !
Il n’y a rien de pire que d’ouvrir un paquet de poulet pour des fajitas au poulet pour Taco Tuesday et de remarquer que quelque chose ne va pas.
Si vous avez acheté votre poulet vendredi, il y a de fortes chances qu’il ait mal tourné lorsque Taco Tuesday arrive.
Et vous ne voulez prendre aucun risque concernant le poulet cru.
Ci-dessous, je voulais plonger dans la façon de savoir si le poulet est mauvais, comment le conserver et s’il existe un moyen de sauver du poulet gâté (alerte spoiler : vous ne pouvez pas) !
Comment savoir si le poulet est mauvais
Il existe quelques moyens simples et rapides de vérifier si votre poulet a mal tourné.
Des choses comme l’odeur, la couleur et la texture sont d’excellents moyens de s’assurer que votre poulet emballé est au sommet de sa fraîcheur.
Date d’expiration. Étonnamment, il existe de meilleurs moyens de déterminer si votre poulet est frais que la date de péremption.
La plupart des poulets préemballés n’ont pas de date de péremption mais une date de péremption.
La date de péremption est utile pour les épiceries pour aider à gérer les stocks, mais n’est pas une bonne indication de la fraîcheur de votre poulet.
Si votre poulet est encore à une semaine de sa date de péremption, c’est toujours une bonne idée de vérifier sa fraîcheur.
Apparence. Est-ce que quelque chose ressemble un peu désactivé à propos de votre poulet?
Lorsque le poulet cru est frais, il a une couleur chair rose vif. Au fur et à mesure qu’il commence à tourner, le rose vif s’estompe en une nuance de gris.
Si votre poulet cru a l’air plus gris que rose, il est temps de le jeter.
Odeur. Un bon test d’odeur à l’ancienne est l’un des moyens les plus simples de vérifier la fraîcheur.
Le poulet pourri ou mauvais sent le soufre ou les œufs pourris. Mais ce n’est pas toujours le cas.
Si votre poulet sent un peu le poisson ou si les odeurs sont un peu désagréables, il est temps de l’envoyer à la poubelle.
Texture. La plupart des cuisiniers amateurs n’aiment pas la texture du poulet cru, même lorsqu’il est frais.
Le poulet frais est brillant et visqueux, mais cette boue indique qu’il est frais et humide.
Si votre poulet est sec, collant ou collant au toucher, il a mal tourné. Jetez-le.
Combien de temps dure le poulet ?
Lorsqu’il est conservé correctement, le poulet a une durée de conservation allant jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.
Même si la date de péremption est dans une semaine, il est toujours préférable d’utiliser tout poulet acheté en magasin dans les 2 jours suivant son retour à la maison pour s’assurer qu’il est sûr à manger.
Si vous n’avez pas l’intention d’utiliser votre poulet dans les 2 jours, vous avez quelques options pour l’empêcher de se gâter.
La première option est de le faire cuire! Le poulet cuit se conserve beaucoup plus longtemps au réfrigérateur que cru.
Lorsqu’il est conservé dans un contenant hermétique, le poulet cuit se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
Si vous n’avez pas l’intention de faire des plats avec du poulet pour la semaine, mettez-le au congélateur !
Le poulet avarié peut-il être sauvé ?
Malheureusement, vous ne pouvez pas sauver du poulet gâté. Une fois qu’il a dépassé son apogée, vous devez le jeter.
Même si vous le faites cuire, c’est toujours un foyer de bactéries nocives. De plus, il n’aura tout simplement pas aussi bon goût!
Consommer du poulet qui a mal tourné contient de nombreuses bactéries nocives telles que E. Coli, Campylobacter et Salmonella.
Manger des aliments contaminés par ces bactéries peut vous rendre malade et provoquer une intoxication alimentaire.
Je sais que jeter du poulet un peu gâté est douloureux. C’est comme jeter de l’argent.
Mais vous savez ce qui est encore plus douloureux ? Vous et votre famille êtes victimes d’une intoxication alimentaire !
La règle d’or pour le poulet est : « En cas de doute, jetez-le !
Conserver le poulet au réfrigérateur
Lorsque vous ramenez du poulet du magasin à la maison, placez-le immédiatement au réfrigérateur.
Vous avez environ 2 heures entre le placer dans votre panier au magasin et le placer au réfrigérateur avant que les bactéries ne se développent.
La meilleure maison pour le poulet cru se trouve sur l’étagère inférieure du réfrigérateur.
Parfois, ces emballages de poulet fuient et vous ne voulez pas que le jus de poulet cru contamine le reste de votre nourriture !
Pour éviter les fuites en premier lieu, placez votre paquet de poulet dans un sac de congélation pour le garder bien frais et sans fuite.
Le poulet cru restera frais jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.
Si vous voulez prolonger un peu cette durée de conservation, faites-le cuire!
Le poulet cuit reste frais au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Pour obtenir le poulet le meilleur et le plus juteux, faites-le cuire entier, puis placez-le dans un récipient hermétique. Attendez pour le hacher.
Lorsque vous êtes prêt à l’utiliser dans votre plat, hachez-le ou tranchez-le avant de servir.
Conserver votre poulet pré-tranché au réfrigérateur l’empêchera de se dessécher.
Et si vous n’avez pas l’intention d’utiliser votre poulet cette semaine, le congélateur est votre deuxième meilleure option.
Conserver le poulet au congélateur
Le poulet durera jusqu’à un an au congélateur s’il est conservé correctement.
Il est important de noter que les contenants en polystyrène et en pellicule plastique de votre poulet ne sont pas précisément adaptés au congélateur.
Si vous stockez du poulet uniquement dans l’emballage du magasin, il est plus susceptible de souffrir de brûlures de congélation.
La meilleure façon de conserver le poulet au congélateur est de le placer dans un sac de congélation. Vous n’avez même pas besoin de le sortir de l’emballage !
Placez l’ensemble du paquet de poulet dans un sac de congélation, éliminez tout l’air et datez-le.
Lorsque vous êtes prêt à le faire cuire, placez-le sur une assiette ou dans un bol et laissez-le décongeler une nuit au réfrigérateur.
Et si vous manquez de temps, vous pouvez aussi le laisser décongeler dans un bol d’eau froide.
Assurez-vous simplement de remplacer l’eau par de l’eau fraîche toutes les 30 minutes !
Vous pouvez également conserver le poulet cuit au congélateur, mais il ne restera pas frais aussi longtemps.
Le poulet cuit a une durée de conservation allant jusqu’à 4 mois lorsqu’il est conservé correctement au congélateur.
