Les vacances approchent à grands pas et vous vous demandez probablement déjà comment décongeler une dinde.
N’ayez crainte, intrépide cuisinier à la maison !
Si vous êtes comme la plupart des débutants, vous décongelerez probablement votre volaille au réfrigérateur la veille de la cuisson.
Ou si vous ne savez pas comment, peut-être que vous le laissez sur le comptoir.
Les règles de décongélation de la dinde peuvent être un peu délicates, j’ai donc préparé un guide avec toutes les informations dont vous avez besoin.
Cuire une dinde peut être une tâche intimidante, mais ce n’est pas obligatoire !
Ce guide étape par étape vous guidera à travers comment décongeler une dinde en toute sécurité et facilement.
Alors ne stresse pas. Suivez ces conseils simples et votre dinde sera cuite à la perfection.
Joyeuses fêtes!
Comment décongeler une dinde au réfrigérateur
Ce processus est le plus lent de tous, mais c’est aussi le plus sûr.
Décongeler la dinde à température ambiante, c’est comme accueillir des bactéries nocives pour participer à votre festin de Thanksgiving !
Comme je l’ai dit, il faut 24 heures pour décongeler un oiseau de 5 livres.
Cela signifie que si votre dinde pèse 10 livres, vous devez allouer 2 jours pour la décongélation.
Il y a aussi quelques éléments dont vous devez tenir compte, comme la température de votre réfrigérateur.
Consultez ces instructions étape par étape pour vous assurer de couvrir toutes les bases.
1. Vérifiez la température interne de votre réfrigérateur.
Il devrait être d’au moins 40 degrés Fahrenheit ou moins.
2. Préparez la dinde.
Conservez-le dans son emballage d’origine et placez-le poitrine vers le haut sur un plateau ou un plat peu profond.
Ne vous contentez pas de mettre l’oiseau dans le réfrigérateur sans récipient sur lequel se reposer.
Vous aurez besoin de quelque chose pour attraper tout le jus qui peut suinter de l’emballage pendant la décongélation.
3. Réfrigérez la dinde.
Placez-le au bas ou près du panier inférieur de votre réfrigérateur.
De cette façon, en cas de fuite, il ne coulera pas sur les autres contenus du réfrigérateur.
4. Décongeler pendant 24 heures par 5 livres de dinde.
Remarque : la dinde complètement décongelée peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Conseil: Si vous avez déjà complètement décongelé votre dinde et que, pour une raison quelconque, vous changez d’avis, vous pouvez toujours la recongeler.
C’est un autre avantage de décongeler la dinde au réfrigérateur. Cela vous permettra de le recongeler en toute sécurité, contrairement aux autres méthodes.
Il suffit de remettre la dinde au congélateur et de la décongeler une fois prête.
Comment décongeler une dinde dans l’eau froide
Si vous n’avez pas le temps de décongeler l’oiseau pendant des jours, vous pouvez accélérer les choses grâce à la méthode de l’eau froide.
Fondamentalement, vous plongez l’oiseau entier dans de l’eau froide pour accélérer la décongélation.
C’est beaucoup plus rapide, ne nécessitant que 30 minutes pour chaque livre de dinde.
Si votre oiseau pèse 10 livres, cela signifie que vous n’aurez besoin que de 5 heures de décongélation.
La seule partie délicate est que vous devrez vous assurer que l’eau reste constamment à 40 degrés Fahrenheit ou plus froide tout le temps, pour des raisons de sécurité.
Donc, si vous voulez essayer cette méthode, préparez les éléments suivants :
1. Un grand seau qui conviendra à tout l’oiseau.
2. Un thermomètre à lecture instantanée
3. Beaucoup d’eau froide.
Voici comment procéder :
1. Préparez la dinde.
Gardez la dinde dans son emballage d’origine et placez-la dans un grand sac étanche.
Faites sortir autant d’air que possible et scellez le sac.
2. Placez la dinde dans l’évier ou un grand seau.
Le récipient doit être assez grand pour submerger l’intégralité de l’oiseau.
3. Remplissez le récipient d’eau froide.
L’eau doit être d’au moins 40 degrés Fahrenheit ou moins, et il devrait y en avoir assez pour submerger complètement l’oiseau.
Couvrez la dinde avec des objets lourds pour vous assurer que l’oiseau est complètement submergé.
4. Décongelez l’oiseau.
Laissez l’oiseau décongeler dans l’eau froide, en changeant l’eau toutes les 30 minutes pour vous assurer que la température est suffisamment froide.
Surveillez la température avec un thermomètre à lecture instantanée pour des mesures de sécurité.
Prévoyez 30 minutes de temps de décongélation pour chaque livre.
5. Cuire la dinde.
Pour cette méthode, la dinde doit être cuite immédiatement après décongélation.
Important : ne décongelez pas la dinde dans de l’eau chaude, en pensant que cela accélérera les choses. Cela ne fera qu’augmenter le risque de contamination.
Comment décongeler une dinde au four à micro-ondes
Si vous êtes pressé, vous pouvez décongeler votre dinde au micro-ondes.
Cela ne prend que 6 minutes environ par livre de dinde, donc cette méthode est parfaite si vous avez complètement oublié de décongeler au préalable.
Le seul inconvénient, cependant, est que cette méthode peut entraîner une dinde sèche.
Pour éviter que cela ne se produise, suivez ces étapes à la lettre !
1. Lisez le manuel.
Vous y trouverez des instructions de décongélation spécifiques à la marque et au modèle de votre micro-ondes.
C’est également ici que vous pouvez vérifier la taille de votre micro-ondes et voir s’il peut convenir à votre dinde.
2. Préparez la dinde.
Retirez l’emballage et placez l’oiseau poitrine vers le haut dans un plat allant au micro-ondes pour récupérer le jus. Placez le plat au micro-ondes.
3. Décongeler selon les instructions du manuel.
Encore une fois, le manuel vous indiquera combien de minutes pour décongeler l’oiseau ainsi que le niveau de puissance que vous utiliserez.
En général, il faut 6 minutes par livre pour décongeler une dinde au micro-ondes.
Conseils:
- Si vous remarquez que la dinde commence à cuire, laissez-la reposer pendant 5 minutes, puis reprenez.
- À un moment donné, enveloppez le bout des ailes et des pilons avec du papier d’aluminium pour les empêcher de cuire.
- Faites cuire la dinde immédiatement après l’avoir décongelée au micro-ondes.
- Nettoyez votre micro-ondes après pour éviter une éventuelle contamination croisée.
Pouvez-vous cuisiner de la dinde congelée ?
Certainement.
Bien que ce ne soit pas la chose la plus idéale à faire, vous pouvez faire cuire une dinde complètement ou partiellement congelée.
La seule chose que vous devrez faire différemment est de doubler le temps de cuisson.
Combien de temps pour décongeler une dinde congelée
Méthode du réfrigérateur
Prévoyez 24 heures pour 5 livres de dinde.
Méthode à l’eau froide
Prévoyez 30 minutes pour chaque livre de dinde.
Méthode micro-ondes
Cela dépend de la marque et du modèle de votre micro-ondes, mais en moyenne, cela prend environ 6 minutes pour chaque livre de dinde.
Voici un tableau simple auquel vous pouvez vous référer :
| Poids en livres) | Méthode du réfrigérateur | Méthode à l’eau froide | Méthode micro-ondes |
| Jusqu’à 12 | 1 à 3 jours | 4 – 6 heures | 48 minutes – 1 1/4 heures |
| 12 à 16 | 3 – 4 jours | 6 – 8 heures | 1 1/4 heures – 1 1/2 heures |
| 16 à 20 | 4 – 5 jours | 8 – 10 heures | 1 1/2 heures – 2 heures |
| 20 à 24 | 5 – 6 jours | 10 – 12 heures | 2 – 2 1/2 heures |
