Se demandant comment réchauffer des pâtes? Vous n’êtes certainement pas seul!
Nous avons tous eu un triste bol de restes une ou deux fois. Alors découvrons les 4 meilleures façons de réchauffer les pâtes !
Les pâtes le premier soir sont un chef-d’œuvre impertinent. Mais les pâtes du deuxième soir sont souvent un gâchis sec et gluant.
La raison est simple : le réfrigérateur absorbe toute cette sauce et cette humidité. Et un voyage au micro-ondes rend les choses encore pires.
Mais des nouilles sans sauce aux restes de macaroni au fromage en passant par les spaghettis et la sauce rouge, ces astuces fonctionnent sur tout !
Avec quelques astuces simples, vous pouvez rendre ces nouilles aussi délicieuses que la première nuit avec ce guide sur la façon de réchauffer les pâtes.
Comment réchauffer des pâtes
Les restes de pâtes sont secs car les nouilles absorbent la majeure partie du liquide lorsqu’elles sont placées au réfrigérateur.
Donc, ajouter de l’humidité supplémentaire est la clé. Et quand je dis « ajouter de l’humidité », il n’est pas nécessaire que ce soit de l’eau.
Vous pouvez ajouter n’importe quoi, de la sauce pour pâtes plus délicieuse et du beurre à la crème ou au bouillon.
C’est un excellent moyen de réchauffer habilement ces restes et de les rendre plus savoureux que la première nuit !
Quant à la méthode, j’utilise presque toujours le micro-onde.
C’est simple et rapide. Mais vous pouvez utiliser la cuisinière ou le four si vous préférez.
Prêt à plonger un peu plus profondément ? Allons-y !
1. Placer dans de l’eau bouillante
J’aime ajouter de la sauce à chaque portion lorsque je prépare un plat de pâtes pour le dîner.
Placer les pâtes sans sauce au réfrigérateur facilite le processus de réchauffage.
De plus, c’est une excellente façon de préparer un nouveau plat le lendemain soir.
Si vous avez mangé des pâtes à la marinara la veille, vous pouvez changer les choses avec une sauce blanche le lendemain soir.
1. Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
2. Ajoutez les pâtes froides et faites bouillir pendant environ 60 secondes.
3. Filtrez, ajoutez votre sauce et servez !
Cette méthode garantit qu’ils sont beaux et tendres et qu’ils ne colleront pas ensemble.
Une fois qu’ils sont bien chauds, filtrez l’eau et ajoutez votre sauce.
Cette méthode donne des nouilles parfaitement tendres qui sont prêtes pour la sauce.
Mais si vos nouilles sont déjà en sauce, cette méthode ne fonctionnera pas. Pour les nouilles en sauce, consultez les autres options ci-dessous.
2. Cuire au four
La méthode du four transforme vos restes en un nouveau plat le lendemain.
Le four aide à réchauffer les nouilles et crée une croûte croustillante sans zapper l’humidité.
Cette méthode fonctionne à merveille pour des choses comme le macaroni au fromage, mais elle est idéale pour des choses comme les lasagnes ou les spaghettis à la marinara.
Étant donné que vos nouilles ont probablement absorbé de la sauce dans le réfrigérateur, ajoutez de la sauce supplémentaire pour vous assurer que votre plat est agréable et crémeux.
1. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit
2. Placez les nouilles dans un plat allant au four et couvrez-le de papier d’aluminium.
3. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Et pour prendre ces restes sur le dessus, vous pouvez retirer le papier d’aluminium au cours des dernières minutes et saupoudrer de fromage sur le dessus.
Ils sont croustillants et moelleux à l’extérieur et si tendres et moelleux à l’intérieur. Délicieux!
3. Faire sauter sur la cuisinière
Faire sauter vos nouilles dans une sauteuse fonctionne pour les nouilles nature et en sauce.
C’est rapide, facile et un excellent moyen d’infuser les restes avec une saveur supplémentaire.
1. Ajouter l’huile d’olive dans une sauteuse et régler le feu à doux.
2. Ajouter les nouilles dans la poêle et remuer fréquemment.
3. Cuire à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce que les nouilles soient chaudes.
Vous pouvez même ajouter de l’ail ou des oignons pour rehausser la saveur. Ajouter les nouilles dans la poêle et remuer fréquemment.
Assurez-vous de remuer constamment vos restes pour éviter qu’ils ne brûlent ou ne cuisent trop.
Personne ne veut de nouilles pâteuses brûlées !
Pendant que les nouilles se réchauffent, vous pouvez ajouter des assaisonnements comme des herbes fraîches et des épices pour les rendre encore plus savoureuses que la veille.
Et une pincée de fromage supplémentaire comme du parmesan râpé ou de la mozzarella ne fait pas de mal non plus !
4. Micro-ondes avec de l’eau
Oui toi peut réchauffez ces restes au micro-ondes avec quelques astuces astucieuses.
Le micro-ondes adore zapper toute humidité restante dans vos nouilles, alors ajoutez de l’eau supplémentaire avant de les mettre au micro-ondes.
L’ajout d’eau ou de bouillon de poulet aide les nouilles à rester agréables et tendres pour les nouilles sans sauce.
Si vous avez des nouilles en sauce, vous pouvez ajouter de la sauce supplémentaire pour les garder tendres.
1. Placez les nouilles dans un plat allant au micro-ondes, ajoutez de l’eau et couvrez légèrement.
2. Faites-les cuire pendant 60 secondes et remuez.
3. Continuez à cuire les nouilles pendant 15 secondes jusqu’à ce qu’elles atteignent la température désirée.
Il est essentiel de les réchauffer lentement en utilisant cette méthode.
Plus ils restent longtemps au micro-ondes, plus ils risquent de se dessécher. La patience est la clé.
Il existe de meilleures méthodes de réchauffage, mais c’est sans aucun doute la plus simple et la plus rapide !
Combien de temps durent les restes de pâtes ?
La durée de vie des pâtes cuites dépend du type de nouilles utilisé.
Les pâtes en boîte se conserveront plusieurs jours au réfrigérateur, tandis que les pâtes fraîches ne durent que 2 à 3 jours.
Lors du stockage des restes de pâtes, il y a quelques points à retenir pour s’assurer que vos pâtes peuvent être consommées sans danger et prêtes à être réchauffées.
Placez toujours les pâtes cuites au réfrigérateur dans les 2 heures suivant la cuisson.
Les pâtes laissées à l’extérieur pendant plus de 4 heures sont sensibles aux bactéries qui vous rendront malade.
Et le chauffer ne tuera pas les bactéries. Ce type de bactérie résiste à la chaleur !
Pour garder vos pâtes fraîches et à l’abri des bactéries, placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur.
J’aime placer les restes de pâtes dans un sac de congélation car cela m’aide à éliminer autant d’air que possible.
Vous pouvez aussi congeler des pâtes cuites ! Les pâtes cuites se conservent jusqu’à 3 mois au congélateur.
Lorsque vous êtes prêt à réchauffer, utilisez l’une des méthodes mentionnées ci-dessus. Très facile!
