Vous détestez le pain de viande sec ? Voici comment réchauffer un pain de viande pour qu’il soit aussi moelleux et délicieux que le jour où vous l’avez préparé.
Évitez de gâcher vos restes de pain de viande en suivant l’une de ces méthodes de réchauffage éprouvées.
Le pain de viande est sans aucun doute l’un des plats les plus succulents de la planète entière. C’est quand même un peu compliqué à faire. Alors quand je le fais, je m’assure de préparer plusieurs pains à la fois et de garder le reste pour un autre jour.
Le problème avec les restes de pain de viande, cependant, est qu’il se dessèche parfois lorsqu’il est réchauffé. Quel dommage, compte tenu de tout le temps et des efforts pour le faire !
Si vous ne voulez pas gaspiller tout ce travail acharné, vous devez apprendre les meilleures façons de réchauffer votre pain de viande. J’ai plusieurs options pour vous, vous pouvez donc choisir celle qui convient le mieux à votre situation.
Alors, si vous êtes prêt, allons cuisiner !
Comment réchauffer un pain de viande au four
Pour moi, le four est le meilleur moyen de réchauffer un pain de viande. Pourquoi? Parce qu’il est toujours préférable de réchauffer les aliments avec le même appareil que celui avec lequel vous les avez cuisinés.
Et, avec un four, vous avez la garantie que le pain de viande se réchauffera uniformément. Nous savons tous à quel point ces points froids sont agaçants !
Voici comment procéder :
- Préchauffez votre four à 250 degrés Fahrenheit. Si votre four chauffe rapidement, vous pouvez choisir de le préchauffer à 225 degrés à la place.
- Placez vos restes de pain de viande dans un plat de cuisson peu profond. Déposez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau ou de bouillon de bœuf pour éviter de dessécher la viande. Vous ne voulez pas non plus en faire trop, sinon vous vous retrouverez avec un pain de viande détrempé.
- Couvrez le plat de papier d’aluminium et placez-le sur la grille centrale du four. Réchauffer pendant 25-30 minutes.
Comment réchauffer un pain de viande au micro-ondes
Bien que le four soit la meilleure méthode de chauffage, le micro-ondes est le plus simple. Il est également parfait si vous ne réchauffez que quelques tranches.
- Pour commencer, placez les tranches de pain de viande en une seule couche sur une assiette allant au micro-ondes. Ne réchauffez pas un pain entier au micro-ondes – cela ne vous laissera qu’un extérieur sec et un intérieur frais. Aïe !
- Couvrez la plaque avec une serviette en papier humide.
- Réchauffez les tranches pendant une minute à feu doux. Ne soyez pas tenté d’augmenter la température car cela ne permettra pas à la viande de se réchauffer uniformément.
- Vérifiez sa température interne avec un thermomètre à viande. Vous voulez qu’il atteigne 165 degrés Fahrenheit.
S’il n’est pas encore assez chaud, remettez-le au micro-ondes et réchauffez-le par tranches de 30 secondes. Il n’y a pas de durée spécifique pour réchauffer le pain de viande car chaque micro-ondes diffère l’un de l’autre.
Comment réchauffer le pain de viande dans la friteuse à air
La friteuse à air est également une bonne option, surtout si vous l’avez utilisée pour cuire votre pain de viande.
- Commencez par recouvrir le panier de papier sulfurisé pour friteuse à air. Vaporisez les deux côtés de vos tranches de pain de viande avec un aérosol de cuisson.
- Réchauffez les tranches de pain de viande pendant 3 à 5 minutes à 350 degrés Fahrenheit.
Comment réchauffer des tranches de pain de viande (à l’aide d’une poêle)
La poêle est un autre excellent outil pour réchauffer les tranches de pain de viande. Voici comment:
- Préchauffez votre poêle avec de l’huile. Le beurre ou la graisse de bacon fonctionnent aussi.
- La température de votre brûleur dépendra de la consistance désirée. Si vous voulez des bords croustillants, réchauffez votre pain de viande à feu moyen. Si vous voulez qu’il soit tendre jusqu’au bout, réchauffez-le à feu moyen-doux.
- Une fois votre poêle bien chaude, ajoutez les tranches de pain de viande. Retournez-les de temps en temps pour assurer une cuisson homogène. Mais si vous voulez qu’il forme une croûte croustillante, retournez-le moins.
- Si vous remarquez que votre poêle s’assèche, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau ou de bouillon de bœuf.
- Vous voudrez que la température interne du pain de viande atteigne 165 degrés Fahrenheit, alors insérez un thermomètre à viande pour vérifier.
Conseils & Astuces
Certaines personnes recommandent de ne pas cuire suffisamment le pain de viande pour éviter la sécheresse, mais je trouve cela trop risqué. Selon l’USDA, vous devez toujours réchauffer la viande hachée à au moins 160 degrés Fahrenheit pour plus de sécurité.
Un thermomètre à viande est votre meilleur ami pour identifier la température de votre pain de viande. Pour une lecture précise, assurez-vous de l’insérer horizontalement (par le côté) et non par le haut.
Bien que vous puissiez réchauffer votre pain de viande au micro-ondes, cela ne vous donnera pas un pain de viande de grande qualité comme le ferait un four. Mais, si vous n’avez pas d’autre choix que le micro-ondes, je vous suggère de vous procurer une assiette brune ou croustillante pour micro-ondes.
Cette batterie de cuisine réchauffera magnifiquement le pain de viande au micro-ondes. Il absorbe l’énergie du micro-ondes et l’utilise pour réchauffer la surface du plat brunissant, vous donnant un pain de viande croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur.
Mieux encore, cela fonctionne également pour d’autres aliments croustillants, tels que la pizza, les frites et les pommes de terre rissolées.
Si vous avez fait tout ce que vous pouviez mais que vous vous êtes quand même retrouvé avec un pain de viande sec, ne le jetez pas tout de suite. Il suffit d’émietter ces tranches restantes et de faire une sauce à la viande ! Parfait pour les spaghettis.
