Se demandant comment humidifier un gâteau sec pour qu’il ait un goût divin? Essayez ces 5 façons simples de rendre le gâteau moelleux et moelleux à nouveau.
Nous y avons tous été. Vous passez des heures à cuisiner dans la cuisine ; vous suivez parfaitement la recette, et vous vous retrouvez avec un gâteau sec, friable et à peine mangeable.
Si c’est vous, ne vous inquiétez pas, je vous ai couvert. Il existe des trucs et astuces simples pour réparer un gâteau sec.
Beaucoup de ces méthodes sont des solutions quasi instantanées pour humidifier un gâteau sec, et elles utilisent toutes des appareils et des ingrédients que vous avez dans la maison.
Sauvez la fête en essayant l’une de ces façons éprouvées de redonner de l’humidité à ce gâteau friable.
Une fois que vous avez terminé, personne ne saura jamais que le gâteau était tout sauf moelleux et délicieux.
Comment prévenir un gâteau sec
Une once de prévention vaut mieux que guérir. Si vous n’avez pas encore commencé à cuisiner, il existe des moyens de vous assurer que votre confiserie ne devienne pas sèche et dense.
En utilisant des ingrédients tels que de la crème sure et du beurre à température ambiante, votre gâteau est plus susceptible d’être moelleux et moelleux une fois la cuisson terminée.
Ces deux ingrédients apportent beaucoup d’humidité à la pâte, et cela se ressent dans le produit fini.
Ne pas trop crémer ni mélanger. Ces deux processus éliminent l’humidité d’un gâteau, et les faire trop longtemps peut assécher complètement votre pâte.
Il peut être tentant de continuer à faire fonctionner le mélangeur pour s’assurer que vous avez fait un travail minutieux, mais une fois que vos ingrédients sont pour la plupart combinés, il vaut mieux s’arrêter et passer à autre chose que de rechercher la perfection du mélange.
Utilisez de la farine à gâteau au lieu de tout usage pour faire votre gâteau.
Il y a une différence, et en utilisant les bons ingrédients, vous avez plus de chances de réussir dans vos efforts de cuisson.
Ce sont toutes des mesures que vous pouvez prendre pour éviter un gâteau sec, mais si votre gâteau est déjà cuit et sec, ces conseils ne vous aideront pas beaucoup.
Ensuite, nous verrons comment humidifier un gâteau déjà sec.
Cuire le gâteau au micro-ondes
Les produits de boulangerie fraîchement sortis du four sont notoirement meilleurs que leurs homologues refroidis.
La texture change au fur et à mesure que le gâteau refroidit. Utilisez-le à votre avantage et redonnez vie à votre gâteau sec.
Placez le gâteau sur un plat allant au micro-ondes, puis couvrez-le d’un torchon humide ou d’un essuie-tout.
Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 10 à 20 secondes. L’eau contenue dans le chiffon humide fera cuire le gâteau à la vapeur, remplaçant l’humidité perdue.
Ce n’est pas une solution à long terme, cependant. Le gâteau ne conservera pas l’humidité ajoutée au fil du temps, il est donc préférable de le faire juste avant de servir le gâteau à vos invités.
Si vous avez déjà glacé votre gâteau, vous devrez faire attention, car le micro-ondes peut faire fondre le glaçage.
Assurez-vous de passer au micro-ondes par courtes rafales et de surveiller le gâteau tout le temps.
Non seulement cette méthode pourrait finir par faire plus de mal que de bien, mais vous aurez un gros gâchis sur les bras.
Cuire le gâteau à la vapeur
Dans le même ordre d’idée, vous pouvez également cuire votre gâteau à la vapeur pour ajouter de l’humidité. Pour ce faire, vous aurez besoin d’une casserole avec une grille à vapeur et d’un peu d’eau bouillante.
Mettez de l’eau dans la casserole et ajoutez le panier vapeur. Placez votre gâteau sur le dessus de la grille et faites bouillir l’eau.
Une fois que l’eau bout, vérifiez le gâteau toutes les deux secondes pour vous assurer que le glaçage ne fond pas.
Il est important de noter que le but de cette méthode n’est pas de mouiller le gâteau.
Assurez-vous que votre panier à vapeur est suffisamment haut au-dessus de l’eau pour que l’eau n’atteigne pas le gâteau.
Assurez-vous également de surveiller l’eau de près et de maintenir plus d’un mijotage que d’une ébullition.
L’eau qui déborde va également ruiner le gâteau et vous laisser dans une position pire que lorsque vous avez commencé.
Utilisez un sirop simple
Une autre façon d’humidifier un gâteau sec est d’utiliser un simple sirop.
Dès que vous réalisez que le gâteau est sec, utilisez un pinceau à pâtisserie pour lisser une fine couche de sirop simple sur le gâteau.
Cela ajoutera de l’humidité au gâteau et un peu de douceur.
Assurez-vous de ne pas trop ajouter de sirop simple au gâteau. Votre gâteau ne doit jamais apparaître trempé ou détrempé par le sirop.
Au lieu de cela, considérez le sirop comme un glaçage léger qui voile légèrement le gâteau. Laissez la lourde tartinade pour le glaçage !
Si vous n’avez pas de pinceau à pâtisserie, vous pouvez également utiliser le coin plié d’une serviette en papier.
Pliez la serviette en deux deux fois et trempez le coin plié dans le sirop simple.
Utilisez ce coin pour étaler délicatement le sirop simple sur le gâteau sec.
La méthode du pain ou de la pomme
Cette méthode est basée sur un conte de vieilles femmes avec lequel beaucoup ont eu du succès. Placer le gâteau dans un récipient Tupperware et déposer un morceau de pain dessus.
L’humidité de la tranche de pain se transférera sur le gâteau et l’humidifiera également.
Vous pouvez également utiliser cette même méthode avec des tranches de pomme.
En plaçant des tranches de pomme dans un récipient avec le gâteau, le jus va s’évaporer et humidifier votre gâteau sec.
J’utiliserais des tranches de pomme avec prudence, cependant. La saveur de la pomme peut se mêler à la saveur de votre gâteau.
Dans de nombreux cas, cela peut ne pas être si grave.
Mais si la saveur de votre gâteau ne complète pas la saveur des tranches de pomme, il peut être préférable de s’en tenir à une méthode différente pour humidifier le gâteau sec.
Transformez le gâteau en bagatelle
Si tout le reste échoue, vous pouvez toujours transformer votre gâteau en un autre délicieux dessert.
Des couches de fruits et de crème cachent le fait que votre gâteau est sec, et il ne vous reste plus qu’à savourer une délicieuse bagatelle.
Les bagatelles sont très élégantes et ont fière allure dans un grand bol en verre qui met en valeur leurs nombreuses couches.
Ils sont le dessert parfait à apporter à une fête et impressionnent toujours les amis et les voisins.
