Rendez ces fruits à noyau durs doux et tendres avec des instructions sur comment faire mûrir les avocats!
Donc, vous voyez des avocats au marché fermier et décidez d’en prendre quelques-uns.
En rentrant chez vous, votre bouche salive à l’idée de manger des toasts à l’avocat ou du guacamole.
Lorsque vous rentrez enfin chez vous et que vous coupez le fruit, hélas, il est loin d’être aussi mûr qu’il est censé l’être.
Tu n’es pas seul. J’ai aussi eu ma juste part de déceptions avec des avocats non mûrs.
Si vous, tout comme moi, en avez marre de la frustration, cette procédure pas à pas est pour vous.
Ici, je vais vous dire tout ce que vous devez savoir sur la façon de faire mûrir les avocats.
Avec quatre méthodes de maturation, ainsi que des instructions de stockage, vous n’aurez jamais un pitoyable plus jamais l’expérience.
Comment savoir si un avocat est mûr
L’avocat est un fruit délicat. Une minute c’est trop vert, et la minute d’après, ça commence déjà à brunir.
Mais ne vous inquiétez pas, avec ces conseils, vous ne manquerez plus cette petite fenêtre !
En cas de doute, voici ce que vous devez rechercher pour voir si l’avocat est mûr :
- La couleur – Un avocat parfaitement mûr aura une teinte foncée, avec des taches de vert vif dans certaines zones.
- La sensation – Lorsqu’il est pressé doucement, il doit être ferme avec une légère légèreté.
- La tige – Si la tige se détache sans effort et que l’endroit où se trouvait la tige est vert, l’avocat est prêt à être consommé. Si vous devez faire levier pour l’enlever, ce n’est pas encore prêt.
Combien de temps faut-il pour qu’un avocat mûrisse ?
Une autre chose importante que vous devez savoir est le cycle de vie de l’avocat, qui se déroule en trois étapes.
Savoir à quelle étape il se trouve vous aidera à évaluer le temps qu’il vous reste avant de pouvoir enfin l’utiliser.
Ceci est particulièrement utile lorsque vous ne prévoyez pas d’utiliser le fruit tout de suite.
Les 3 étapes de l’avocat
1. Pas mûr
A ce stade, l’avocat est dur avec une teinte vert vif. Ce sera cireux et fade, alors n’essayez même pas de le manger.
Un avocat vert vif et pas encore mûr a besoin de 4 à 7 jours avant de mûrir complètement.
2. Mûr
Une fois que l’avocat est devenu sombre, avec des taches de vert sur sa peau, il est prêt à creuser.
La chair sera vert vif et si crémeuse que vous pourrez la prélever avec une cuillère.
Consommez-le tout de suite, car il aura dépassé son apogée en un rien de temps !
3. Trop mûr
Un avocat trop mûr a une peau foncée, tachée et ridée. Il est trop mou et presque pâteux lorsqu’il est pressé.
La chair aura des stries brunes et aura un goût amer.
4 meilleures façons de faire mûrir les avocats
Nous savons maintenant comment savoir si un avocat est mûr. Mais que faire si ce n’est pas le cas ?
Jetons un coup d’œil à quelques méthodes simples pour faire mûrir les fruits, afin que vous n’ayez pas à vous soucier des avocats durs dans votre guacamole !
1. La méthode du sac en papier brun
C’est l’une des méthodes les meilleures et les plus rapides pour faire mûrir un avocat.
Fabriqué en matériau fin et poreux, il laisse passer suffisamment d’air tout en emprisonnant le gaz éthylène.
Le gaz éthylène est l’ingrédient magique qui aide à accélérer le processus de maturation.
Voici comment procéder :
- Placez les avocats non mûrs dans un sac en papier et rabattre le haut sans serrer. De cette façon, un peu d’air peut encore entrer.
- Laisser le sac dans un endroit chaud (mais à l’abri de la lumière directe du soleil) pendant environ 2-3 jours.
- Revenez quotidiennement jusqu’à ce que vos avocats atteignent le niveau de maturité souhaité.
2. Sur le comptoir (méthode de la lumière du soleil)
Placer des avocats pas mûrs sur le comptoir à la lumière directe du soleil est un excellent moyen d’accélérer leur maturation.
Le soleil aide à décomposer la structure cellulaire du fruit, aidant à l’adoucir.
Pour cette méthode, il suffit de :
- Laisser les avocats sur le comptoirdans une zone où ils seront exposés au soleil.
- Vérifiez-les régulièrement. Ils peuvent passer de non mûrs à ridés assez rapidement.
Astuce : Laisser un avocat en plein soleil risque de le faire surchauffer. Gardez les fruits à l’écart des points de chaleur intense comme le rebord de votre fenêtre.
3. Paire avec d’autres fruits (comme la banane)
Le gaz éthylène provenant d’autres fruits, comme les pommes et les bananes, aide à accélérer le processus de maturation.
Cette même technique s’applique également à d’autres fruits, comme les mangues et les pêches.
Vous pouvez simplement placer les fruits ensemble dans un bol, mais il est plus efficace de combiner cette technique avec la méthode du sac en papier.
Voici comment:
- Placez les avocats non mûrs dans un sac en papier avec quelques fruits mûrs, comme une banane ou une pomme.
- Laisser le sac dans un endroit chaud (mais à l’abri de la lumière directe du soleil) pendant environ 1 à 2 jours.
- Revenez quotidiennement jusqu’à ce que vos avocats atteignent le niveau de maturité souhaité.
4. Dans un bol de riz
Cette technique utilise le même concept que la méthode du sac en papier.
Le riz non cuit agira comme un absorbeur de gaz éthylène et dirigera ce gaz vers les avocats.
Cela les aidera à mûrir plus rapidement que de simplement les laisser seuls.
Voici comment:
- Enterrez les avocats non mûrs dans un bol de riz non cuit. Vous voulez qu’ils soient complètement submergés.
- Revenez quotidiennement jusqu’à ce que vos avocats atteignent le niveau de maturité souhaité.
Comment conserver les avocats coupés
Malheureusement, les avocats bruniront rapidement une fois tranchés.
Pour vous assurer qu’il reste frais le plus longtemps possible, gardez ces conseils de stockage à l’esprit.
- Si possible, gardez la peau et n’enlevez pas le noyau. Cela protégera la chair de l’exposition à l’air.
- Si vous conservez deux moitiés, remettez-les ensemble.
- Enveloppez-les aussi étroitement que possible avec une pellicule plastique. Cela empêchera l’air d’entrer en contact avec les fruits.
- Placez les avocats emballés dans un récipient hermétique et réfrigérez-les pendant 1 à 2 jours.
