Le kiwi est un fruit citronné et rafraîchissant qui est idéal pour les smoothies, une collation l’après-midi ou un délicieux parfait au petit-déjeuner.
Mais ces délicieuses friandises sont trop bonnes pour rester longtemps au réfrigérateur. En fait, ils sont généralement dévorés en quelques jours autour de notre maison.
Le seul problème est d’attendre qu’ils soient mûrs et juteux !
Si vous avez envie de kiwis mais qu’ils ne sont pas encore tout à fait mûrs, ne vous inquiétez pas ! Nous avons découvert quatre façons différentes de faire mûrir vos kiwis plus rapidement. Grâce à ces trucs et astuces simples, vous pouvez réduire de moitié votre temps d’attente.
Comment savoir si le kiwi est mûr
Personne n’aime un kiwi dur et trop acidulé. Mais vous ne voulez pas non plus un kiwi pâteux. Alors, comment savez-vous quand c’est juste?
Contrairement à de nombreux autres fruits, la peau du kiwi ne change pas de couleur en mûrissant. Mais il existe deux indicateurs clés pour déterminer si votre kiwi est mûr et prêt ou non : le toucher et l’odorat.
Toucher: Pressez légèrement le kiwi avec votre pouce. Si c’est dur, ce n’est pas encore prêt. S’il est doux mais ferme avec juste un peu de souplesse, il est prêt à manger !
Mais attention, car un kiwi trop mûr sera très mou et pâteux et vous ne le souhaitez pas.
Sentir: Un kiwi non mûr ne sentira rien du tout, mais s’il est mûr, il aura un parfum doux et fruité. C’est un autre signe indéniable que votre kiwi est mûr et prêt à manger.
Comment faire mûrir le kiwi plus rapidement
Lorsque j’achète des kiwis à l’épicerie ou au marché fermier, j’ai toujours hâte de les peler et de les manger pour une douce gâterie estivale. Malheureusement, ils sont presque toujours durs comme des pierres. Et ils prennent leur temps doux pour mûrir.
Heureusement, il existe plusieurs façons de faire mûrir un kiwi plus rapidement afin que vous puissiez profiter de ce délicieux fruit le plus tôt possible.
1. Placer à température chaude
Avec n’importe quel fruit, si vous voulez accélérer le processus de maturation, vous devrez le garder au chaud. Mais attention à ne pas les mettre en plein soleil car cela peut être trop pour les petits kiwis !
Le fruit mûrira en 3 à 5 jours s’il est conservé à température ambiante.
2. Placer dans un sac en papier avec une banane ou une pomme
Une autre façon de faire mûrir ces kiwis est de les placer à température ambiante dans un sac en papier… avec un ami ! L’ajout d’une banane ou d’une pomme aidera les kiwis à mûrir plus rapidement grâce à un produit chimique appelé éthylène, quelque chose que les bananes et les pommes contiennent en abondance.
L’éthylène est un gaz naturel qui aide à accélérer le processus de maturation. Lorsqu’il est piégé à l’intérieur du sac en papier, cela accélère le processus de maturation. Parfait pour les impatients comme moi 🙂
En utilisant cette technique, ils seront mûrs et prêts en 1 à 2 jours !
3. Placer dans un bol de riz
Vous souvenez-vous de l’éthylène, le produit chimique qui aide les fruits à mûrir plus rapidement ? Eh bien, les kiwis en ont aussi, mais pas autant, ils ont donc besoin d’un peu de cajolerie. Placer les kiwis complètement immergés dans un bol de riz emprisonne l’éthylène et fait mûrir ce délicieux fruit flou beaucoup plus rapidement.
4. Passez-le au micro-ondes
La patience est une vertu, mais avec quelque chose d’aussi délicieux que le kiwi, il est vraiment difficile d’attendre. Comme mentionné précédemment, la chaleur fait mûrir les fruits plus rapidement, et qu’est-ce qui est plus rapide que le micro-ondes ?
Cette méthode ne suffira pas à elle seule. Mais vous pouvez le combiner avec les autres méthodes mentionnées ci-dessus pour accélérer les choses.
Réglez votre micro-ondes sur moyen et mettez-y vos kiwis pendant 15 à 20 secondes. Une fois cela fait, vous pouvez soit les conserver à température ambiante, soit les mettre dans un sac en papier avec une banane ou une pomme, soit les conserver dans un bol de riz.
Vos kiwis seront peut-être prêts dans la journée ou le lendemain matin ! Assurez-vous donc de les vérifier une ou deux fois par jour.
Comment conserver correctement le kiwi
Peut-être que vous n’êtes pas pressé d’utiliser tous les kiwis que vous avez achetés ou que vous ne voulez pas tous les faire mûrir en une seule fois. Voici comment bien conserver vos kiwis pour en profiter encore plus longtemps.
Si vos kiwis sont déjà mûrs, laissez-les au réfrigérateur pour préserver leur saveur juteuse et fruitée. Ils dureront jusqu’à deux semaines. Un kiwi non mûr conservé au réfrigérateur durera jusqu’à six semaines.
Si vous souhaitez les conserver 10 à 12 mois, vous devrez les congeler. Pour ce faire, vous devez suivre quelques étapes supplémentaires.
Tout d’abord, coupez vos kiwis en tranches et disposez-les sur une poêle ou une assiette. Laisser au congélateur une nuit. Ce processus est appelé flash-gel.
Le lendemain, vous devrez transférer vos tranches ou morceaux de kiwi dans un sac en plastique scellé. Placez-les au congélateur et elles dureront jusqu’à un an !
