Se demandant comment décongeler du saumon? Vous êtes arrivé au bon endroit!
Il n’y a rien de tel que le goût du saumon frais, mais à moins que vous ne viviez près de l’océan, il y a de fortes chances que votre poisson ait été congelé.
Bien que décongeler correctement le poisson puisse sembler une tâche ardue, c’est en fait assez simple.
Suivez simplement ce guide simple sur la façon de décongeler le saumon et vous serez prêt à cuisiner un délicieux repas en un rien de temps.
Comment décongeler du saumon au réfrigérateur
Si vous avez beaucoup de temps, décongeler le saumon dans votre réfrigérateur est l’option la plus sûre.
Bien que cette méthode prenne un peu de temps, elle reste très simple.
Assurez-vous de commencer à décongeler le poisson la nuit avant de l’utiliser.
Cette méthode nécessite plusieurs heures au réfrigérateur pour de meilleurs résultats.
Cependant, veillez à ne pas le laisser au réfrigérateur plus de 24 heures. Tout ce qui est plus long que cela est risqué.
La température doit être inférieure à 38 degrés Fahrenheit.
De plus, nettoyez bien votre réfrigérateur avant de le décongeler pour vous assurer qu’aucune bactérie trouvée dans le réfrigérateur ne colle au poisson.
Comment décongeler du saumon dans de l’eau froide
Cette méthode est plus rapide que la précédente. En gros, tout ce dont vous avez besoin est un bol, de l’eau froide et un sac en plastique refermable.
La clé ici est d’éviter de mouiller le poisson car il peut devenir très mou et difficile à travailler.
Au lieu d’utiliser son emballage d’origine, je recommande de placer le saumon dans un sac en plastique refermable.
Remplissez le bol d’eau froide et laissez le sac à l’intérieur pendant quelques heures.
Assurez-vous de changer l’eau toutes les 30 minutes afin qu’elle soit fraîche en tout temps.
Comment décongeler du saumon au micro-ondes
Cette option est parfaite pour les jours où vous êtes pressé, mais avez besoin d’un repas rapide et délicieux sur la table.
Cependant, c’est la méthode la moins optimale, car elle peut vraiment avoir un impact sur la saveur et la texture du poisson.
Mettez le saumon non scellé dans une assiette, couvrez-le d’une serviette en papier et activez la fonction de décongélation.
Au lieu d’aller jusqu’au bout en une seule fois, je recommande d’y aller minute par minute.
Les micro-ondes sont imprévisibles et peuvent cuire rapidement le poisson si vous ne faites pas attention.
Habituellement, il faut entre 6 et 8 minutes pour le décongeler au micro-ondes.
Arrêtez de le décongeler lorsque le poisson est froid, mais souple. N’attendez pas qu’il chauffe !
Puis-je recongeler le saumon une fois qu’il est décongelé?
La réponse rapide est oui, vous pouvez recongeler le saumon une fois qu’il est décongelé.
Cependant, il y a quelques points à garder à l’esprit afin de s’assurer que votre poisson est toujours de la meilleure qualité.
Selon l’USDA, vous ne pouvez recongeler du poisson cru que s’il a déjà été décongelé au réfrigérateur.
Tout type de viande crue qui est restée hors du réfrigérateur pendant plus de 2 heures est considérée comme impropre à la recongélation.
De plus, il est important de s’assurer que le saumon est complètement décongelé au réfrigérateur avant de le recongeler.
Le poisson partiellement décongelé peut provoquer la formation de cristaux de glace, ce qui peut endommager la chair délicate du poisson.
Puis-je faire cuire du saumon directement du congélateur ?
En bref, oui, vous pouvez faire cuire du saumon directement du congélateur, surtout si vous cuisinez des filets plus petits.
Lorsque le saumon est congelé, il perd une partie de son humidité.
Cela signifie que lorsque vous allez le faire cuire, il se peut qu’il ne soit pas aussi humide et floconneux que vous l’espériez.
Pour lutter contre cela, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou d’huile d’olive au poisson avant de le faire cuire.
Cela aidera à restaurer une partie de cette humidité perdue et vous donnera les meilleurs résultats.
