Vous vous souviendrez peut-être de mon article de blog sur le crumble aux pommes que la tradition préférée de ma famille est d'aller cueillir des pommes ensemble chaque année. Ce cidre chaud ramène ces bons souvenirs juste à temps pour les prochaines vacances ! Cette recette facile utilise 6 ingrédients simples et se prépare en 15 minutes environ. J'aime à quel point ce cidre de pomme chaud est doux, festif, économique et nostalgique ; ça réchauffe de l’intérieur !
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Qu’est-ce que le cidre chaud ?
Je prépare cette recette de cidre chaud en réchauffant doucement du cidre de pomme sur la cuisinière avec des bâtons de cannelle, de la muscade, du gingembre frais, du sirop d'érable et des tranches d'orange. Pendant qu'il mijote, il crée une boisson chaleureuse, parfumée et savoureuse, parfaite pour les froides journées d'automne ou d'hiver. On l'appelle également cidre chaud ou cidre de pomme épicé !
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de cidre de pomme chaud maison :
- Cidre de pomme : Vous souhaitez utiliser du cidre de pomme, pas du jus de pomme ordinaire ou du vinaigre de cidre de pomme (conservez ce dernier pour ma recette de cocktail sans alcool aux arbustes au cidre de pomme !). Le cidre de pomme est assez facile à trouver à l’épicerie pendant les mois d’automne et d’hiver. Si vous en avez un, votre marché fermier local peut également proposer du cidre de pomme fraîchement pressé. Choisissez l'option qui correspond le mieux à votre budget.
- Orange: J'ajoute des tranches d'orange au cidre pendant qu'il mijote pour lui infuser une saveur d'orange douce et piquante. Utilisez la tranche entière, la pelure et tout !
- Bâtons de cannelle et muscade moulue : Ce sont mes épices de choix. Si vous avez de la muscade entière à raser, la saveur sera plus prononcée, mais j'ai trouvé que la moulue était tout aussi bonne ! Vous pouvez également utiliser de la cannelle moulue si c'est tout ce que vous avez sous la main, mais il est essentiel de la filtrer pour ne pas vous retrouver avec un cidre chaud et granuleux.
- Gingembre frais : Je recommande de s'en tenir au gingembre frais dans cette recette, car le coup de fouet médicinal du gingembre épicé amène vraiment cette recette économique au niveau supérieur. De plus, j'ai remarqué que le gingembre frais est actuellement beaucoup moins cher que d'habitude à l'épicerie ; c'est la saison de la récolte du gingembre, c'est probablement pour cela.
- Sirop d'érable : Ajoute une délicieuse douceur à cette recette. Si vous n'avez pas de sirop d'érable, vous pouvez utiliser de la cassonade comme substitut, mais cela ajustera la saveur.
Quelle est la différence entre le cidre de pomme et le jus de pomme ?
La principale différence entre les deux est que le cidre de pomme n'est généralement pas filtré (ce qui signifie qu'il peut contenir des morceaux de pulpe) et a un aspect plus trouble, tandis que le jus de pomme est filtré et plus clair. Le cidre de pomme peut être pasteurisé ou non, tandis que le jus de pomme est presque toujours pasteurisé et contient parfois du sucre ou des conservateurs ajoutés. Le cidre de pomme est souvent constitué de pommes pures pressées, ce qui lui confère une saveur plus naturelle et légèrement plus piquante !
- Si vous avez déjà des clous de girofle entiers dans votre garde-manger, je vous suggère fortement d'en ajouter quelques-uns également. J'adore la saveur qu'ils ajoutent, mais ils peuvent être assez chers, alors je les ai laissés de côté dans ma recette.
- Cette recette est facile à adapter à une foule, alors allez-y et achetez le gallon de cidre ! J'utilise un grand pot pour préparer cela pour un groupe. Chacun peut se servir et ajouter ses propres garnitures selon ses envies. Vous pouvez également le goûter au fur et à mesure qu’il infuse et l’ajuster en conséquence au fur et à mesure !
- N'ayez pas peur d'expérimenter différentes épices et garnitures. Certaines personnes aiment ajouter une touche d’extrait de vanille, de zeste de citron ou de grains de poivre pour plus de piquant. Vous pouvez également essayer de mélanger un autre jus de fruit, comme nous le faisons dans notre cidre de pomme aux canneberges épicé à la mijoteuse. De temps en temps, je coupe une pomme et je l'ajoute au pot pour plus de saveur. Amusez-vous avec et personnalisez-le !
- Pour une boisson pour adultes, ajoutez un peu de cognac, de bourbon ou de whisky à votre tasse avant d'y verser le cidre épicé chaud !
Comment conserver et réchauffer
Cette recette donne 2 portions, il est donc peu probable qu'il vous reste beaucoup de restes, surtout si vous la partagez avec un ami ! Cependant, si vous avez des restes ou si vous préparez une grande quantité, laissez le cidre filtré refroidir complètement avant de le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Le cidre de pomme pasteurisé est bon pendant environ une semaine, tandis que le cidre non pasteurisé doit être consommé dans les 3 jours. Je réchaufferais des portions individuelles au micro-ondes ou dans une casserole sur la cuisinière.
Recette de cidre chaud
Cette recette facile de cidre chaud est aromatisée avec de la cannelle, des tranches d'orange, du gingembre, de la muscade et du sirop d'érable pour créer une boisson piquante, délicieuse et chaleureuse !
- 3 tasses cidre de pomme (1,32 $)
- 2 tranches d'orange (0,25 $)
- 2 bâtons de cannelle (0,49 $)
- 1 pouce morceau de gingembre frais, pelé et tranché (0,09 $)
- 1 cuillère à soupe sirop d'érable (0,31 $)
- ¼ cuillère à café muscade moulue (0,17 $)
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Rassemblez le cidre de pomme, les tranches d'orange, les bâtons de cannelle, le gingembre frais pelé et tranché, le sirop d'érable et la muscade moulue.
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Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes. Vous voulez qu’il mijote assez longtemps là où l’orange commence à changer de couleur, mais pas assez longtemps pour que le cidre commence à s’évaporer.
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Filtrez le cidre à travers une passoire fine ou une étamine.
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Servir chaud avec des tranches d'orange et des bâtons de cannelle ajoutés à chaque tasse.
Découvrez comment nous calculons les coûts des recettes ici.
Portion: 1portion (1,5 tasse)Calories : 209kilocaloriesGlucides : 52gProtéine: 1gGraisse: 1gSodium: 16mgFibre: 3g
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
comment faire du cidre de pomme chaud – photos étape par étape
Rassemblez 3 tasses de cidre de pomme, 2 tranches d'orange, 2 bâtons de cannelle, 1 pouce de gingembre frais pelé et tranché, 1 cuillère à soupe de sirop d'érable et ¼ cuillère à café de muscade moulue.
Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes. Vous voulez qu’il mijote assez longtemps là où l’orange commence à changer de couleur, mais pas assez longtemps pour que le cidre commence à s’évaporer.
Filtrez le cidre à travers une passoire fine ou une étamine.
Servir chaud avec des tranches d'orange et des bâtons de cannelle ajoutés à chaque tasse.
Essayez cette recette de cidre de pomme chaud et dites adieu pour toujours à ces mélanges pré-préparés !
