À quelques semaines du dimanche de Pâques, considérez ceci comme votre préavis pour vous procurer certaines des meilleures et des plus délicieuses friandises chocolatées du pays pour la saison.
Même si nous ne bouderions jamais un œuf de Pâques nostalgique acheté au supermarché, si vous recherchez quelque chose de vraiment spécial – et irlandais en plus – à partager avec vos proches, les chocolatiers irlandais de tout le pays ont travaillé dur dans leurs ateliers de style Wonka, créant des friandises indulgentes qui combinent le caractère ludique de Pâques avec une passion pour les produits irlandais.
Des friandises au chocolat en forme de couronne et des mini barres fourrées aux œufs, en passant par les œufs chargés de garnitures qui font claquer les lèvres, nous avons rassemblé certaines des meilleures offres spéciales de Pâques sur lesquelles mettre la main maintenant.
Chocolat des montagnes aux noisettes
Basée près du Burren dans le comté de Clare, Hazel Mountain Chocolate est une chocolaterie de type bean-to-bar – la seule de la République – devenue célèbre pour ses superbes créations mettant le chocolat au premier plan. Cette année, aux côtés de leurs chocolats Bunny Munch en forme de carotte, une couronne de chocolat comestible pour la table, remplie de pistaches crémeuses et de morceaux croquants (28,95 €) – un véritable régal à couper le souffle !
Bons Chocolats
Des friandises de Pâques préparées par des chefs formés au Michelin ? N’en dis pas plus.
Après avoir travaillé avec les maîtres pâtissiers Amaury Guichon et Vincent Valée, Georgia et Daniel, basés à Tullamore, partenaires dans la vie et dans les affaires, ont apporté leur expertise au monde du chocolat, créant des mini bouchées d'art culinaire dans leur chocolat. Ils sont surtout connus pour leurs gourmandises colorées, et leurs spécialités de Pâques ne font pas exception : avec de tout, des œufs fourrés en nid d'abeille aux mini œufs fourrés au caramel aux noisettes (ci-dessus, 11 €), notre choix se portera sur l'œuf fourré au Rocher Noisette (26,50 €).
Koko Kinsale
Fondée par l'ancien galeriste de céramique Francis Keane et codirigée par sa fille Emily, Koko Kinsale, basée à Kerry, est immédiatement reconnaissable grâce à ses créations picturales. Cette année, ils ont mis le paquet en créant leurs propres œufs à la crème Koko (5 €), des œufs peints à la main (30 €) et bien plus encore. Notre préféré – et celui d'Emily – cependant, ce sont les œufs en chocolat dans de superbes mugs (22 €), un retour nostalgique à un véritable classique de l'enfance.
Lorge Chocolatier
Ce chocolatier haut de gamme basé à Kenmare, dans le comté de Kerry, mène depuis longtemps le bon combat au nom du chocolat artisanal, et son fondateur Benoit Lorge ne cesse de faire monter la barre avec ses créations. La récolte de Pâques de cette année comprend une gamme d'œufs creux et fourrés de différentes tailles (11,50 € – 49 €) et des boîtes de chocolats (38 €), mais notre choix se porte sur la poule en chocolat incroyablement détaillée (14,50 €).
Chocolats Clo
Fondée par la chocolatière Clothilde Rambaud, Clo Chocolates, basée à Sligo, est connue pour ses créations accrocheuses et son chocolat de qualité supérieure. Cette année, l'équipe a collaboré avec le célèbre artiste irlandais Shane O'Driscoll pour créer leurs nouveaux Atlantic Easter Eggs (à partir de 24,95 €). Les œufs sont disponibles en chocolat au lait ou noir et sont remplis de leur praliné emblématique de l'Atlantique, à base de miel de Knocknarea fabriqué à Sligo et de sel de mer de Donegal primé.
Pendant que vous y êtes, offrez-vous un Bunny Mallow, un favori des acheteurs (9,95 €) ou leur mini bar de Pâques coloré rempli d'œufs (ci-dessus, 10,95 €).
Gra
Dirigés par le chef Gráinne Mullins et connus pour leurs chocolats peints à la main et remplis d'ingrédients locaux, les chocolats Grá sont presque trop beaux pour être mangés – presque. L'équipe basée à Galway élabore année après année des friandises exceptionnelles, comme leur œuf de Pâques Egg-STRAW-dinary (ci-dessus, 55 €) fourré au chocolat pétillant à la fraise. Nous nous attendons à ce que leur Pistachio Emerald : un œuf Dubai Dream (à partir de 31 €) fourré à la crème de pistache soit vendu à guichets fermés, alors faites vite !
Chocolats irlandais Wilde
Basée à Tuamgraney, Co Clare, Wilde Irish Chocolates est connue pour sa vision ludique et inventive du chocolat, rapprochant les visiteurs du processus dans leur chocolaterie à aire ouverte. Leurs spécialités de Pâques cette année sont une gamme d'œufs décorés de couleurs vives et très savoureux. Notre choix se porte sur l'éblouissant œuf au chocolat blanc Biscoff (39,95 €), rempli de couches de Biscoff moelleuses et de chocolat noir, surmonté de chocolat blanc et farci de biscuits Biscoff écrasés.
Haricot et oie
Gérée par les sœurs Karen et Natalie Keane, Bean and Goose est une entreprise de haricots à barres qui s'est fait connaître pour ses combinaisons de saveurs surprenantes et de haute qualité et ses grandes barres « en tranches ». Pour Pâques, ils ont ramené leurs oies et lièvres en chocolat au design raffiné (30,50 €), mais on adorerait un de leurs œufs d'oie fourrés au chocolat au lait et au caramel salé (27,50 €).
Chocolats Tentations
Dirigé par les sœurs jumelles et chocolatières autodidactes Kate et Ruth O'Hara, Temptations Chocolates porte incroyablement bien son nom : des bonbons brillants et colorés auxquels il est difficile de résister. Fabriquée à la main à Abbeyleix, Co Laois, la collection de Pâques de cette année comprend des œufs de Pâques triple couche (48 €) dans une gamme de saveurs telles que Fruit de la Passion, Banoffee et Caramel Double Salé.
Sucrerie aux prunes
Après avoir pris d'assaut l'Irlande avec sa version de la barre de chocolat de Dubaï, il n'est pas surprenant que Sugar Plum Sweetery de Westmeath se lance à fond dans sa collection de Pâques cette année. Ils ont créé des œufs fourrés inspirés de leurs bars populaires comme Bueno Boss et Cookie Cloud Caramel, mais nous opterions pour le Dubai x Bueno Mash Up Egg, vous obtenez donc le meilleur des deux best-sellers (39,95 €).
Chez Émilie
Basée à Ashbourne, Co Meath et Dublin, et célébrant cette année ses 30 ans d'activité, Chez Emily continue de proposer des chocolats belges délicieusement amusants et délicieux. Pour Pâques, ils proposent une gamme d'articles allant des œufs et des tranches aux petites pralines en forme d'œuf, mais notre choix serait le Rocky Road Egg (22,50 €), un demi-œuf rempli d'un mélange décadent de chocolat, de noix et de guimauve et surmonté de pépites multicolores – sa vue à elle seule suffit à vous donner le vertige pour Pâques !
Près de Nogs
Newry's NearyNógs est le premier producteur de chocolat en forme de barre d'Irlande du Nord et se spécialise dans le chocolat moulu sur pierre en petites quantités, ce qui le rend d'une qualité exceptionnelle et délicieux en plus. La collection de Pâques de cette année comprend des lapins en chocolat faits à la main (9,95 €), remplis de caramel végétalien fraîchement préparé le jour de leur emballage. Mais pour nous ? On ne résiste pas à un de leurs œufs classiques (à partir de 15,95 €).
