Aujourd'hui, je vais vous montrer un gâteau populaire de mon enfance chien froid ou comme nous l'appelions à l'époque, le nez froid. Ce gâteau a toujours été un succès lors des anniversaires d'enfants. C'était certainement parce que c'était si facile Recettemais bien sûr aussi les ingrédients – biscuits au beurre et chocolat. Une combinaison imbattable que tout le monde apprécie !
Quand je souhaitais avoir un chien froid, ma mère poussait un soupir de soulagement. Elle n'a jamais aimé cuisiner et ce gâteau restes oui, comme c'est bien connu le four éteint. Il vous suffit de disposer tous les ingrédients dans un moule, puis de laisser le réfrigérateur faire son travail. Cela ne pourrait vraiment pas être plus simple !
Enfants, nous nous demandions toujours pourquoi ce gâteau s'appelait chien froid ou museau froid. Apparemment, le nom vient de la surface du gâteau comme le museau d'un chien se sent. Je ne ressens pas ça, mais ok. Après tout, c'est un nom accrocheur qui a résisté à l'épreuve du temps et qui est indispensable lorsqu'il s'agit de « gâteaux sans cuisson ». Et les enfants adorent ce nom de toute façon.
Les ingrédients les plus importants pour Cold Dog
5 ingrédients, vous n'en avez pas besoin de plus aujourd'hui et la liste des ingrédients reste donc agréablement petite. Pour ma recette de museau froid il vous faudra entre autres :
- Chocolat – J’utilise la couverture dans un mélange de lait entier et de chocolat noir. De cette façon, ce ne sera pas trop sucré, mais pas trop acidulé non plus.
- Cookies – Vous pouvez prendre le biscuit au beurre classique ou la version aux grains entiers, les deux ont bon goût.
- Graisse de noix de coco – Vous pouvez le trouver dans tous les supermarchés, dans les rayons réfrigérés de Palmin, par exemple.
- crème – Pour le mélange chocolaté.
- sucre vanillé – Complète le goût.
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.
À quoi faut-il faire attention lors de la préparation d'un rhume de chien ?
- Lors de sa préparation, il est important que le chocolat ne fonde pas à une température trop élevée. Sinon, il peut arriver que la masse de cacao se sépare de la graisse. C'est pourquoi je recommande de faire fondre d'abord l'huile de coco puis le chocolat à feu doux. Vous pouvez également tout faire fondre au bain-marie.
- N'oubliez pas, Tapisser le moule à pain de papier d'aluminiumafin que vous puissiez facilement démouler le gâteau plus tard. Alternativement, vous pouvez utiliser un moule en silicone, mais le papier d'aluminium le rend vraiment infaillible.
- Si vous souhaitez servir le chien froid, sortez-le du réfrigérateur quelques heures à l'avance. Donc c'est plus facile à trancher. S'il est coupé alors qu'il est glacé, les tranches peuvent rapidement se briser.
- En RDA, le museau froid était préparé un peu différemment. La recette originale était composée d'huile de coco, de poudre de cacao, d'œufs et de biscuits sablés. Donc sans crème ni chocolat. C'était aussi bon !
On dirait que c'était le cas, le goût est le même. Du chocolat fondant à l'infini et un biscuit croustillant entre les deux. Vous ne pouvez pas créer plus d’une pièce car elle est très puissante. Mais cette pièce est un délice total qui me rappelle immédiatement mon enfance.
Connaissez-vous vraiment le chien froid ?? L'avez-vous également eu dans votre enfance ?
Si ma recette vous a plu, je serais ravie d'un commentaire et aussi d'un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche recette. Cela m'aidera ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!
Bien sûr, vous trouverez encore d'autres délicieux gâteaux de notre enfance. Le merveilleux gâteau fanta du plateau ou le simple gâteau aux fourmis. Bien sûr, un très bon gâteau aux noix ou le gâteau marbré classique.
Le museau froid, aussi appelé chien froid, est un merveilleux gâteau de mon enfance. Il n'est pas cuit et se compose, entre autres, de biscuits au chocolat et au beurre. Simplement préparé et incroyablement délicieux.
L'affichage reste allumé !
- 400 G Enrobage de chocolat noir
- 200 G Couverture au lait entier
- 250 G Graisse de noix de coco, (Palmin)
- 200 ml crème
- 1 paquet sucre vanillé
- 300 G Biscuits au beurre
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Humidifiez légèrement l'intérieur d'un moule à cake avec de l'eau et tapissez-le de film alimentaire.
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Faire fondre l'huile de coco dans une casserole de taille moyenne à feu doux.
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Pendant ce temps, hachez finement le chocolat noir et le chocolat au lait entier et ajoutez-les à l'huile de coco. Faire fondre à basse température en remuant. Ajouter le sucre vanillé et remuer pour dissoudre.
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Retirez la casserole du feu et incorporez la crème.
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Déposez une fine couche de chocolat au fond du moule à cake et lissez-la. Maintenant, superposez une couche de cookies. Ajoutez une autre couche de chocolat par-dessus et lissez-la. Continuez ainsi jusqu'à ce qu'il ne reste plus de chocolat.
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Couvrir hermétiquement le plat et placer au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures.
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Lorsque le tout est ferme, retirez-le du moule recouvert du film alimentaire, démoulez-le sur un plat de service et laissez reposer au moins 2 heures. Cela signifie qu'il peut être coupé sans se casser.
Les dimensions de mon moule sont de 28 x 11 cm.
Calories : 387kilocalories | Glucides : 34G | Protéine: 4G | Graisse: 37G | Sucre: 20G
