Cette cocotte de pain de maïs combine l'onctuosité du pouding au maïs avec la croûte dorée du pain de maïs classique pour un plat moelleux à l'intérieur et parfaitement croustillant sur le dessus. J'adore le servir lors des fêtes de fin d'année, mais il constitue également la base idéale pour une grosse cuillerée de chili.
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre Nashville Test Kitchen pour garantir qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
Recette facile de cocotte de pain de maïs
Cette cocotte de pain de maïs est un pur aliment réconfortant et vraiment le meilleur des deux mondes. Il combine l'onctuosité du pouding au maïs avec la croûte dorée du pain de maïs classique pour un plat moelleux et moelleux à l'intérieur et parfaitement croustillant sur le dessus. J'aime le servir pour les grands rassemblements, et à mesure que les mois les plus frais arrivent, cette cocotte devient exactement ce dont j'ai envie. Il est accompagné d'agrafes de garde-manger simples et peu coûteuses, ce qui en fait un ajout sans stress à ma table.
J'aime le fait que la saveur soit riche et beurrée avec de petits éclats de maïs sucré à chaque bouchée. MIAM ! La croûte dorée craque légèrement sous ma fourchette, ce qui contraste parfaitement avec l'intérieur crémeux. Mieux encore, il est personnalisable à l’infini. Pour ajouter un peu de piquant, j'ajouterai quelques jalapeños ou piments verts, ou pour une touche plus riche, j'ajouterai du fromage supplémentaire. Parfois, je saupoudre même d'herbes fraîches ou de bacon pour ajouter plus de saveur. Quelle que soit la manière dont je décide de la préparer, cette cocotte est toujours à la hauteur.
- Obtenez une cocotte plus ferme. Cette cocotte de pain de maïs est crémeuse et moelleuse au centre avec une croûte légèrement dorée. Pour une cocotte plus ferme, faites cuire encore 5 minutes.
- Astuce pour préparer à l’avance. Vous pouvez tout mélanger jusqu'à la veille, couvrir et réfrigérer. Ajoutez quelques minutes supplémentaires au temps de cuisson s'il fait froid à l'entrée du four.
- Compléments. Incorporez un jalapeño coupé en dés ou une petite boîte de piments verts pour un léger coup de fouet. Du bacon émietté ou des dés de jambon constituent également d'excellents mélanges.
- Ajouter le fromage. Essayez le Monterey Jack ou le Pepper Jack pour une touche plus épicée, ou doublez le fromage pour plus de gluant.
Casserole de pain de maïs
Coût 4,76 $ Recette / 0,60 $ Portion
Cette cocotte de pain de maïs est un pur aliment réconfortant et vraiment le meilleur des deux mondes. Avec l'onctuosité du pouding au maïs et la croûte dorée du pain de maïs classique, c'est un plat moelleux à l'intérieur et parfaitement croustillant sur le dessus.
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Rassemblez et préparez tous les ingrédients, graissez un plat allant au four 9×9 et préchauffez le four à 350°F (175°C).
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Dans une petite poêle, faire revenir l'oignon haché dans ½ cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 3 à 4 minutes. Laissez refroidir légèrement.
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Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le yaourt grec et le reste du beurre fondu.
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Incorporer le maïs entier, le maïs à la crème, l'oignon sauté et le fromage.
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Ajouter le mélange de pain de maïs, la poudre d'ail, le paprika fumé, le sel et le poivre. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en veillant à ne pas trop mélanger.
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Versez le mélange dans le plat préparé et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris. Pour une cocotte plus ferme, faites cuire encore 5 minutes
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Laissez la cocotte refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de servir. Apprécier!
Découvrez comment nous calculons les coûts des recettes ici.
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Plat de cuisson 9 × 9
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Petite poêle
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Grand bol
Portion: 1portionCalories : 335kilocaloriesGlucides : 40gProtéine: 12gGraisse: 15gSodium: 768mgFibre: 3g
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
comment faire une cocotte de pain de maïs photos étape par étape
Rassemblez vos ingrédients : Rassemblez tous vos ingrédients. Beurrer un plat allant au four 9×9 et préchauffer le four à 350°F (175°C).
Cuire l'oignon : Dans une petite poêle, faire revenir ½ tasse d'oignon haché dans ½ cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre et translucide. Cela me prend généralement environ 3 à 4 minutes. Laissez l'oignon refroidir légèrement.
Mélanger les ingrédients humides: Dans un grand bol, fouetter 2 œufs, 1 tasse de yaourt grec et le reste du beurre fondu.
Ajouter le maïs, l'oignon et le fromage: Incorporer 1 boîte de maïs entier, 1 boîte de maïs à la crème, l'oignon sauté et 1 tasse de fromage.
Incorporer le mélange à pain de maïs: Ajoutez le mélange pour pain de maïs, ½ cuillère à café de poudre d'ail, ½ cuillère à café de paprika fumé, ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre noir. Mélangez bien, mais veillez à ne pas trop mélanger.
Transférer et cuire : Versez le mélange dans le plat préparé et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris.
Refroidir et servir: Laissez la cocotte refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de servir. Apprécier!
Comment conserver les restes
Laissez la cocotte refroidir complètement, puis couvrez-la hermétiquement de papier d'aluminium ou d'une pellicule plastique ou transférez-la dans un récipient hermétique. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Vous pouvez congeler des portions individuelles ou la cocotte entière. Bien envelopper dans une pellicule plastique puis dans du papier d'aluminium, ou utiliser un récipient allant au congélateur. Congeler jusqu'à 2 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer. Réchauffer les restes au four à 325 °F pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Les portions individuelles peuvent également être réchauffées au micro-ondes pendant environ 1 minute par portion.
Que servir avec une cocotte de pain de maïs
J'aime servir ce plat d'accompagnement classique avec du chili du Texas, de copieuses côtes levées au barbecue ou du poulet frit à la friteuse. Bien que cette cocotte ait également fait une apparition lors de mes célébrations de Thanksgiving, de Noël et de Pâques comme un accompagnement réconfortant et qui plaira à tout le monde. S’il reste des restes, j’aime les servir au petit-déjeuner avec des œufs pochés dessus.
