Ingrédients
Si vous essayez de réduire votre budget d'épicerie, vous constaterez peut-être que supprimer un peu de viande de votre plan de repas pourrait vous faire économiser de l'argent. Caitriona Redmond partage ci-dessous l'une de ses recettes végétariennes préférées.
Chaque ingrédient sort de la presse ou du congélateur dans cette recette de bolognaise réconfortante. Il n'est pas nécessaire de sucrer le mélange car le goût sucré viendra des carottes et des poivrons.
Vous pouvez voir la vidéo complète sur Instagram ici : Bolognese de lentilles de Caitriona
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 50 g d'oignons hachés
- 2 cuillères à soupe d'ail haché
- 50g de poivrons hachés
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- 100 g de carottes hachées
- 200 g de lentilles cassées séchées
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 cube de bouillon de légumes et eau chaude
- 1 cuillère à café d'origan séché, de thym, de sel et de poivre
- 2 cuillères à soupe de basilic haché
- Pâtes séchées pour servir
Méthode
- Faites cuire les oignons dans l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen pendant 5 minutes avant d'ajouter l'ail, la purée de tomates et les poivrons, et laissez cuire encore 5 minutes.
- Ajoutez les carottes et les lentilles et remuez bien. Versez les tomates concassées et 300 ml de bouillon de légumes réalisé avec un cube de bouillon. Ajouter les herbes séchées et l'assaisonnement. Remuer pour que tout soit combiné.
- Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant une heure. Remuez de temps en temps pour que les lentilles ne collent pas au fond de la casserole.
- Pour servir : Faites cuire les pâtes selon les instructions, égouttez puis mélangez avec la sauce et saupoudrez de basilic haché.
*Suggestion de recette : Cette recette est parfaite pour la mijoteuse. Ajoutez tous les ingrédients (sauf le basilic), remuez bien et placez la cuisinière à feu vif pendant 3-4 heures.
