Casserole copieuse du four ▷

Le réveillon du Nouvel An approche à grands pas et, comme les années précédentes, nous célébrons le début de l’année à la maison en « petit » cercle. Nous nous retrouverons avec entre 8 et 10 personnes et pour qu’elles soient toutes nourries et heureuses, nous aurons besoin de beaucoup de nourriture délicieuse. Cette année, je prépare une copieuse marmite et j’aimerais partager la recette avec vous aujourd’hui.

Livrer la marmite du four.

La marmite du four se compose de quatre types de viande et est merveilleusement copieuse. Il contient des poivrons, du maïs et des haricots rouges et constitue l’aliment idéal pour une très longue fête. Il a bon goût, vous rassasie pendant longtemps et vous donne suffisamment d’énergie pour transformer la nuit en jour. En même temps, c’est aussi assez facile à préparer et facile à préparer.

Cela ressemble à une bonne recette pour la fête de l’année, non ? À côté d’un grand pot de chili con carne ou d’un plateau rempli de pizza, le pot de livre est mon aliment de fête numéro 1. À propos, il tire son nom du fait qu’une livre de chaque ingrédient est utilisée. Sauf les épices, bien sûr ! 😀

Farce copieuse.

Informations & conseils sur les ingrédients

Ce délicieux plat braisé est bien sûr très riche en viande, mais c’est comme ça qu’il devrait en être dans ce cas. Si vous souhaitez le cuisiner à nouveau, il vous faudra entre autres : les ingrédients suivants.

  • goulasch de boeuf et goulasch de porc
    Vous pouvez également utiliser un seul type de goulasch, mais je ne deviens pas fou ici et je le préfère avec les deux types de viande.
  • Cassel et lard
    La viande fumée est un incontournable du four et donne un goût savoureux.
  • La viande de porc
    J’adore Mett et c’est pourquoi c’est mon premier choix. Alternativement, vous pouvez également utiliser de la viande hachée mélangée, que vous devrez ensuite assaisonner.
  • paprika, Oignons et Champignons
    J’ai également préparé le quatre-pot aux courgettes. Cela a aussi bon goût.
  • Haricots rouges et Maïs
    Bien sûr, les deux proviennent d’une boîte de conserve et vous pouvez également utiliser des haricots blancs comme alternative aux haricots rouges.
  • Sauces barbecue et tomates tamisées
    Oui, c’est un plat où la sauce vient de la bouteille. J’aime utiliser de la sauce shish kebab et une sauce au paprika. Si vous ne souhaitez utiliser qu’un seul type, alors la sauce shish kebab.
  • crème
    La crème rend la sauce plus crémeuse et absorbe une partie de l’acide provenant de la purée de tomates et des sauces grillées.
Rôtissoire en fonte Logic de WOLL.

En plus de ces ingrédients, vous avez besoin d’une très grande casserole ou même mieux et comme dans mon cas, un très gros torréfacteur! Après tout, nous parlons d’une recette tout-en-un pour près d’une douzaine de personnes affamées.

Ma recommandation : Rôtissoire en fonte Logic XR de WOLL

Je prépare ma marmite dans l’élégant rôtissoire en fonte Logic de WOLL. Il mesure 33 x 26 cm et a une capacité sensationnelle de 7,5 litres. Le rôtissoire parfait si vous souhaitez préparer l’oie à Noël ou si vous cuisinez pour beaucoup de monde.

Rôtissoire en fonte Logic de WOLL.

En plus de sa grande capacité, il s’agit d’un produit de WOLL et cela signifie automatiquement qu’il est de très bonne qualité. Je cuisine avec les poêles et casseroles WOLL depuis 3 ans et j’en suis à chaque fois ravi.

Le torréfacteur me convainc encore une fois car il :

  • Un fantastique Répartition de la chaleur et Rétention de chaleur a. Il fait chaud sur toute la surface et maintient très bien la température, vous pouvez donc baisser le chauffage plus tôt. Cela permet d’économiser de l’énergie !
  • A le même excellent joint Diamond XR que ma poêle WOLL bien-aimée. Elle est résistant aux coupures et à l’abrasion (Il ne faut cependant jamais couper dans les ustensiles de cuisine !) et empêche les aliments de brûler.
  • C’est incroyablement facile à nettoyer. À travers le Revêtement antiadhésif Tout ce dont vous avez besoin est de l’eau chaude et un peu de liquide vaisselle pour le rendre étincelant de propreté.
  • Un résistant à la chaleur Couvercle hors de Verre de sécurité a. Je veux voir ce qui se passe dans la marmite pendant que je cuisine.
Rôtissoire en fonte Logic de WOLL.

C’est vraiment amusant de cuisiner dans ce torréfacteur. Si vous en prenez un peu soin, vous pourrez certainement en profiter pendant de nombreuses années grâce à l’excellente fonte d’aluminium. Je peux certainement le recommander vivement.

Pot de livre : c’est si simple à préparer

Revenons maintenant à la préparation facile du pot de livre, qui présente un énorme avantage. Tous les ingrédients peuvent être placés dans le plat à rôtir sans les faire frire, puis cuire confortablement au four pendant que vous pouvez vous occuper du reste de la préparation de la fête.

Sauce pour le pot de livre

C’est comme ça que c’est fait:

Étape 1 – Couper les ingrédients

Tout d’abord, le goulasch, le porc fumé et le bacon sont coupés en bouchées. La même chose se produit avec les poivrons, les oignons et les champignons. Enfin, je roule des petites boules de viande de porc.

Étape 2 – Assaisonner et mélanger avec les sauces

Maintenant, tous les ingrédients (sauf les boulettes de viande) vont dans la rôtissoire, sont assaisonnés de sel et de poivre et mélangés. Les boulettes de viande sont étalées sur la surface (pour ne pas être écrasées lors du mélange) et les sauces sont mélangées dans un bol séparé.

Mettballs pour la farce de la livre

Étape 3 – Cuire au four

Maintenant, la sauce est versée dans le plat à rôtir (il n’est pas nécessaire de la mélanger avec les ingrédients) et la marmite passe au four avec le couvercle fermé et à 200 °C de chaleur de voûte/de sole pendant environ 2,5 heures. La marmite cuit sans couvercle pendant les 30 dernières minutes.


Donc, si ce n’est pas une préparation simple, alors je ne sais pas ce que c’est. Il n’y a pas de moyen plus simple de nourrir et de satisfaire une foule affamée.

Marmite pour environ 8 à 10 personnes

Si vous le Ragoût de quatre-quarts comme plat principal Servir avec du pain ou du riz en accompagnement, la quantité doit alors être suffisante pour au moins 8 à 10 personnes. Bien sûr, c’est toujours un peu difficile à estimer car une personne en mangera davantage et une autre en mangera encore plus.

Il y a 2 kg de viande et 1,5 kg de légumes dans la marmite. Si vous ajoutez ensuite les plats d’accompagnement, vous obtenez probablement au moins 10 portions au lieu de 8.

Préparation alternative avec friture

S’il vous reste un peu plus de temps pour la préparation, vous pouvez également faire revenir les ingrédients au préalable dans la rôtissoire. D’abord la viande, puis les oignons et les poivrons dans le rôti. La friture donne au pot une saveur encore plus chaleureuse.

Si vous faites frire les ingrédients, Le temps de cuisson est également réduit en même temps, car la viande est déjà précuite. Cela pourrait prendre 30 minutes de moins de temps de cuisson.

Un excellent plat de fête - le copieux pot de livre.

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bonne chance dans votre cuisine. Avec mon copieux pot de livres, vous serez certainement bien préparé pour la fin de l’année et entrerez dans la nouvelle année plein et heureux sans trop de stress. Et vos invités aussi. 🙂

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Livrer la marmite du four.

Avec ma délicieuse marmite sortie du four, la prochaine fête peut arriver ! Le ragoût copieux contient 4 types de viande et une délicieuse sauce shish kebab. La recette ne demande pas beaucoup de travail et nourrira de nombreux convives.

Préparation 15 minutes

Temps de cuisson/cuisson 2 Heures 30 minutes

Temps total 1 Heure 45 minutes

8ème
  • 500 g goulasch de boeuf
  • 500 g goulasch de porc
  • 500 g Cassel
  • 500 g lard
  • 500 g paprika
  • 500 g Oignons
  • 500 g Champignons
  • 400 g Maïs
  • 400 g Haricots rouges
  • 800 ml tomates en morceaux
  • 250 ml crème
  • 500 ml Sauce shish kebab
  • 250 ml Sauce au paprika
  • Sucre
  • poivre de Cayenne
  • Sel
  • Poivre noir
  • Coupez le goulasch de bœuf, le goulasch de porc, le porc fumé et le bacon en bouchées/cubes. Formez des petites boules dans le pré (un peu plus petites que les noix).

  • Nettoyez les champignons et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Retirez les graines des poivrons et coupez-les en lanières. Épluchez les oignons et coupez-les également en lanières.

  • Versez les haricots rouges et le maïs dans une passoire, rincez à l’eau et laissez égoutter.

  • Préchauffer le four à 200 °C (chaleur voûte/ sole).

  • Versez la viande (sauf la viande) et les légumes dans la rôtissoire et mélangez bien. Répartissez dessus les boulettes de viande.

  • Mélangez les tomates en dés avec le shish kebab et la sauce au poivre et la crème dans un grand bol. Assaisonner avec du poivre de Cayenne, du sel et du poivre. Goûtez et ajoutez un peu de sucre si nécessaire s’il y a trop d’acide.

  • Versez la sauce dans la rôtissoire et arrêtez de remuer. Mettez le couvercle et faites cuire sur la grille la plus basse pendant deux heures. Remuer une fois après 1 heure.

  • Après un total de deux heures, retirez le couvercle, remuez à nouveau et laissez cuire à découvert pendant encore 30 minutes jusqu’à ce que la marmite ait la consistance désirée.

  • Assaisonnez enfin avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne.

Calories : 1197kilocalories | Les glucides: 99g | Protéine: 72g | Graisse: 67g | Sucre: 38g

Cet article a été sponsorisé par WOLL. Il n’y a eu aucune influence sur le contenu de cet article. Je tiens à remercier mon sponsor pour son soutien à MaltesKitchen.de.