Café au chocolat (meilleure recette)

Café au chocolat est riche, décadent, indulgent et tous les autres synonymes que vous pouvez utiliser pour « bien au-dessus ». C’est une douceur sucrée, chocolatée et caféinée.

Chaque gorgée est comme un petit goût de paradis sur votre langue.

Je ne prétendrai pas que c’est le nouveau super aliment miracle qui vous gardera jeune et en bonne santé.

Mais quand quelque chose a si bon goût, qui se soucie si c’est bon pour vous ?!

C’est une boisson vraiment succulente et impossible à avaler que tout le monde va adorer.

Et même si cela prend un peu de temps à faire, cela en vaut la peine.

Maintenant, asseyez-vous, détendez-vous et laissez-moi vous parler de cette recette phénoménale de café au chocolat.

Café au chocolat

Le café au chocolat est le mélange parfait de chocolat chaud et de café.

C’est riche et sucré avec beaucoup de délices chocolatés. Mais il contient également une dose de caféine indispensable pour démarrer votre journée.

C’est une recette simple et facile à suivre, mais cela prend un peu de temps. La cuisson du chocolat demande environ 35 minutes.

Ensuite, vous devez le laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

En d’autres termes, ce n’est pas une recette rapide. C’est cependant un plat qui demande très peu d’habileté en cuisine.

C’est aussi une excellente façon de commencer la journée pendant les vacances et autres occasions spéciales.

Vous pouvez également ajuster la recette pour qu’elle soit juste chocolat chaud au lieu de café au chocolat.

Remplacez simplement le café par du lait à la place.

Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette :

• Sucre. Le sucre cristallisé simple convient le mieux à cette recette. Cela nécessite une tasse, mais vous pouvez l’ajuster selon vos goûts.
• Cacao à cuire. N’oubliez pas que la cuisson du cacao est légèrement différente de la poudre de cacao. En règle générale, la cuisson du cacao n’est pas sucrée. Vous pouvez utiliser de la poudre de cacao si c’est tout ce que vous avez, mais vous voudrez peut-être réduire le sucre si vous le faites.
• Eau bouillante. Commencer avec de l’eau bouillante aidera le sucre et le cacao à mieux se dissoudre.
• Extrait de vanille. Cet ingrédient apporte un peu plus de chaleur et de richesse.
• Sel. Le sel agit comme exhausteur de goût. Vous n’avez besoin que d’un peu. Si vous aimez le sucré-salé, vous pouvez ajouter du gros sel de mer à la fin.
• Crème à fouetter lourde fouettée. Fouetter la crème avant de l’ajouter à la recette. Il rend la boisson plus épaisse, plus crémeuse et plus riche.
• Café infusé. Je m’en tiens au café noir ordinaire. Certaines personnes préfèrent l’espresso ou le décaféiné.

Comme je l’ai mentionné, vous pouvez également remplacer le café par du lait.

Vous n’aurez pas de café au chocolat en soi, mais cela fait aussi une recette de chocolat chaud à la bombe.

Comment faire du café au chocolat

Cette recette est ultra simple. Voici un bref aperçu des étapes à suivre :

1. Préparez le mélange de chocolat. Commencez par fouetter le sucre, le cacao et l’eau dans une casserole à feu moyen-doux. Laisser cuire environ 35 minutes en fouettant jusqu’à ce qu’il soit lisse.

Une fois que le mélange est épais et forme des pics, retirez-le du feu. Ajoutez ensuite la vanille et le sel. Remuer pour combiner.

2. Réfrigérer. Transférer la sauce au chocolat dans un bol et couvrir. Ensuite, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

3. Ajouter la crème fouettée. Une fois le mélange refroidi, battez-le vigoureusement. Ajouter ensuite la moitié de la chantilly et bien mélanger à nouveau. Ajouter enfin le reste de crème fouettée et mélanger délicatement.

4. Ajouter le café et servir. Enfin, il est temps de mélanger le café et le chocolat. Vous aurez besoin d’environ 2/3 tasse de café et 1/2 tasse de crème au chocolat par portion.

Mettez la crème en premier. Le café chaud fondra et se dissoudra lorsque vous le versez dans la tasse.

Vous devez encore remuer jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Ajoutez vos garnitures et dégustez !

Conseils et variantes

Voici quelques derniers conseils avant de passer à la recette complète :

• Utilisez du lait au lieu du café. Essayez d’abord cette recette avec du café, même si vous n’êtes pas un buveur de café. C’est vraiment délicieux et pourrait vous surprendre. Cependant, si vous ne l’aimez vraiment pas, remplacez-le par du lait (de préférence du lait entier). Il devient un chocolat chaud gourmand.
• Expérimentez avec d’autres compléments pour plus de saveur. Cannes de bonbon broyées, épices pour tarte à la citrouille, cannelle, sel de mer. Ce sont des ajouts faciles qui modifieront complètement le goût de la boisson.
• Essayez d’utiliser du café aromatisé. Vous n’êtes pas obligé de vous en tenir strictement au café noir. Essayez plutôt une noisette ou un rôti des Fêtes.
• Soyez audacieux avec les garnitures. Vous pouvez vous en tenir à quelque chose de simple comme de la crème fouettée ou ajouter encore plus de garnitures.

Voici quelques variantes à essayer également :

• Utilisez du chocolat blanc. Au lieu de cuire du cacao, utilisez du chocolat blanc haché. Cela vous donnera un profil de saveur entièrement différent et délicieux.
• Faites-en un café au chocolat glacé. Mélangez d’abord le chocolat et le café. Ensuite, versez le mélange sur de la glace.
• Ajouter le caramel. Une cuillère à soupe de caramel rend cette boisson encore plus décadente. Le caramel salé est un autre choix fantastique.