Créé en 2011, BurgerFi est l’un des meilleurs concepts de hamburgers à la croissance la plus rapide au pays avec environ 120 restaurants aux niveaux national et international : et cela ne s’arrête pas là.
BurgerFi poursuit sur sa lancée après son introduction en bourse en décembre 2020 et son titre de marque de l’année Fast Casual 2021, en lançant ses plans d’expansion à la vitesse supérieure. La société connaît un niveau impressionnant de nouvelle croissance et étend ses points de distribution sur plusieurs fronts, y compris de nouveaux restaurants de brique et de mortier, augmente son empreinte de cuisines fantômes et déploie le nouveau « Fi à la volée » camion de nourriture.
Développement de briques et de mortier
« Nous commençons à voir l’impact de l’injection de capitaux de l’introduction en bourse avec 25 baux signés à différents stades de développement, dont 9 nouveaux restaurants actuellement en construction », a déclaré Ophir Sternberg, président exécutif de BurgerFi. « Nous avons ouvert deux nouveaux restaurants d’entreprise la semaine dernière seulement à Jupiter, en Floride et à Williamsburg, en Virginie, et nous avons un grand nombre d’ouvertures de nouveaux restaurants prévues pour les troisième et quatrième trimestres dans le cadre de nos nouveaux plans de croissance de restaurants pour l’année. »
Au cours de la dernière décennie, BurgerFi a ouvert des restaurants dans tout le pays, mais met actuellement en œuvre une stratégie de marché en grappe principalement axée sur l’augmentation de sa pénétration sur les principaux marchés du sud-est de la société et sur la côte est.
Commentant la stratégie, Julio Ramirez, PDG de BurgerFi, a déclaré : « Des villes comme Jacksonville, Orlando, Nashville, Tampa, Miami et d’autres le long de la côte est sont celles où nous concentrerons la majeure partie de notre croissance avec de nouvelles entreprises et restaurants franchisés. Nous allons capitaliser sur les synergies sachant que des restaurants supplémentaires nous permettent d’accroître la notoriété de la marque, d’atteindre de nouveaux clients, de les convertir en fidèles « Fi-natics » et d’augmenter nos volumes unitaires moyens. »
Extension de la cuisine fantôme
BurgerFi a été l’un des premiers à adopter les cuisines fantômes, entrant dans cette arène en juin 2020, alors que l’ensemble de l’industrie était aux prises avec la pandémie qui a créé une augmentation des activités hors site. C’était un moyen d’exploiter le trafic entrant dans les fournisseurs de services numériques (DSP), comme Uber Eats, Door Dash, Postmates, etc., et de s’associer à des entreprises comme Reef Kitchens et Epic Kitchens pour se développer rapidement dans de nouveaux domaines avec un investissement limité. L’entreprise s’est développée au cours de la dernière année, conduisant à une expansion significative en 2021, en s’associant à Reef Kitchens pour ouvrir 15 à 20 unités supplémentaires au second semestre 2021. Les nouvelles unités se concentreront principalement sur les marchés du cluster BurgerFi.
« Nous sommes ravis d’étendre notre relation avec Reef Kitchens, ce qui nous permet d’étendre notre portée de manière rapide, flexible et rentable », a déclaré Henry Gonzalez, directeur marketing de BurgerFi. « Notre croissance sera centrée sur nos marchés de cluster, comme Atlanta, Nashville et Miami pour n’en nommer que quelques-uns, comme un moyen de développer notre notoriété, notre affinité et de semer la marque pour un futur développement de brique et de mortier. »
Food Truck « Fi à la volée » : vous propose des hamburgers entièrement naturels et des accompagnements fraîchement coupés
Dévoilé en mai 2021, le concept better-burger a emmené ses favoris primés sur la route avec « Fi on the Fly » pour élargir sa légion de Fi-natics en servant des fêtes privées, des événements d’entreprise, des collectes de fonds caritatives, des anniversaires, des mariages, événements culturels et sportifs, festivals de musique, événements de food truck et plus encore dans toute la région du sud de la Floride.
« Que ce soit par le biais de nos emplacements physiques, de nos cuisines fantômes ou de notre nouveau camion de restauration « Fi on the Fly », ce sont tous des outils pour se connecter avec nos clients, quand et où ils veulent s’engager avec nous pour avoir la meilleure expérience de hamburger. Restez à l’écoute pour de nouveaux projets passionnants en cours », a déclaré Henry Gonzalez.
Pour réserver une expérience « Fi on the Fly », les clients peuvent aller à https://www.burgerfi.com/foodtruck/.
