Sauce piquante Burger King doit être la sauce la plus populaire que la chaîne de restauration rapide ait jamais publiée.
Inutile de compter sur la chaîne pour vous offrir cette sauce unique en son genre ! Avec cette recette, vous pouvez en faire autant que vous le souhaitez.
La combinaison de saveurs sucrées, crémeuses, acidulées, salées et épicées rend non seulement les rondelles d’oignon, mais tout ce qu’elles touchent 10 fois plus délicieux.
Malheureusement, Burger King n’a pas été en mesure de fournir des quantités illimitées de cette sauce depuis fin 2019.
Mais ce n’est pas grave, car vous pouvez facilement le reproduire à la maison. Avec juste un tas d’agrafes de garde-manger et un ingrédient secret, vous serez un pas de plus vers cette sauce piquante de rêve.
Burger King sauce piquante
Burger King a offert une myriade de sauces au fil des décennies. Il y a ranch, barbecue, aigre-doux, moutarde au miel, la liste s’allonge encore et encore.
Le plus aimé, cependant, est leur sauce piquante phénoménale. Le plus souvent servi avec des rondelles d’oignon, il est crémeux, sucré et salé avec un coup de pied spécial.
L’ingrédient secret ? Raifort.
Si vous aimez les plats épicés, celui-ci est définitivement un incontournable. Il offre un type de chaleur spécial que vous ne pouvez pas trouver dans le poivre noir, le poivre de Cayenne ou tout autre poivre.
Je suis tellement excitée de partager cette recette de copie avec vous les gars! J’ai cherché haut et bas la réplique la plus précise, et après avoir expérimenté BEAUCOUP avec différentes saveurs, j’ai finalement compris.
De quoi est faite la sauce piquante de Burger King?
Bien qu’il s’agisse d’une liste assez longue, la plupart de ces ingrédients sont assez courants. Vous en avez probablement déjà dans votre cuisine !
- Mayonnaise – Pour une meilleure saveur, utilisez de la mayonnaise entière.
- Moutarde jaune – Pour les épices et l’acidité. Dijon ou travail brun épicé, aussi.
- Ketchup – Pour un coup de pied sucré, acidulé et tomate. Il ajoute également une belle couleur à la sauce.
- Raifort Préparé – L’ingrédient clé qui donne à la sauce piquante sa chaleur unique.
- Jus de citron et vinaigre – Quelque chose d’acidulé et de piquant pour équilibrer l’onctuosité de la mayonnaise.
- Sucre en poudre – Un peu de douceur pour contraster l’épice et l’acidité.
- Sel – Chaque fois qu’il y a du sucre, il devrait toujours y avoir du sel. Ces deux éléments équilibrent les choses, résultant en une parfaite harmonie des saveurs.
- Poivre de Cayenne – Pour plus de chaleur.
- Sauce soja – Il donne à la sauce une merveilleuse saveur umami.
Qu’est-ce que le raifort préparé?
Le raifort est un légume-racine qui ressemble beaucoup au gingembre. Il offre un type de chaleur unique qui a vraiment du punch.
La chaleur se dissipe rapidement, cependant. Ainsi, contrairement au poivre de Cayenne ou au poivre noir, vous ne ressentirez pas cette sensation de picotement pendant plus de quelques secondes.
C’est la même racine utilisée pour faire du wasabi et de la moutarde.
Parce qu’il est très fort, le raifort doit être râpé et trempé dans du vinaigre pour atténuer sa chaleur.
Vous pouvez trouver du raifort préparé dans la section réfrigérée de la plupart des épiceries.
Si vous voulez faire l’expérience du raifort dans son potentiel maximal, trouvez une racine fraîche et râpez-la vous-même. Plus longtemps il aura été râpé et mis en suspension dans du vinaigre, moins sa saveur sera puissante.
Pourquoi BK Out of Zesty Sauce?
En novembre 2019, il y avait une pénurie de raifort en raison des conditions météorologiques extrêmes dans le Midwest, obligeant Burger King à arrêter de produire sa fameuse sauce piquante.
Silver Spring Foods, le plus grand producteur de raifort au monde, bien qu’il ait planté plus de raifort que jamais auparavant, a été confronté à d’étranges conditions météorologiques (automne humide, gel précoce et fonte des neiges massives) qui ont interféré avec la récolte.
Les mêmes conditions se sont produites avec les producteurs de raifort dans d’autres parties du pays, ainsi qu’au Canada et en Europe.
Aujourd’hui encore, la sauce est encore difficile à trouver. La plupart des points de vente ne l’ont toujours pas sur leur menu. Vous devrez aussi très probablement le demander dans les magasins qui le font.
Conseils pour la meilleure sauce
- Cette trempette est déjà assez épicée, mais si vous voulez plus de chaleur, ajoutez simplement plus de raifort ou de poivre de Cayenne.
- Si vous pensez que vous avez ajouté beaucoup trop d’épices, ajoutez simplement plus de mayonnaise pour équilibrer les choses.
- Pas un fan de mayonnaise? Vous pouvez réduire la quantité et la remplacer par de la crème sure. Vous obtiendrez toujours cette saveur piquante, moins l’arrière-goût de mayonnaise trop riche.
- Ajoutez de l’ail finement haché au mélange pour une saveur semblable à celle de l’aïoli.
- Laisser refroidir la sauce pendant au moins 30 minutes. En fait, plus vous lui laissez le temps de se marier, mieux c’est.
- Conservez la trempette dans un récipient hermétique et réfrigérez-la jusqu’à 1 semaine.
Que servir avec la sauce piquante Burger King
Des rondelles d’oignon et des frites aux sandwichs et aux steaks, les possibilités sont infinies. Servez votre sauce piquante Burger King maison avec l’un de ces plats pour les rendre encore plus délicieux :
- N’importe quel produit frit à l’air ou frit : outre les frites et les rondelles d’oignon, vous pouvez également tremper des bâtonnets de mozzarella, des piments jalapeno et des beignets salés dans la trempette crémeuse.
- Sandwichs – je parle de hot-dogs, de hamburgers ou de quesadillas – tout ce qui contient du pain et de la garniture !
- Salade – Au lieu de la vinaigrette César ou Mille-Îles habituelle, que diriez-vous de la sauce piquante BK à la place? Il donne à vos mélanges de salades un enrobage crémeux et un bon coup de pied.
- Entrées charnues – Ribeye, côte de bœuf, steak, lanières de poulet, etc.
- Purée de pommes de terre – Rendez le plat d’accompagnement déjà crémeux encore plus riche et plus crémeux.
- Œufs farcis – Utilisez la trempette en remplacement de la mayonnaise. Cela ajoute définitivement un coup de poing.
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