VANCOUVER, C.-B.. — Burcon NutraScience Corp., un fournisseur de protéines végétales, a lancé une nouvelle protéine de pois appelée Peazazz C. Burcon a déclaré que sa technologie transforme les pois jaunes en isolats de protéines de haute pureté.
La protéine de pois Peazazz C peut offrir aux fabricants une pureté protéique de plus de 90 %, une faible teneur en sodium et est formulée à partir de pois de grande culture nord-américains sans OGM, selon Burcon.
Peazazz C peut être utilisé dans des applications telles que les boissons, les substituts laitiers, les aliments cuits au four, les barres nutritionnelles, les produits nutritionnels de style de vie, les substituts de repas et les produits végétariens et végétaliens.
