Bruno Marini, vétéran de l’hôtellerie de Boston, rejoint la collection de restaurants Tavistock en tant que directeur régional des restaurants de la Nouvelle-Angleterre

Bruno Marin
Bruno Marin

Marini apporte plus de 25 ans d’expérience de premier plan dans l’hôtellerie aux emplacements du groupe à Back Bay, Waterfront et Wayland

Bruno Marini, vétéran de l'hôtellerie de Boston, rejoint la collection de restaurants Tavistock en tant que directeur régional des restaurants de la Nouvelle-AngleterreCollection de restaurants Tavistock (TRC) est ravi d’annoncer l’ajout de Bruno Marini au poste de directeur régional de la Nouvelle-Angleterre, supervisant les opérations des établissements de longue date du groupe à Boston et dans les environs, notamment Abe & Louie’s, Atlantic Fish, Joe’s Waterfront et Newbury Street emplacements, et Coach Grill de Wayland. Marini, sommelier certifié de niveau 1 et professionnel chevronné, comprend l’importance d’offrir des expériences culinaires exceptionnelles aux clients, de connecter les communautés et de servir les meilleurs plats, boissons et services qu’un concept puisse offrir.

En tant que directeur de secteur, Marini se consacre à s’appuyer sur l’héritage déjà stellaire de la collection de restaurants Tavistock et de ses restaurants à Boston. Dans son nouveau rôle, il veillera à ce que tous les restaurants de la Nouvelle-Angleterre fonctionnent selon les normes de service les plus élevées de TRC, ce qui a conduit à son héritage impressionnant de plusieurs décennies. Sous sa direction sont inclus le personnel de direction, culinaire et de devant de la maison des restaurants de Back Bay Abe & Louie’s, Atlantic Fish Company et Joe’s sur Newbury Street, ainsi que l’emplacement de Joe dans le quartier du front de mer North End de Boston et Wayland’s Coach Grill .

Diplômé de Johnson & Wales en 1991, Marini a gravi les échelons de la direction de plusieurs restaurants légendaires, apprenant auprès de chefs et restaurateurs renommés tels que Lydia Shire et Anthony Ambrose. En 2000, Marini a assumé le rôle de directeur général du très réputé restaurant franco-américain The Federalist, situé dans le prestigieux hôtel XV Beacon. Pendant son séjour là-bas, il a contribué à faire du restaurant un restaurant primé, remportant le Grand Prix du Wine Spectator pour les années 2001 à 2006.

En 2010, Marini a rejoint le groupe Varano, aidant le restaurateur Nick Varano à construire son portefeuille avec les ouvertures de sites Strega dans le port maritime, le Park Plaza de Boston et Woburn, ainsi que le lancement de plusieurs cafés et concepts de restauration rapide. Après cinq ans avec le groupe Varano, Marini a rejoint le groupe Pyramid Hotel, aidant à gérer l’impressionnante gamme de restaurants à Boston et au-delà, y compris l’Envoy Hotel in the Seaport, 16 On the Park à Baltimore, et plus encore.

En plus de l’impressionnant curriculum vitae de Marini dans les restaurants, il a également passé les dernières décennies en tant que membre actif de la communauté, offrant bénévolement son temps et ses talents à un certain nombre d’organisations, dont le Mass General Hospital for Children’s Cancer Center.

Tavistock Restaurant Collection est une société privée basée à Orlando qui exploite des concepts de restauration emblématiques et uniques à travers les États-Unis. Depuis sa fondation, Tavistock Restaurant Collection a été reconnu pour sa créativité et son dévouement à l’excellence dans la nourriture, les boissons, le service et l’atmosphère à chaque expérience culinaire. Tavistock Restaurant Collection s’efforce de créer constamment des expériences d’accueil innovantes qui enrichissent la vie de ses clients, de ses équipes et des communautés qu’ils servent. La réputation de Tavistock Restaurant Collection repose sur une ambiance moderne, un service supérieur, un art culinaire et des boissons de la plus haute qualité.

Pour plus d’informations sur Tavistock Restaurant Collection et ses différents restaurants et emplacements, visitez www.tavistockrestaurantcollection.com.

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