Cette version facile, rapide et plus ardente des spaghettis et des boulettes de viande sera celle que vous fabriquez encore et encore – c'est le repas parfait en milieu de semaine.
Ingrédients
Sert: 4
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail, tranchés
- 1 cuillère à café de flocons de piment séché
- 1 × 400 g de tomates hachées en étain
- 6 saucisses de porc
- 360G Spaghetti
- 3 brins de basilic, feuilles déchirées
Parmesan finement râpé, pour servir
Méthode
- Faites la sauce Arrabbiata: Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole, puis faire frire l'ail et le piment pendant 1 à 2 minutes. Ajouter les tomates, assaisonner de sel et de poivre, puis laisser mijoter 15 minutes pendant que vous faites les boulettes de viande.
- Préparez les boulettes de viande de saucisse: Utilisez un couteau bien aiguisé pour se fendre le long de chaque saucisse et retirez les peaux. Coupez chaque saucisse en 5 morceaux et roulez en petites boules.
- Cuire les pâtes et les boulettes de viande: Cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Pendant ce temps, chauffer les 1 cuillères à soupe d'huile restantes dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les boulettes de viande et cuire, en les tournant uniformément en brun. Une fois la sauce prête, versez-la dans la casserole avec les boulettes de viande. Laissez-les laisser mijoter ensemble pendant que les pâtes finissent la cuisson.
- Combinez et servez: Égoutter les pâtes et ajouter à la casserole avec les boulettes de viande. Mélanger tout (ou utiliser des pinces) pour enrober les pâtes dans la sauce. Servir dans des bols garnis de feuilles de basilic déchirées, de parmesan et de beaucoup de poivre noir.
