Bolognese de bœuf et spaghetti de Trisha Lewis : aujourd'hui

Bolognese de bœuf et spaghetti de Trisha Lewis : aujourd'hui

C'est un plat réconfortant qui me rappelle mon enfance en franchissant la porte et maman le mettait sur le feu. C'est si facile à préparer et une fois que vous avez des ingrédients de haute qualité et que vous prenez votre temps et que vous l'assaisonnez avec un peu d'amour, vous êtes triés !

Ingrédients

  • 500 g de bœuf haché maigre
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 branches de céleri, parées et finement tranchées
  • 2 carottes moyennes, coupées en petits dés
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 150 g de petits champignons portobello ou châtaignes
  • 1 cuillère à soupe de farine nature
  • 150 ml de vin rouge
  • 1 boîte de 400 g de tomates concassées
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'origan séché ou d'herbes mélangées
  • 1 x brin de romarin
  • 2 feuilles de laurier
  • 375 à 450 g de spaghettis séchés
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Parmesan fraîchement râpé, pour servir

Méthode

  1. Placez le hachis dans une grande casserole antiadhésive avec l'oignon, le céleri, les carottes et l'ail.
  2. Faites frire à sec à feu moyen, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose et que les légumes commencent à dorer.
  3. Ajouter les champignons et cuire encore 2 à 3 minutes.
  4. Saupoudrer la farine sur le mélange et bien mélanger. Ajoutez ensuite le vin, les tomates concassées, le concentré de tomates et 300 ml d'eau froide mélangée à votre bouillon cube.
  5. Saupoudrez de sucre en poudre et ajoutez votre romarin. Assaisonner de sel marin et de poivre noir.
  6. Laisser mijoter doucement pendant 30 à 40 minutes, à découvert, en remuant de temps en temps.
  7. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Une fois à ébullition, ajoutez les spaghettis et enfoncez-les avec une cuillère en bois pour favoriser la séparation des brins. Il est important d'utiliser beaucoup d'eau pour que les spaghettis bougent librement sans coller. Cuire pendant 10 à 12 minutes ou selon les instructions sur le paquet.
  8. Servir la bolognaise sur les spaghettis, garnie de parmesan fraîchement râpé.
Sabine

Sabine

Sabine, fondatrice de Cakes Paradise, est diplômée en arts culinaires avec une spécialisation en pâtisserie d'une prestigieuse école hôtelière. Passionnée par l'idée de rendre la cuisine accessible et amusante pour tous, elle a lancé son site pour partager des recettes simples et savoureuses, adaptées aux rythmes de vie modernes.