Cette Blanc de poulet Chili est la recette parfaite pour les soirées fraîches ! C’est aussi un si bon changement par rapport au chili traditionnel.
Nous sommes bel et bien dans la saison de la mijoteuse, n’est-ce pas ? Pas plus tard qu’hier, j’ai préparé un lot de chili avec de la dinde hachée, des patates douces et beaucoup d’épices.
Mais je suis déjà en train de planifier mon prochain plat, et c’est ce chili au poulet blanc !
Ce bol allégé de plats réconfortants est un changement bienvenu par rapport aux piments noirs et aux ragoûts.
Et tout ce que vous pouvez jeter dans la mijoteuse et oublier est un gagnant dans mon livre !
J’adore cuisiner du poulet dans une mijoteuse.
Au fur et à mesure qu’il repose et cuit dans le liquide, il absorbe toute cette saveur et ressort juteux à chaque fois. C’est simple, satisfaisant et tellement délicieux.
Vous aurez envie de faire une double fournée de ce chili au poulet blanc car je vous promets que ça ira vite!
Blanc de poulet Chili
Autant j’aime un ragoût de bœuf copieux, même pendant les mois les plus froids, autant j’aime un bon plat de poulet.
Rempli de poulet, de haricots, de maïs et de poivrons, ce chili ne déçoit pas.
La combinaison de bouillon de poulet et de soupe au poulet maximise la saveur et ajoute une sauce crémeuse qui serait délicieuse seule.
Mais l’inclusion de haricots, d’assaisonnements pour tacos et de piments verts élève ce qui pourrait être une simple chaudrée de poulet en quelque chose d’épicé et de copieux.
Une fois que tout est mélangé dans la mijoteuse, on peut le laisser mijoter toute la journée jusqu’à ce que le poulet soit tendre et rempli de saveur.
Servir avec du pain de maïs et des croustilles de tortilla, et regarder les bols se lécher proprement !
Ingrédients
Les ingrédients de cette recette sont utilisés pour lui donner cette belle couleur pâle, mais vous pouvez en ajouter comme vous le souhaitez ! Je pense que quelques morceaux de citrouille ou de poivrons supplémentaires seraient super !
- Poitrine de poulet désossée – L’utilisation de poulet désossé vous permettra de le déchiqueter directement dans la casserole sans avoir à vous soucier des os. Même la poitrine de poulet, si facile à sécher, doit être juteuse après la cuisson dans la sauce.
- Haricots du Grand Nord – Vous pouvez utiliser n’importe quel haricot blanc dans cette recette.
- Maïs blanc – Pour cette finition entièrement blanche, le maïs blanc ajoute de la saveur et garde les choses pâles. Mais utiliser du maïs ordinaire ajouterait un peu de couleur, ce qui peut aussi être agréable. Vous pouvez même utiliser du maïs congelé directement du congélateur.
- Bouillon de poulet – Un choix évident pour le chili au poulet, le bouillon gardera le poulet humide et est utilisé à la place des tomates dans le chili ordinaire.
- Velouté de poulet – Sans la soupe, votre chili ressemblera davantage à un ragoût de bouillon, qui sera tout de même délicieux ! Mais je préfère la texture crémeuse que vous obtenez en ajoutant la soupe.
- Piments verts – Le vert se marie beaucoup mieux avec le piment blanc. Les piments Poblano sont particulièrement bons pour ce genre de plat.
- Assaisonnement pour tacos – L’utilisation d’un sachet d’assaisonnement pour tacos est une excellente petite astuce lorsque vous êtes pressé. Pourtant fabriquer soi-même vous donne la possibilité de jouer avec les saveurs, en ajoutant des épices si vous préférez.
- Crème aigre – Cela sera ajouté à la fin, de la même manière que vous pourriez mettre une cuillerée de chili ordinaire.
- Fromage Pepper Jack – Un peu de piquant en plus n’a jamais fait de mal à personne !
Conseils pour faire du chili
Cette recette utilise une mijoteuse. Vous pouvez tout jeter dans la marmite et repartir joyeusement, sachant que votre dîner sera prêt dans quelques heures.
- Vous pouvez également le faire cuire sur la cuisinière dans un four hollandais ou une casserole à fond épais. Assurez-vous simplement de garder le feu doux et de remuer de temps en temps.
- Si vous êtes pressé, vous pouvez toujours précuire le poulet et l’ajouter au mélange, en le faisant cuire sur la cuisinière pendant environ 10 à 15 minutes.
- Pour un chili sans produits laitiers, essayez d’ajouter de la crème de noix de coco au lieu de la soupe au poulet et omettez la crème sure et le fromage.
- Rôtir les poivrons verts avant de les ajouter ajoutera une saveur plus profonde.
- Utilisez des cuisses de poulet désossées si vous préférez la viande brune. Vous pouvez raccourcir le temps de cuisson d’une heure si vous le faites.
- Pour une version plus copieuse et gonflée, ajoutez autant de légumes supplémentaires que vous le souhaitez. Comme mentionné précédemment, j’aime la citrouille ou la patate douce dans mes piments.
- Pour un chili plus épais, essayez d’ajouter de la semoule de maïs.
- Vous avez beaucoup de restes de dinde des vacances? C’est l’endroit idéal pour tout utiliser !
- Ce chili se conservera bien pendant quatre à cinq jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Si vous le congelez pour plus tard, utilisez un sac de congélation et mangez-le dans les trois mois.
Puis-je utiliser du poulet rôti ?
Le poulet rôti est l’une de mes choses préférées à avoir dans la maison. C’est délicieux, moelleux et une bouée de sauvetage lorsque vous n’avez pas le temps de cuisiner.
J’aime utiliser du poulet rôti dans de nombreux plats, et cette recette ne fait pas exception.
Lorsque vous ramenez votre poulet à la maison, laissez-le refroidir légèrement avant de tout décomposer.
Faire cela pendant que l’oiseau est encore chaud le rendra beaucoup plus facile et sans tracas lorsque vous en aurez besoin.
Le moment venu, retirez la quantité dont vous avez besoin, hachez-la et ajoutez-la à la casserole.
Comme mentionné ci-dessus, si vous utilisez du poulet précuit, vous pouvez préparer ce chili au poulet blanc sur la cuisinière.
Mettez le tout en marche et ajoutez le poulet pour le réchauffer. Comme vous ne le faites pas cuire, votre chili sera prêt en 15 à 20 minutes environ.
Garnitures pour chili au poulet blanc
C’est la partie amusante !
Les garnitures au piment peuvent être variées et abondantes.
Avec une recette aussi simple que celle-ci, j’aime utiliser ce temps supplémentaire pour faire un accompagnement spécial que je n’aurais généralement pas le temps de faire.
Quelques belles options pourraient être :
- Cheddar et jalapeno pain de maïs – Vous pouvez en faire un accompagnement ou ajouter la pâte au dessus du piment pendant les 30 dernières minutes de cuisson.
- Ces croquants anneaux de jalapeno ferait un excellent ajout épicé.
- J’ai tendance à laisser la coriandre en dehors de ma nourriture, mais garnir de quelques brins pour ceux qui l’aiment serait bien.
- Quelques tranches d’avocat aideraient à compenser toute épice et à ajouter de la fraîcheur.
- Ce n’est peut-être pas un ajout traditionnel, mais tout n’est-il pas meilleur avec des morceaux de bacon ?
- Au lieu de simplement de la crème sure, j’aime ajouter du jus de citron vert pour une note d’agrumes avec tout ce poulet crémeux.
