Bisquick Shortcake aux fraises

Ce rapide et facile Bisquick shortcake aux fraises est chargé de fraises fraîches, de biscuits feuilletés et garni de crème fouettée. Le dessert d’été parfait.

C’est une gâterie estivale classique qui est aussi incroyablement facile à préparer, grâce aux biscuits Bisquick.

C’est ma recette préférée quand je n’ai pas le temps de faire un dessert à partir de zéro mais que je veux servir quelque chose de délicieusement sucré, crémeux et rafraîchissant.

Biscuits Bisquick – L’ingrédient secret !

Le vrai secret de cette recette est le Bisquick Baking mix. Ce qui vous permet de créer des biscuits parfaitement moelleux à chaque fois. C’est ce que j’appelle une recette sans faute.

Biscuits légers et moelleux fourrés et garnis de fraises sucrées et acidulées et de crème riche.

C’est un favori de l’été autour de notre maison. Mais personne n’a besoin de connaître votre raccourci rapide et facile. Nous garderons celui-là entre nous.

Trucs et astuces pour le meilleur shortcake aux fraises

Vous voulez faire des shortcakes de forme et de taille uniformes ? Aplatissez la pâte en une feuille épaisse et découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce. Ne tordez pas le couteau dans la pâte, cependant. Cela scellera les bords du biscuit, ce qui l’empêchera de monter.

Placer les biscuits rapprochés sur la plaque de cuisson. De cette façon, ils s’aident mutuellement à s’élever.

Pour rehausser la saveur des fraises, ajouter un peu de jus de citron dans le mélange de garniture.

Outre les fraises, vous pouvez également utiliser des prunes, des pêches et d’autres baies.

Laissez les shortcakes refroidir avant de les trancher. Si vous les tranchez alors qu’ils sont encore chauds, ils risquent de se désagréger.

Soyez prudent lorsque vous fouettez la crème. Si vous en faites trop, cela se transformera en beurre ! Il suffit de fouetter à droite jusqu’à ce qu’il forme des pics mous. Si vous voulez une crème plus sucrée, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et de vanille après l’avoir fouettée.

Pour garder les choses super simples, vous pouvez également utiliser de la crème fouettée dès la sortie de la boîte. Oui. J’ai été coupable de tel. Mais pour les mamans occupées, des raccourcis sont parfois nécessaires. Ils peuvent sauver votre santé mentale.

Réfrigérer le bol, les batteurs du mélangeur et la crème fouettée pendant au moins 30 minutes avant de fouetter. Plus ils sont au réfrigérateur, plus la crème fouettée a du volume.

Laisser macérer les fraises dans le sucre pendant au moins 20 minutes avant de l’utiliser. Cela donne au fruit suffisamment de temps pour libérer son jus. Outre le sucre, vous pouvez également utiliser de la vanille et de la liqueur d’orange pour aromatiser les fraises.

Refroidissez la pâte pendant 20 minutes au réfrigérateur avant de la façonner en sablés et de les cuire.

Cette recette donne des sablés à base de biscuits. Si vous voulez une consistance plus semblable à celle d’un gâteau, ajoutez 2 œufs et une cuillère à soupe de sucre à la pâte. Mélangez-le avec un mélangeur à main jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Verser la pâte dans des moules à muffins et cuire au four pendant 25 minutes à 325 degrés Fahrenheit.

Utilisez vos mains pour mélanger la pâte! C’est la meilleure technique pour former des biscuits sablés au beurre. Mais n’en abusez pas sur le pétrissage. C’est normal d’avoir des grumeaux et des bosses dans votre pâte.

Utilisez du beurre froid dans la fabrication des biscuits pour les rendre beurrés et feuilletés. Congelez ou réfrigérez le beurre pendant 30 minutes avant de l’utiliser. Râpez le beurre avec une râpe boîte et ajoutez-le au mélange Bisquick.

Vous devez également utiliser du lait froid pour aider à garder le beurre froid dans la pâte.

Pétrir la pâte rapidement ! Vous voudrez que les ingrédients restent froids. Et ne vous inquiétez pas si vous avez quelques grumeaux dans votre pâte. C’est normal.

Pour créer des couches de biscuits feuilletés, stratifiez la pâte. Pour ce faire, repliez la pâte sur elle-même 3-4 fois.

Vous pouvez préparer cette recette à l’avance, mais n’assemblez pas encore les 3 éléments. Préparez les fraises 8 heures à l’avance, et la crème et les biscuits jusqu’à un jour à l’avance. Placez-les dans des récipients séparés et assemblez-les juste avant la cuisson.