Plus je vieillis, plus je réalise à quel point le petit-déjeuner est important pour bien commencer la journée. Je n'ai pas besoin d'un petit-déjeuner élaboré, juste d'une collation rapide pour démarrer, comme ces biscuits de petit-déjeuner faciles. Ils sont doux et moelleux, pas trop sucrés et peuvent facilement être préparés dans un seul bol. Ils constituent également le petit-déjeuner à emporter idéal pour les matinées chargées. Une façon super économique de préparer un petit-déjeuner tout au long de la semaine… Je suis tout à fait d'accord !😉
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Que sont les cookies du petit-déjeuner ?
Cette recette de biscuits pour le petit-déjeuner se situe quelque part entre les flocons d'avoine cuits au four et un biscuit à l'avoine traditionnel. Ils sont doux, moelleux et remplis d'ingrédients sains qui vous rassasieront jusqu'à l'heure du déjeuner. Je mélange des flocons d'avoine à l'ancienne avec de la purée de bananes, du beurre de cacahuète, de la cannelle et du sirop d'érable pour obtenir une pâte riche en saveur, en fibres et en protéines. Ensuite, j'ajoute des canneberges séchées et des pacanes hachées pour encore plus de texture et de douceur. Ils cuisent en moins de 20 minutes et sont parfaits pour préparer les repas !
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ces biscuits de petit-déjeuner faits maison :
- Flocons d'avoine à l'ancienne : Je recommande d’utiliser des flocons d’avoine à l’ancienne, et non des flocons d’avoine à cuisson rapide ou coupés en acier. Les flocons d'avoine donneront à vos biscuits la meilleure texture et le meilleur moelleux. J'ai également testé cette recette en utilisant moitié farine d'avoine et moitié flocons d'avoine, mais je n'ai pas aimé la consistance. Cela m'a semblé crayeux. Au lieu de cela, utiliser tous les flocons d’avoine était la voie à suivre.
- Bananes : J'utilise des bananes bien mûres. Plus il y a de taches brunes, mieux c'est ! C’est de là que vient la moitié de la douceur de cette recette.
- Sirop d'érable : Ajoute un peu plus de douceur naturelle et garde cette recette végétalienne !
- Beurre de cacahuète crémeux : Faites-le fondre légèrement au micro-ondes pour qu'il se mélange plus uniformément aux autres ingrédients. Il ne doit pas être trop chaud ou trop liquide ; il doit juste être suffisamment fondu pour qu'il se verse facilement. Si vous ne pouvez pas manger de beurre de cacahuète, essayez plutôt le beurre d'amande ou le beurre de graines de tournesol.
- Extrait de vanille et cannelle moulue : Ces deux éléments ajoutent une saveur délicieuse et réconfortante à vos biscuits sains pour le petit-déjeuner.
- Sel: Le parfait exhausteur de goût naturel !
- Mélanges : Maintenant, c'est ici que vous pouvez vraiment vous amuser. J'ai partagé différentes idées ci-dessous, mais j'utilise toujours des canneberges séchées et des pacanes hachées. Je recommande vivement cette combinaison !
Variations à essayer !
Ces biscuits de petit-déjeuner à l'avoine sont si faciles à personnaliser en ajoutant vos mélanges préférés ou en utilisant des noix, des graines ou des fruits secs que vous avez déjà dans votre garde-manger. Les graines de citrouille, les graines de chia, les raisins secs, les noix et les pépites de chocolat sont d’excellentes options. Vous pouvez également remplacer la cannelle par des épices pour tarte à la citrouille ou des épices pour tarte aux pommes pour une saveur différente. Voici quelques autres variantes qui, je pense, seront délicieuses :
- Ajoutez une pincée de muscade et utilisez des noix hachées pour une gâterie inspirée du pain aux bananes.
- Ajoutez des abricots secs et des flocons de noix de coco pour une touche tropicale.
- Utilisez de l'extrait d'amande à la place de la vanille et ajoutez des amandes tranchées et des cerises séchées pour une saveur de cerise frangipane.
- Ajoutez des carottes râpées, de la muscade moulue, du gingembre moulu et des raisins secs dorés, tout comme j'utilise dans ma recette de muffins au gâteau aux carottes !
Faites-moi savoir si vous essayez l'une de ces variantes (ou si vous créez la vôtre !) dans la section commentaires ci-dessous !
L’un des meilleurs moyens d’économiser de l’argent sur votre facture d’achat est d’utiliser ce que vous avez déjà sous la main. Cette recette est également une excellente façon d’utiliser les restes de noix ou de bonbons des fêtes ! Vous pouvez également opter pour des compléments moins chers en vente si vous n’avez pas de mix-in spécifique en tête. Par exemple, si vous pouvez obtenir beaucoup de raisins secs, utilisez-les à la place des canneberges séchées que j'utilise dans cette recette.
Conseils et suggestions de recettes
- Cette recette de biscuits pour le petit-déjeuner est sans gluten, à condition que vous utilisiez de l'avoine certifiée sans gluten. Toutes les flocons d'avoine ne sont pas sans gluten, car elles peuvent être contaminées de manière croisée avec le blé pendant la transformation. Si cela vous préoccupe, assurez-vous de vérifier l’étiquette avant d’acheter.
- Assurez-vous d'utiliser des bananes mûres ! Ils s'écraseront beaucoup plus facilement et apporteront plus de douceur et de saveur.
- Ne vous inquiétez pas si vos cookies semblent encore un peu mous lorsque vous les sortez du four. Tant qu'ils ont pris une belle couleur brun doré, ils se raffermiront en refroidissant.
- Ou recherchez-vous une excellente option de petit-déjeuner sans cuisson ? Essayez nos barres granola maison ! C'est une autre option de petit-déjeuner facile à préparer à l'avance pour les matins chargés.
Comment stocker
Une fois refroidis, ces biscuits de petit-déjeuner à la banane peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, conservez-les au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou congelez-les jusqu'à 3 mois. Je les superposerais entre des feuilles de papier sulfurisé avant de les conserver dans un récipient ou un sac allant au congélateur. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de déguster.
Recette de biscuits pour le petit-déjeuner
Ces biscuits pour petit-déjeuner faciles à préparer sont moelleux et moelleux, économiques et constituent le petit-déjeuner à emporter parfait pour les matins chargés.
- 2 bananes mûres (0,40$)
- ⅓ tasse beurre de cacahuète crémeux, légèrement fondu (0,49 $)
- ⅓ tasse sirop d'érable (1,50$)
- 1 ½ cuillère à café extrait de vanille (0,50$)
- 2 tasses flocons d'avoine à l'ancienne (0,80$)
- 1 cuillère à café cannelle (0,10 $)
- ½ cuillère à café sel (0,03 $)
- ½ tasse canneberges séchées (0,80$)
- ⅓ tasse noix de pécan hachées (0,70 $)
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Préchauffer le four à 350°F. Dans un grand bol, écrasez bien les bananes avec une fourchette.
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Ajouter le beurre de cacahuète, le sirop d'érable et l'extrait de vanille dans le bol. Mélanger avec la purée de bananes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Ajoutez ensuite les flocons d'avoine, la cannelle et le sel dans le bol. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.
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Incorporez maintenant les canneberges séchées et les pacanes hachées dans la pâte jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Utilisez une cuillère à biscuits moyenne ou une cuillère pour répartir la pâte à biscuits en portions d'environ 2 cuillères à soupe. Placez les biscuits sur la plaque à pâtisserie à environ 2 à 3 pouces l'un de l'autre. Utilisez le dos d'une cuillère pour aplatir un peu les biscuits car ils ne s'étaleront pas beaucoup au four.
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Cuire les biscuits pendant 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir légèrement sur la plaque à pâtisserie avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Répétez avec le reste de la pâte. Apprécier!
Découvrez comment nous calculons les coûts des recettes ici.
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Plaque à pâtisserie
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Papier parchemin
Portion: 1biscuitCalories : 139kilocaloriesGlucides : 21gProtéine: 3gGraisse: 5gSodium: 104mgFibre: 2g
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
comment faire des biscuits pour le petit-déjeuner – photos étape par étape
Préchauffer le four à 350°F. Dans un grand bol, écrasez bien 2 bananes mûres à la fourchette.
Ajoutez ⅓ tasse de beurre de cacahuète crémeux, ⅓ tasse de sirop d'érable et 1 ½ cuillère à café d'extrait de vanille dans le bol. Mélanger avec la purée de bananes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. J'ai d'abord fait fondre le beurre de cacahuète quelques secondes au micro-ondes pour qu'il se mélange bien avec le reste des ingrédients.
Ensuite, ajoutez 2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne, 1 cuillère à café de cannelle et ½ cuillère à café de sel dans le bol. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.
Incorporez maintenant ½ tasse de canneberges séchées et ⅓ tasse de pacanes hachées dans la pâte jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Utilisez une cuillère à biscuits moyenne ou une cuillère pour répartir la pâte à biscuits en portions d'environ 2 cuillères à soupe. Placez les biscuits sur la plaque à pâtisserie à environ 2 à 3 pouces l'un de l'autre. Utilisez le dos d'une cuillère pour aplatir un peu les biscuits car ils ne s'étaleront pas beaucoup au four.
Cuire les biscuits pendant 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir légèrement sur la plaque à pâtisserie avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Répétez avec le reste de la pâte. Apprécier!
