Mon plat de poulet et de riz à l'asiatique est un plat économique et très savoureux qui vous donnera ce dont vous avez besoin pour commencer votre année du bon pied.
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet (coupées en petits cubes)
- 250 g de riz blanc ou complet (lavé)
- 1 piment rouge (finement tranché)
- 1 petit morceau de gingembre (râpé)
- 2 feuilles de tilleul
- 2 citrons verts
- 15 ml de sauce soja
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 10 ml de sauce de poisson facultatif
- 100g de petits pois
- 100 g de jeunes pousses d'épinards
- 6 oignons verts (tranchés finement)
Méthode
- Dans une cocotte à fond large ou une poêle à frire, faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Assaisonner avec le sel et le curcuma
- Ajouter 500 ml d'eau dans le plat
- Ajoutez le piment rouge, le gingembre, le soja, la feuille de citron vert et la sauce de poisson – laissez mijoter 3-4 minutes. Vous créez un bouillon aromatique pour votre riz.
- Ajouter le riz lavé, laisser mijoter 10 minutes
- Éteignez le feu, ajoutez les petits pois et les épinards et mélangez bien
- Servir le riz et garnir d'un peu de zeste de citron vert, de jus et d'oignons verts hachés.
Conseil du chef : ajoutez un œuf poché sur le dessus du plat lorsque vous avez terminé pour un peu plus de protéines.
