Nous sommes fous de biscuits chez moi, et l’un de nos préférés est celui-ci délicieusement facile et savoureux Biscuits esquimaux.
Pourquoi? Parce qu’ils sont super simples, mais super délicieux.
Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez assembler ces boules sans cuisson en quelques minutes.
Biscuits esquimaux
Si vous étiez un enfant dans les années 1980, vous avez peut-être trouvé une recette de biscuits esquimaux dans l’un des livres de cuisine de votre mère.
D’abord populaires dans les années 1950 et 1960, ces cookies font un peu partie de l’histoire.
Ils se sont transmis de génération en génération et séduisent encore aujourd’hui les gourmands.
Ces bouchées nostalgiques ont résisté à l’épreuve du temps car elles comprennent qu’un bon cookie n’a pas besoin d’être compliqué.
Oubliez les trucs enrobés de chocolat, les créations cuites au four fouettées et mélangées, ou celles chargées de glaçage fantaisie.
Un bon cookie n’est en réalité que du beurre, du sucre et un peu de magie qui met l’eau à la bouche.
Servez-les lors de fêtes d’anniversaire, de repas-partage, de réunions de famille ou tout simplement comme remontant l’après-midi.
Ces biscuits esquimaux addictifs sont la définition même des plaisirs de foule sans tracas.
Ingrédients
Je suis prêt à parier que vous avez tous ces ingrédients sous la main, il n’y a donc aucune raison de ne pas faire ces cookies.
Assemblez les éléments ci-dessous, faites appel à un petit assistant et préparez-vous à mettre votre cookie !
- Beurre – Toutes les meilleures recettes de biscuits impliquent du beurre. Ici, il remplit une double fonction – maintenir le cookie ensemble tout en offrant une richesse crémeuse à chaque bouchée.
- Sucre – Ne sautez pas le sucre ! Ces petites pépites de joie sont parfaitement sucrées sans être écrasantes.
- Poudre de cacao sans sucre – Donnant une profondeur chocolatée à votre cookie, la poudre de cacao non sucrée est ici l’ingrédient magique. C’est sain aussi – le cacao pur est un super aliment. Plus votre cacao en poudre est foncé, plus il contient d’antioxydants.
- Extrait de vanille – Juste un soupçon de vanille est tout ce dont vous aurez besoin pour arrondir la saveur, et si vous voulez aller un peu aux noix (jeu de mots), vous pouvez toujours l’échanger contre de l’extrait d’amande.
- Eau – Ouais, de la vieille eau ordinaire. Les biscuits esquimaux ne sont pas cuits, ils ont donc besoin d’un peu d’aide pour rester ensemble. Entrez dans l’eau, la colle qui aide à lier vos piqûres.
- Flocons d’avoine – Ceux-ci ajoutent du croustillant pour que votre cookie ne devienne jamais ennuyeux. De plus, ils fournissent un petit regain d’énergie, garantissant que vos friandises vous garderont rassasié plus longtemps.
- sucre glace – Vous n’avez pas vraiment besoin d’ajouter plus de douceur, mais un léger saupoudrage de sucre à glacer peut donner ce punch supplémentaire si vous les servez lors d’une fête ou comme amuse-gueule pendant les vacances.
Conseils pour les meilleurs biscuits esquimaux
Cette recette polyvalente se prête bien à un peu de créativité culinaire, alors n’hésitez pas à jouer.
Presque toutes les saveurs fonctionneront dans vos biscuits Eskimo afin que vous puissiez satisfaire même les mangeurs les plus difficiles.
- Vous aimez les noix ? Augmentez le croquant en ajoutant des pacanes, des noix ou des amandes hachées. Vous pouvez également ajouter une cuillerée de votre beurre de noix préféré pour plus d’énergie riche en protéines.
- Vous surveillez votre sucre ? Aucun problème! Vous pouvez ajuster le sucre ici au goût, ou simplement l’échanger complètement contre une option plus saine comme le miel, le sirop d’érable ou la stévia approuvée par Paleo.
- Faire des biscuits esquimaux pour un festin d’automne ? Ajoutez-y des saveurs festives avec une pincée de cannelle, une pincée de muscade et une pincée de piment de la Jamaïque.
- Vous voulez le rendre plus sain pour les jeunes grignoteurs ? Ajoutez des fruits secs comme des canneberges, des raisins secs ou des prunes. Assurez-vous simplement de les hacher finement, car trop de volume peut donner des biscuits friables.
Lorsque vous adaptez la recette au goût, gardez un œil sur votre pâte.
Trop d’ingrédients humides et il deviendra collant, ce qui le rendra plus difficile à façonner en boules. Trop d’ingrédients secs, et ça ne se lie pas.
La clé pour trouver le bon équilibre est de mesurer les bases et d’ajouter vos ajouts lentement, en mélangeant entre chacun.
Vous devriez avoir une pâte stable et réalisable qui forme une galette lorsque vous en prenez une poignée.
Vous avez toujours du mal à le faire tenir ensemble ? Mélangez les ingrédients, puis mettez-les au réfrigérateur pendant quelques heures.
Le refroidissement aide à réduire l’humidité de votre pâte, ce qui la rend plus facile à lier et à façonner.
Si par miracle, il vous reste des restes, ne vous inquiétez pas. Ces bouchées gourmandes se conservent bien.
Conservez-les simplement dans un récipient hermétique au réfrigérateur et prenez ces biscuits paradisiaques chaque fois que vous ressentez le besoin d’un grignotage.
Comment faire des biscuits esquimaux
Cette recette à un bol et sans cuisson est un excellent projet pour les enfants pendant les chaudes journées d’été.
C’est facile, rapide et consiste à tout empiler dans un bol et à bien mélanger.
C’est le genre de désordre que les enfants adorent, surtout quand il y a des biscuits à manger après tous ces efforts !
