Ces Biscuits Crisco aux pépites de chocolat sont le régal ultime. Non seulement ils sont sérieusement addictifs, mais ils se réunissent aussi en un rien de temps.
Qui veut attendre 30 minutes pour que la pâte à biscuits se raffermisse, n’est-ce pas ? Avec cette recette, il n’y a absolument aucune attente nécessaire.
Crisco au beurre est tout ce dont vous aurez besoin.
Avec cet ingrédient pas si secret, vos cookies aux pépites de chocolat seront prêts en moins d’une heure.
Et ai-je mentionné à quel point ils sont délicieux? Ils sont croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et regorgent de pépites de chocolat à chaque bouchée.
Succulents, faciles à faire et faits en un tour de main : voilà ce que j’appelle une recette de biscuits parfaite.
Pourquoi nous utilisons Crisco dans ces cookies aux pépites de chocolat
Alors que la plupart des recettes de biscuits aux pépites de chocolat nécessitent du beurre, vous devriez également essayer Crisco.
L’utilisation de ce shortening crée des biscuits croustillants à l’extérieur et moelleux et moelleux au milieu.
De plus, avec Crisco, il n’est pas nécessaire de refroidir la pâte avant la cuisson. Les cookies seront prêts tout de suite !
Conseils pour les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat
- Le bicarbonate de soude est l’agent levant qui fait lever ces biscuits. Assurez-vous qu’il n’a pas dépassé son apogée en faisant ce test rapide. Déposez une cuillère à café de bicarbonate de soude dans un bol de vinaigre. Ça devrait bouillonner tout de suite. Si ce n’est pas le cas, il est temps d’acheter une nouvelle boîte.
- Ne mélangez pas trop la pâte, sinon les biscuits pourraient s’étaler pendant la cuisson. Arrêtez dès que les ingrédients sont bien mélangés. Lorsque vous ajoutez les pépites de chocolat, utilisez simplement une spatule en caoutchouc et mélangez-les délicatement.
- En tant que dent sucrée, j’aime utiliser des pépites de chocolat au lait dans mes biscuits. N’hésitez pas à utiliser des pépites ou des morceaux de chocolat noir ou mi-sucré.
- Les pépites de beurre d’arachide, les M&M’s, les pépites de caramel, les noix et les raisins secs font d’excellents mélanges.
- Vous pouvez trouver de la vanille mexicaine dans les épiceries mexicaines. L’extrait de vanille ordinaire convient également si vous ne pouvez pas vous en procurer.
- Laissez les biscuits reposer sur les plaques à biscuits pendant au moins 10 minutes. La chaleur des casseroles crée de la vapeur, qui est absorbée par les biscuits, les gardant tendres et humides.
- Laissez refroidir complètement les cookies sur une grille. Si vous ne pouvez plus attendre, ce n’est pas grave, ils ont aussi un goût délicieux lorsqu’ils sont chauds.
Pouvez-vous congeler ces cookies ?
Chaque boulanger sait que les pâtes à biscuits aux pépites de chocolat peuvent être congelées et cuites un autre jour. Mais pouvez-vous congeler les cookies une fois qu’ils sont déjà cuits ?
Absolument. Vous pouvez faire cuire tout un lot de biscuits, faire le plein et mettre le reste au congélateur.
De cette façon, vous pouvez profiter d’un morceau ou deux chaque fois qu’une envie de biscuits se fait sentir sans avoir à allumer le four.
La clé est de congeler les biscuits de la bonne façon pour éviter les brûlures de congélation. La solution est simple : congelez les biscuits le jour où vous les avez cuits.
Une fois les biscuits complètement refroidis, enveloppez-les hermétiquement chacun d’une pellicule plastique, en veillant à ce qu’il n’y ait aucune section. est exposé à l’air.
Placez-les dans des sacs allant au congélateur, faites sortir autant d’air que possible et scellez.
Empilez les sacs les uns sur les autres et enveloppez-les deux fois dans une pellicule plastique.
Placer la pile de biscuits au congélateur. Assurez-vous que les biscuits ne sont pas recouverts de quelque chose de lourd pour les empêcher de s’effriter.
Les biscuits congelés se conservent bien jusqu’à 2 mois, mais il est préférable de les consommer en un mois.
Pour décongeler, retirez simplement le nombre de biscuits que vous prévoyez de servir. Les biscuits congelés et décongelés ne doivent pas être recongelés.
Laissez les biscuits décongeler sur le comptoir ou au réfrigérateur et dégustez !
Vous pouvez également réchauffer les biscuits au micro-ondes pour une gâterie fraîchement cuite. Environ 30 secondes suffiront. Profitez de vos biscuits décongelés dans les 2 jours.
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