Biscuits à la compote de pommes (recette à l’ancienne)

Ces biscuits à la compote de pommes sont chauds, moelleux et tellement satisfaisants.

Et entre le goût, la texture et l’arôme envoûtant, vous ne pourrez pas vous arrêter à un seul !

Qui n’aime pas les biscuits moelleux et moelleux? Surtout quand ils sont presque en bonne santé!

Ces mauvais garçons sont chargés de compote de pommes, ce qui, je pense, compte comme l’un de vos cinq par jour.

Heureusement, ils sont également délicieux et ne manquent pas de saveur.

En fait, ils regorgent de toutes sortes d’épices chaudes et agréables, comme la cannelle, la muscade et les clous de girofle.

Et n’oubliez pas les noix et les raisins secs. Ils ajoutent un croquant et une mastication incroyables à chaque bouchée délicieuse.

Engloutissez ces biscuits à la compote de pommes avec votre tasse de café préférée pour une gâterie matinale parfaite.

Biscuits à la compote de pommes

Les biscuits à la compote de pommes sont les friandises moelleuses et sucrées dont vous ne saviez jamais avoir besoin.

Ils sont remplis de compote de pommes, de noix, de raisins secs et de toutes vos épices d’automne préférées. Et soyons réalistes, c’est une bonne excuse pour manger des cookies au petit-déjeuner !

La compote de pommes est l’ingrédient secret qui les garde moelleux et délicieux. Sans oublier la délicieuse saveur de pomme.

De plus, vous adorerez la texture ajoutée des fruits et des noix.

Ces friandises portables sont idéales pour les emporter.

Alors mettez-en un dans votre boîte à lunch, apportez-en une boîte à votre prochain pique-nique ou dégustez-en un avec votre prochaine tasse de café.

Ingrédients

Pour faire ces biscuits à la compote de pommes, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés :

• Cassonade: J’ai utilisé du sucre brun clair dans cette recette, mais vous pouvez également échanger du sucre de coco ou votre option sans sucre préférée si vous préférez.
• Raccourcissement: En raison de l’humidité de ces biscuits, il est préférable d’utiliser du shortening plutôt que du beurre. Il aide à donner aux biscuits une texture plus ferme et plus stable.
• Compote de pommes: Utilisez de la compote de pommes non sucrée. Il vous faut 1 tasse pour la recette. Vous pouvez également utiliser de la compote de pommes maison si vous en avez.
• Farine: Utilisez de la farine tout usage. Si vous souhaitez ajouter plus de grains entiers, vous pouvez remplacer 1 tasse de farine de blé entier par 1 tasse de farine tout usage.
• Épices: Pour donner à ces biscuits leur saveur caractéristique, vous aurez besoin de cannelle, de muscade et de clous de girofle moulus.
• Autres ingrédients: N’oubliez pas les bases comme le sel, 1 œuf et le bicarbonate de soude.
• Mélanges : Noix hachées et raisins secs.

Comment faire des biscuits à la compote de pommes

1. Mélanger les ingrédients humides. Dans un grand bol, battre ensemble le sucre et le shortening jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajouter l’œuf et la compote de pommes au mélange, en s’assurant que tout est bien mélangé.
2. Mélanger les ingrédients secs. Dans un autre bol, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade et les clous de girofle. Remuez bien jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
3. Mélanger les ingrédients secs avec les ingrédients humides. Assurez-vous que tout est bien intégré.
4. Ajoutez les mélanges. Pour ajouter de la texture et de la saveur, incorporez des noix et des raisins secs à la pâte.
5. Diviser la pâte. À l’aide d’une cuillère, déposez de petites boules de pâte sur des plaques à biscuits graissées. Assurez-vous de laisser environ 2 pouces entre chaque boule de pâte afin qu’elles aient un peu d’espace pour se dilater.
6. Cuire. Pop les plaques à biscuits dans le four à 325 degrés Fahrenheit. Laissez-les cuire jusqu’à ce que les bords prennent une jolie couleur dorée. Cela devrait prendre environ 10 à 12 minutes.
7. Cool. Une fois qu’ils sont cuits, laissez les biscuits refroidir un peu sur la plaque de cuisson. Ensuite, placez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Apprécier!

Conseils pour les meilleurs biscuits à la compote de pommes

• Assurez-vous d’utiliser une compote de pommes lisse et non sucrée pour une texture de biscuit agréable et uniforme.
• Goûtez votre compote de pommes avant de l’utiliser dans la recette. Assurez-vous d’en choisir un qui a bon goût!
• Vous pouvez rendre ces biscuits un peu plus copieux en utilisant un mélange de farine tout usage et de flocons d’avoine.
• Pour éviter que les biscuits ne s’étalent, réfrigérez la pâte pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.
• Utilisez du papier sulfurisé ou des tapis de cuisson en silicone pour éviter que les biscuits ne collent au moule.
• Tourner la plaque de cuisson à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
• Laissez les cookies refroidir complètement avant de les stocker. Cela les empêche de devenir détrempés.
• Pour une ambiance automnale chaleureuse, ajoutez quelques épices supplémentaires comme le piment de la Jamaïque, le gingembre ou l’anis étoilé.
• Vous voulez une texture supplémentaire? Ajoutez des fruits confits ou séchés comme des agrumes, du gingembre, des baies ou des raisins secs.
• Les noix sont toujours une bonne idée! En plus des noix, vous pouvez essayer la pistache, la noisette, l’amande ou toute autre noix que vous aimez.
• Rehaussez la saveur avec des extraits comme l’amande, la vanille et les agrumes.
• Ajoutez un peu de glaçage ou de bruine pour modifier le profil de saveur. Le chocolat blanc, le chocolat noir ou le caramel salé sont de délicieuses options.
• Pour approfondir les saveurs, ajoutez un peu de sirop d’érable, de sirop doré ou de mélasse.
• Et n’oubliez pas l’option classique : ajoutez des pépites de chocolat ou des pépites de caramel pour une douceur supplémentaire. Vous pouvez utiliser n’importe où de 1/2 tasse à une tasse pleine.
• Pour rendre vos biscuits sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten tasse pour tasse.
• Utilisez de l’huile de noix de coco ou du shortening végétal pour rendre ces biscuits sans produits laitiers.
• Et si vous avez besoin de faire vos biscuits sans œuf, omettez simplement l’œuf et ajoutez 1/4 tasse de lait à la place. Assurez-vous d’ajouter une 1/2 cuillère à café supplémentaire de bicarbonate de soude.

Comment stocker

Dans le réfrigérateur: Vous prévoyez de manger des cookies dans les 2-3 prochains jours ? Conservez-les simplement au réfrigérateur. Assurez-vous simplement de les mettre dans un récipient couvert en une seule couche afin qu’ils ne collent pas ensemble.

Au congélateur : Tout d’abord, attendez que vos cookies refroidissent complètement. Ensuite, placez les biscuits au congélateur. Assurez-vous qu’ils sont répartis uniformément, en une seule couche, afin qu’ils ne collent pas les uns aux autres.

Une fois qu’ils sont congelés, vous pouvez les empiler dans un récipient allant au congélateur jusqu’à trois mois.

Lorsque vous êtes prêt à manger vos biscuits surgelés, laissez-les d’abord décongeler à température ambiante.

Cela vaut également pour les cookies que vous conservez au réfrigérateur.