Ces Beignets de crabe de Paula Deen sont tendres, savoureux et complètement sans tracas !
Vous pouvez faire des beignets de crabe de qualité restaurant en seulement 15 minutes avec cette recette copieuse.
Que vous soyez un débutant ou un chef à domicile chevronné, c’est l’une des recettes de gâteau au crabe les plus faciles du moment.
Mélangez simplement vos ingrédients et faites frire vos gâteaux.
Chaque gâteau à la viande est rempli de crabe frais, de craquelins au beurre, d’oignons verts et plus encore.
Ils sont parfaits comme apéritif ou un dîner rapide. Alors prenez un grand bol à mélanger et préparons des beignets de crabe !
Beignets de crabe de Paula Deen
Paula Deen a un long répertoire de recettes chaleureuses et de style maison. Mais ce sont ces beignets de crabe qui m’ont donné l’hameçon, la ligne et le plomb.
Et si vous êtes un amateur de crustacés, vous en tomberez amoureux aussi !
Là où certains beignets de crabe peuvent lésiner sur la viande, ceux-ci emballent une livre entière.
Une autre chose différente est que cette recette ne nécessite pas d’assaisonnement Old Bay. Mais ne le négligez pas pour l’instant.
Ils ont un mélange d’ingrédients comme la poudre de moutarde et la sauce Worcestershire qui ajoute une tonne de saveur.
Ainsi, non seulement ils sont uniques, mais chaque bouchée est tout aussi sensationnelle que la précédente !
Ingrédients
- La chair de crabe – Bien que frais soit le meilleur, vous pouvez également utiliser des conserves. Si vous utilisez du crabe frais, recherchez de la viande décortiquée et cueillie gratuitement. Cela vous facilitera tellement la vie !
- Craquelins au beurre – Les crackers Ritz sont les meilleurs, mais utilisez ce que vous avez. Oh, et assurez-vous de les écraser. Vous ne voulez pas mordre et n’obtenir qu’une bouchée de craquelins!
- Oignon vert – Utilisez la partie blanche et la partie verte pour plus de saveur.
- Poivron – Il ajoute plus de texture et se faufile dans de délicieux légumes gratuits.
- Mayo- Très important car il évite que les gâteaux soient trop secs. De plus, cela leur donne un goût délicieux!
- Œuf – Non seulement cela ajoute plus de protéines, mais cela aide les gâteaux à se lier pour qu’ils ne s’effondrent pas.
- Worcestershire– Pour ajouter une saveur acidulée mi-salée mi-sucré.
- Moutarde – Assurez-vous d’utiliser de la moutarde en poudre pour une morsure plus piquante.
- Citron – Vous avez besoin d’une pression pour rehausser la saveur.
- Ail – Parce que c’est juste meilleur avec !
- Cayenne – Une petite pincée va un long chemin.
- Farine (facultatif) – Un dépoussiérage rapide juste avant la friture aidera vos beignets de crabe à garder leur forme.
- Huile de cuisson – Lors de la friture, choisissez une huile de cuisson avec un point de fumée élevé comme l’huile d’arachide, l’huile de carthame ou l’huile de maïs.
Trucs et astuces pour les meilleurs beignets de crabe
- Vous n’avez pas de craquelins ? Aucun problème. La chapelure, la farine de pomme de terre et même les cornflakes fonctionnent pour la reliure.
- Attention à ne pas trop mélanger ! Vous voulez que votre chair de crabe soit grumeleuse mais bien incorporée aux autres ingrédients.
- Pour une alternative plus saine, vous pouvez faire cuire les gâteaux au lieu de les faire frire à la poêle.
- Pas un fan de mayonnaise? Pas de soucis. Vous pouvez utiliser des substituts de mayonnaise comme du yogourt grec ou de la crème sure.
- Lors de la friture, vous voudrez une huile avec un point de fumée élevé afin qu’elle ne commence pas à brûler avant que vos beignets de crabe ne soient prêts.
- Si vous aimez les plats épicés, réchauffez-les avec de la sauce piquante ! Vous pouvez remplacer le poivre de Cayenne par votre sauce piquante préférée. Il sera épicé et aura plus de profondeur.
Que servir avec des beignets de crabe
Vous voulez transformer vos beignets de crabe en un repas complet ? Excellent!
J’ai toutes sortes d’idées d’accords parfaits! Essayez ceux-ci :
- Salade du jardin
- Couscous citron ail
- Asperges rôties.
- Pommes de terre croustillantes
Parfois, j’aime même mettre un gâteau de crabe sur un petit pain chaud et le transformer en sandwich.
Garnissez-le de garnitures classiques comme la tomate, la laitue, l’oignon et une sauce tartare crémeuse. Miam!
En ce qui concerne les sauces à tremper, vous ne pouvez pas vous tromper avec :
- rémoulade
- Piment orange
- Aïoli à l’ail rôti
- Sauce hollandaise
- Sauce cocktail
- Sauce tartare
Bien sûr, vous pouvez toujours faire simple avec un zeste de citron !
