Beignets aux pommes

Ces Beignets aux pommes sont le régal d’automne par excellence. Ils sont chargés de pommes sucrées et acidulées, mélangées à du sucre à la cannelle sucré.

Vous hésitez entre beignets et tarte aux pommes ? J’ai la solution parfaite pour vous. Impossible de résister à ces beignets aux pommes.

Ils sont croustillants à l’extérieur et tellement moelleux à l’intérieur. Chaque bouchée est chargée de petits morceaux de pommes, donnant aux beignets tendres un contraste de texture croquante.

La meilleure partie? Les beignets aux pommes sont faciles à faire! Réalisé en seulement 30 minutes, vous pourrez profiter du meilleur de l’automne en un rien de temps.

Offrez-vous un petit-déjeuner, une collation ou un dessert confortable avec ces beignets aux pommes dignes de saliver.

Un beignet aux pommes est une pâte frite chargée de pommes. C’est un peu comme un beignet, mais en mieux ! Laissez-moi vous expliquer pourquoi.

La pâte elle-même est la même que celle utilisée pour faire des beignets. La pâte a cet extérieur doré magnifique, parfaitement croustillant.

À l’intérieur, vous avez droit à une pâte ridiculement tendre pleine de morceaux de pomme.

Pour couronner le tout, il est enrobé d’un saupoudrage de sucre épicé à la cannelle. Au total, vous obtenez toutes les saveurs qui incarnent vraiment l’automne.

Vous pouvez vous arrêter là, mais vous pouvez faire monter les choses d’un cran en arrosant les beignets d’un glaçage au sucre sucré. C’est une étape supplémentaire super facile qui rendra vos beignets 100 fois plus appétissants !

Comme ces beignets sont incroyablement copieux, ils ne sont pas seulement parfaits pour le dessert, mais aussi pour le petit déjeuner !

Attendez d’avoir un beignet aux pommes avec une tasse de café chaud. Croyez-moi, cela changera votre vie pour toujours.

Ce que j’aime le plus dans les beignets aux pommes, c’est qu’ils se réunissent en une demi-heure. Je n’aurais jamais pensé que faire des beignets était aussi simple.

Grâce à cette recette simple, je peux maintenant faire des beignets à partir de zéro quand je veux.

Ingrédients

Pommes. Choisissez des pommes croquantes et fermes avec une saveur sucrée et acidulée, telles que Granny Smith, Honey Crisp et Fuji Red.

Battre. Vous utiliserez une pâte à beignets pour la base des beignets. C’est une combinaison de farine, de sucre, de levure chimique, de sel, de lait, d’huile et d’œufs.

Huile. Pour friture. Utilisez de l’huile sans saveur avec un point de fumée élevé, comme l’huile végétale ou de canola.

Sucre à la cannelle. Pour un enrobage sucré et épicé.

Conseils pour faire des beignets

Utilisez des pommes Granny Smith, Honeycrisp ou Fuji Red. Comme ils sont croustillants et fermes, ils garderont leur forme même après la cuisson. Coupez-les en petits dés, sinon ils ne ramolliront pas à la cuisson.
Si vous voulez des pommes plus tendres, vous pouvez les précuire avant de les ajouter à la pâte.
Vous aurez envie de charger la pâte avec des tonnes de pommes. Si vous n’en utilisez pas assez, vous obtiendrez des beignets nature, pas des beignets aux pommes.

Un peu de vanille va un long chemin! Une cuillère à café suffit pour rehausser considérablement la saveur de votre pâte.
Ajoutez de la cannelle et de la muscade à la pâte pour donner à vos beignets une saveur automnale plus forte.
Cette recette demande 1 cuillère à soupe de sucre, mais vous pouvez en ajouter plus à la pâte si vous voulez des beignets plus sucrés.

Pour plus de saveur de pomme, ajoutez de la compote de pommes au lieu de l’huile végétale à la pâte.
Ne pas trop mélanger la pâte. Mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Si vous en faites trop, les beignets seront denses et durs.
Attendez-vous à une pâte fine et liquide. Ne vous inquiétez pas, il va gonfler à la cuisson !

Utilisez une grande poêle à frire. Vous aurez besoin de 4 tasses d’huile ici, et vous ne voulez pas qu’elle se renverse ou éclabousse.
Vous voudrez également que votre poêle soit lourde, de sorte que la température de l’huile reste constante. Un four hollandais est une excellente option.
La meilleure température d’huile pour la friture des beignets est de 375 degrés Fahrenheit. Si l’huile est trop chaude, l’extérieur sera brûlé tandis que l’intérieur sera cru.

Préchauffez la friteuse avant de préparer les beignets pour donner à l’huile suffisamment de temps pour chauffer. Utilisez un thermomètre pour surveiller la température pendant que vous cuisinez. Vous voudrez le garder à 375 à tout moment.
Ne surchargez pas la friteuse. Si vous en mettez trop, la température baissera et les beignets se colleront.
Faites frire la pâte pendant 10 à 15 secondes de plus, ou jusqu’à ce qu’elle soit brun foncé, pour des beignets croustillants.

Le rapport parfait pour la cannelle et le sucre est de 1 cuillère à soupe pour 1 tasse. Mais vous pouvez ajuster en fonction de la force ou de la douceur que vous souhaitez donner à la saveur de la cannelle.

Comment glacer des beignets aux pommes

En plus d’enrober les beignets de sucre à la cannelle, vous pouvez également les garnir d’un glaçage au sucre sucré et collant. C’est une étape supplémentaire, mais elle est simple et rapide à réaliser. Voici comment:

Tamiser 1 ¼ tasse de sucre en poudre. Dans un bol moyen, mélanger 1 ¼ tasse de sucre en poudre tamisé, ¼ cuillère à café de vanille et 3 cuillères à café d’eau.

Si le mélange est trop épais, ajoutez de l’eau, une cuillère à café à la fois, et remuez. Vous voudrez que la consistance soit comme du sirop de maïs. Verser ensuite le glaçage sur les beignets complètement refroidis.

Laissez les beignets reposer pendant 2 heures pour que le glaçage durcisse. Si le glaçage qui coule ne vous dérange pas, dégustez immédiatement les beignets.