Il ne faut pas longtemps après que le printemps fleurit en été pour que les gens commencent à se presser dans les cafés et les terrasses des trottoirs. Et certains de ces clients désireux de profiter du soleil d'été ne sont pas seuls – beaucoup seront accompagnés de leurs camarades canins préférés. Avec 48% des ménages américains possédant un chien, cette démographie est celle à laquelle vous feriez bien de vous pencher pendant ces chauds mois d'été.
Voici cinq étapes simples pour vous assurer que vos clients canins imploreront leurs propriétaires de revenir dans votre entreprise encore et encore.
1. Suivez les règles (et créez les vôtres)
Avant d'autoriser des amis à fourrure sur votre terrasse, consultez les codes de santé de votre région pour confirmer que vous vous conformez à toutes les lois, règles et réglementations applicables. Une fois que vous avez déterminé que l'autorisation des chiens sur votre terrasse ne contrevient à aucun code de santé ou de service alimentaire, établissez et affichez clairement les règles de base pour les clients qui souhaitent amener leurs chiots.
Par exemple, indiquez si vos invités à quatre pattes seront autorisés à l'intérieur ou à proximité du bar, ou limités à la terrasse uniquement. Dites aux propriétaires de chiens qu'ils sont responsables du nettoyage après leur animal de compagnie et que le restaurant n'est pas responsable des altercations qui pourraient survenir avec un autre invité canin. Vous voudrez peut-être également stipuler que vous n'autorisez que les chiots tenus en laisse, vaccinés à jour et respectueux des petits enfants et des autres chiens. Il s'agit avant tout de définir les attentes. De cette façon, tout le monde (chiens inclus) peut profiter de son expérience culinaire en plein air.
2. Fournir les bases
Bien qu'il soit de la responsabilité du propriétaire du chien d'apporter tout le nécessaire pour le grand jour de son chien, cela donne un ton agréable si vous avez des bases pour vos clients canins. Gardez un pot de friandises pour chiens et plusieurs bols d'eau et stations de remplissage à la disposition de vos clients chiots. Si possible, installez de simples crochets à visser sous vos tables afin que les clients puissent attacher la laisse de leur chien dans un endroit sûr et à l'écart. Pensez également à acheter quelques packs de sacs doo doggie à avoir sous la main pour les propriétaires d'animaux qui ont oublié le leur à la maison.
3. Créez un menu de pattes
Si vous allez autoriser des chiens sur votre terrasse, pourquoi ne pas les laisser aussi se régaler? Prenez des notes des gros chiens (sans jeu de mots) comme Starbucks® et Shake Shack qui présentent régulièrement des créations axées sur les chiens sur leurs menus, comme le Puppuccino à base de crème fouettée et le Pooch-ini®, un mélange de crème pâtissière à la vanille avec le chien ShackBurger® des biscuits.
Donnez votre propre tournure à la tendance des aliments pour animaux de compagnie en offrant une gâterie à la crème glacée à base de beurre d'arachide, du riz brun et du bœuf haché, ou des œufs brouillés et un bol de bacon pour votre clientèle canine. Vous pouvez également demander à votre chef de développer quelques éléments de menu adaptés aux chiens à partir d'ingrédients peu coûteux que vous achetez régulièrement pour éviter des frais supplémentaires.
Les propriétaires d'animaux apprécient grandement que les restaurants leur permettent non seulement d'emmener leurs amis à quatre pattes, mais également de faire un effort pour les inclure dans l'expérience culinaire. De plus, des chiens mignons appréciant leurs plats préférés constituent des publications Instagram et Facebook parfaites pour vos clients, ce qui se traduit par un marketing numérique gratuit pour votre restaurant.
4. Construisez une oasis de chien
S'il n'est pas pratique de permettre aux clients canins près de la salle à manger sur votre terrasse, pensez à ajouter une aire de jeux approuvée par les chiots. De cette façon, vos invités peuvent toujours amener leur ami à fourrure et vous n'avez pas à vous soucier du chaos qui s'ensuit dans l'espace salle à manger. Plusieurs restaurants du Texas ont introduit des options de restauration et de loisirs uniques pour les toutous. Certains établissements proposent même des parcours pour chiens, une aire de lavage de chiens et des «gardes d'écorce» qui gardent le parc bien rangé. De cette façon, pendant que vos clients se livrent à un repas, leur animal de compagnie peut savourer les gens qui regardent, savourer des friandises et rencontrer de nouveaux amis.
5. Soutenir les causes canines
Les amoureux des chiens ont tendance à rester ensemble. Essayez de vous connecter à ce réseau en organisant des événements sur le thème des chiots qui soutiennent une grande cause. Collaborez avec des groupes de sauvetage locaux, des refuges pour animaux et d'autres organisations à but non lucratif axées sur les animaux pour faire connaître leurs missions et votre restaurant. Encouragez les gens à amener leurs chiens à ces événements et prenez et partagez des photos sur leurs pages de médias sociaux, en marquant l'événement et votre emplacement. Si l'organisation organise une vente aux enchères silencieuse, envisagez de faire don d'articles de marque tels que des bandanas, des laisses et des friandises pour chiens. Des événements comme ceux-ci non seulement sensibilisent aux problèmes des animaux, mais vous offrent également la possibilité de vous connecter et de forger des partenariats avec d'autres propriétaires d'entreprises locales.
Une industrie en plein essor
Le montant d'argent que les Américains dépensent pour leurs animaux de compagnie devrait atteindre 75,38 milliards de dollars en 2019. Il est clair que les propriétaires d'animaux de compagnie n'épargnent aucune dépense en ce qui concerne le bien-être et le bonheur des membres de leur famille à fourrure préférés. Profitez de ce marché en hausse en vous assurant que la terrasse de votre restaurant est adaptée aux chiens et prête à épater les clients humains et canins. Si c'est fait correctement, établissez-vous comme le un hotspot local adapté aux chiens peut vous aider à augmenter vos revenus et à donner un tout nouveau sens à l'expression «journées canines de l'été».
Pour plus de conseils axés sur l'été, consultez notre livre électronique «Préparez votre restaurant pour l'été avec un budget limité».
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