DENVER — Ardent Mills a lancé deux nouvelles solutions d'ingrédients au cours de l'exercice 2024, selon le rapport environnemental, social et de gouvernance 2024 de l'entreprise.

L'une de ces solutions est Egg Replace, un substitut aux œufs entiers séchés et liquides qui peut offrir une rentabilité à long terme, une stabilité d'approvisionnement et une protection contre la grippe aviaire. La solution est composée de seulement quatre ingrédients, dont des pois chiches. Il est également sans gluten et végétalien en plus de ne contenir aucun allergène alimentaire américain majeur ni ingrédient à base de soja.

L'autre solution est le mélange de farine à pâtisserie Ancient Grains Plus, qui est fabriqué à partir de céréales anciennes et de pois chiches entiers pour offrir plus de protéines que les farines traditionnelles. Ardent Mills a déclaré que la solution avait été créée pour réduire la dépendance à l'égard d'ingrédients protéiques ajoutés et soutenir les objectifs en matière de protéines des produits finis. Fabriquée avec une saveur douce, cette solution est à base de plantes et sans gluten en plus de ne contenir aucun allergène alimentaire américain majeur.

« Nous continuons d'élargir notre portefeuille de produits avec des solutions à base de plantes qui répondent aux besoins de nos clients, des consommateurs et des communautés que nous servons », a déclaré Ardent Mills.

L’agriculture régénératrice était un autre sujet notable du rapport.

Au cours de l'exercice 2024, Ardent Mills a porté la superficie totale inscrite à 598 064 dans plus de 15 régions en croissance aux États-Unis et au Canada. Plus précisément, 500 096 de ces acres mettent en œuvre les pratiques de gestion des nutriments 4R, 37 554 de ces acres ont adopté des engrais à efficacité améliorée et 7 161 de ces acres ont été documentés avec des cultures de couverture.

«Cette année, nous avons également inscrit 100 000 acres dans des programmes de gestion de l'azote dans le but de générer des inserts carbone dans la chaîne d'approvisionnement de portée 3», a déclaré Ardent Mills. « Nous avons engagé ces producteurs à réduire l'épandage d'azote d'au moins 5 %. Nous l'avons fait grâce à des conseils agronomiques précis et dans certains cas à des produits complémentaires tels que des inhibiteurs d'azote qui permettent à la culture d'utiliser davantage d'azote appliqué, conduisant ainsi à une moindre application globale. Nous prévoyons que ces encarts seront certifiés et publiés d'ici la fin de l'année civile 2024 et fournirons des mises à jour dans le rapport de l'année prochaine.

L'entreprise a également déclaré qu'elle visait à inscrire 1 million d'acres d'ici fin 2025 et 2,5 millions d'acres d'ici fin 2050, cette dernière représentant près de 50 % de sa consommation de blé.

« Ardent Mills travaille quotidiennement avec les agriculteurs, nous voyons donc par nous-mêmes à quel point l'agriculture joue un rôle essentiel dans la pose des bases pour les générations futures », a déclaré l'entreprise.

La réduction des déchets a également été évoquée dans le rapport.

Au cours de l'exercice 2024, Ardent Mills a identifié plusieurs partenaires aux États-Unis, au Canada et à Porto Rico et a priorisé les installations à ajouter à son programme pilote de gestion des déchets.

« Nous avons ajouté des services de déchets organiques sur cinq nouveaux sites et veillé à ce que les déchets organiques soient mis dans les bonnes poubelles sur certains sites dotés de services de déchets organiques actuels », a déclaré Ardent Mills. « Sur l'ensemble de nos sites, nous avons détourné plus de 3,4 millions de livres de déchets organiques des décharges vers des points de compostage ou de réutilisation des aliments pour animaux. Nous nous sommes fixés pour objectif de détourner 80 % des déchets des décharges sur l’ensemble de notre réseau d’ici 2030. »

Le rapport aborde également l'utilisation des énergies renouvelables.

Au cours de l'exercice 2024, Ardent Mills a constaté que 39,07 % de ses installations nord-américaines utilisent désormais des énergies renouvelables, dépassant le pourcentage du rapport de l'année dernière (29,35 %). L'énergie renouvelable de source directe représente 10,14 % de l'utilisation totale, les CER spécifiques au projet représentent 14,30 % de l'utilisation totale et l'énergie solaire communautaire représente 14,63 % de l'utilisation annuelle.