Il y a quelques jours, j'ai encore cuisiné des plats végétariens et j'ai ceci pour vous Recette pour un quiche végétarienne apporté. Il est recouvert de nombreux légumes sains tels que des poivrons, du brocoli et des tomates et, comme il sied à une quiche, la base devient vraiment croustillante et délicieuse. Elle est aussi très jolie, à mon avis.
La quiche est un plat populaire qui trouve ses origines dans la cuisine française, plus précisément lorraine. C'est un type de gâteau salé cuit dans un moule rond et plat. La quiche la plus connue est probablement la Quiche Lorraine.
Pour moi, c'est un repas plutôt parfait pour les journées d'été. C'est encore meilleur lors d'une chaude soirée d'été avec un verre de vin. Il a un goût chaud et froid bon et je les fais aussi très bien préparés. En version végétarienne, c'est exceptionnel et tout sauf ennuyeux.
Les ingrédients les plus importants pour la quiche végétarienne
La base d'une quiche est une pâte brisée composée de farine, de beurre, d'eau et parfois d'un œuf. Ma pâte est faite de fromage blanc faible en gras et peut être facilement préparée au robot culinaire. Vous avez apporté des ingrédients comprenant :
Pour la pâte brisée
- Farine: J'utilise de la farine de blé type 550. 405 fonctionne également très bien.
- Quark faible en gras et beurre ramolli
- œuf et sel
Pour la garniture aux légumes
- Beaucoup de légumes: J'aime préparer la quiche végétarienne avec du brocoli, des poivrons, des courgettes, des poireaux, des carottes, des tomates et de l'ail.
- Fromage: Je recommande deux types différents. Du parmesan pour l'assaisonnement et un fromage qui fond bien, comme l'Emmental ou un copieux Gruyère.
- crème aux œufs: Celui-ci se compose de crème, d'œufs, de muscade et maintient la garniture de légumes ensemble.
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également faire imprimer la recette.
À quoi faut-il faire attention lorsqu’on prépare une quiche végétarienne ?
Préparer une quiche aux légumes n’est en réalité pas compliqué et pas très compliqué. Ma quiche végétarienne utilise beaucoup de légumes qu'il faut couper ou râper au robot et la pâte brisée prend également un peu de temps. Ce n'est donc pas un repas rapide.
- Après le pétrissage, la pâte brisée doit reposer au réfrigérateur, enveloppée dans un film alimentaire, pendant une heure avant de poursuivre la transformation. Cela le rendra plus croustillant.
- Il est conseillé de précuire la pâte et de l'alourdir avec des petits pois ou quelque chose de similaire afin qu'elle ne cuise pas trop haut.
- Pour une meilleure saveur, je fais frire les légumes dans la poêle. Cela intensifie l'arôme. Cette petite étape supplémentaire avant la cuisson de la quiche en vaut la peine.
Ma recommandation : l'OptiMUM de Bosch
Comme vous pouvez le voir sur les photos, je prépare la quiche végétarienne avec mon robot culinaire. Mon OptiMUM de Bosch est un fidèle assistant de cuisine et non seulement pétrit toute la pâte pour moi, mais m'aide également lorsque je dois beaucoup couper et râper.
Pour cela, j'utilise l'accessoire VeggieLove Plus d'OptiMUM. Il est livré avec différentes tranches à couper et à râper et est parfait pour les recettes végétariennes contenant beaucoup de légumes. En général, je peux fortement recommander l'OptiMUM. Super robot culinaire !
- Pâte parfaitement traitée grâce au puissant moteur de 1600 W et au capteur de pâte intelligent ainsi qu'à la flexibilité grâce à des accessoires professionnels idéalement coordonnés
- Pour une utilisation à long terme de l'appareil, un boîtier entièrement métallique élégant et durable avec des détails de haute qualité
Bien sûr, ce serait bien si ma quiche végétarienne répondait à vos goûts et que vous vouliez la faire cuire ! Pour moi, il y a tout ce qui fait un bon repas végétarien. Une belle texture crémeuse et croquante et beaucoup de saveur, sans aucune viande.
Je vous souhaite vraiment bonne chance avec votre pâtisserie !
Si vous aimez ma recette, laissez-moi un commentaire et notez la recette (Cliquez sur les étoiles dans la fiche recette) Je suis bien sûr toujours heureux. Merci beaucoup 🙂
N'hésitez pas à jeter un oeil à mon curry végétarien ou aux délicieux écrasés de pommes de terre sortis du four. Mon chou-fleur cuit au four est également délicieux et ma salade de pommes de terre bavaroise est également très savoureuse.
Cette délicieuse quiche végétarienne avec beaucoup de légumes est le repas parfait pour les chaudes journées d'été. Croustillant, crémeux, délicieux et aussi délicieux froid. Avec une pâte à caillé qui marche toujours.
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Pâte brisée
Pétrir la farine, le beurre, le fromage blanc faible en gras, l'œuf et le sel pour obtenir une pâte lisse. Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 200° chaleur voûte/ sole.
Au bout d'une heure, étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle soit légèrement plus grande que le moule. J'utilise une forme de 28 cm de diamètre. Disposez la pâte dans le moule, appuyez sur les bords et coupez l'excédent de pâte avec un couteau.
- Tapissez la pâte de papier sulfurisé et alourdissez-la de légumineuses séchées. Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes, retirer et retirer le papier sulfurisé et les légumineuses. Maintenant, la pâte peut être garnie de garniture aux légumes et cuite.
Cuire une quiche
Disposez la garniture aux légumes sur la quiche précuite et étalez dessus la crème aux œufs. Garnir la quiche de tomates et cuire au four préchauffé pendant 45 minutes. Si nécessaire, recouvrez de papier sulfurisé si la pâte devient trop foncée. Mais au plus tôt une fois la messe terminée.
Je calcule un quart de quiche par personne.
Calories : 887kilocalories | Glucides : 68G | Protéine: 32G | Graisse: 56G | Sucre: 10G
Cet article a été créé en collaboration avec Bosch. Il n’y a eu aucune influence sur le contenu de cet article. Je tiens à remercier mon sponsor pour son soutien à MaltesKitchen.de
