Datschi aux prunes et pépites : juteux et délicieux !

Je peux pratiquement le sentir dès que je pense à lui : lui Parfum de pâte levée tiède et de prunes sucrées et mûresqui traverse la maison pendant la cuisson. J'adore l'association de la pâte levée et des fruits et ça Datschi aux prunes Pour moi, c'est l'un des gâteaux les plus savoureux que l'on puisse préparer à cette période de l'année. Mon Recette J'aimerais certainement vous le présenter car je reçois toujours beaucoup d'éloges de la part de mes amis pour ce gâteau.

En fait, je me souviens encore de mon premier morceau de datschi aux prunes. Ma mère sortait rarement de la maison et encore moins souvent parmi les gens. Elle ne quittait l'appartement que pour des visites occasionnelles chez le médecin et m'emmenait toujours avec elle. Sur le chemin du retour, nous nous sommes arrêtés dans une boulangerie et ma mère a commandé deux morceaux de datschi aux prunes. Chacun avec une énorme cuillerée de crème ! Ce moment était si rare et si beau qu’il me reste encore aujourd’hui.

Bien sûr, je pense toujours à ce moment de mon enfance où je fais cuire la prune. C'est certainement pourquoi c'est un gâteau préférémais il l’aurait probablement été de toute façon. La merveilleuse pâte levée, les prunes juteuses et les crumbles croquants ont un goût si délicieux, Comment as-tu pu résister à ça ?? Tout simplement un gâteau brillant pour toute la famille !

Ingrédients importants pour le datschi aux prunes

Les ingrédients sont aujourd’hui explicites. Il s'agit d'une pâte levée classique et d'une pâte crumble. De toute façon, tous ceux qui pâtissent connaissent souvent les ingrédients. Pour ma recette il vous faut entre autres :

• Prunes – ils doivent être mûrs et aromatiques et encore un peu ferme dans la chair. Alors n’achetez surtout pas de prunes pâteuses.
• Levure fraîche – Je préfère cuire la pâte levée avec de la levure fraîche et j’imagine que cela rend ma pâte plus moelleuse. La levure sèche fonctionne également et présente l'avantage de ne pas avoir à préparer de pré-pâte.
• Farine – Je ne jure que par la bonne vieille farine de blé type 405. Pour les deux : pâte levée et crumbles au beurre. Il se déguste également avec de la farine de blé type 550 ou de la farine d'épeautre type 630.
• Sucre, beurre, Lait – la sainte trinité en pâtisserie.
• Cannelle – J’aime ajouter un peu de cannelle au streusel au beurre et je trouve que c’est absolument délicieux.
• Sucre roux – est mélangé à la cannelle et également ajouté aux prunes.

La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.

Conseils pour préparer le datschi aux prunes

Je sais, grâce aux nombreux commentaires que je reçois de mes lecteurs, que la pâte levée n'est pas exactement la pâte la plus populaire. Il semble avoir parfois tendance à être un peu garce. Même si je ne peux vraiment pas le confirmer. J'ai belles expériences avec la pâte levée fait et je vous le promets, vous réussirez certainement mon datschi aux prunes avec mes conseils.

• La pâte levée est délicate ! Donc réchauffer le lait juste léger (chaud à la main) et jamais au-dessus de 37 degrés. Sinon la levure mourra et la pâte ne lèvera plus.
• Laisse ça Assurez-vous de laisser reposer la pré-pâte pendant 15 bonnes minutesafin que la levure ait suffisamment de temps pour démarrer.
• Pétrir la pâte levée au robot culinaire pendant 10 minutesjusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant. Vous pouvez compter deux fois plus longtemps à la main. De cette façon, le gluten se développe de manière optimale et la pâte devient belle et légère.
• Donnez volontiers un peu de zeste de citron dans la pâte levée. Cela donne une note fine et fraîche qui s'accorde bien avec les prunes.
• Le Le beurre pour les crumbles doit être froidcar la farine, le sucre et le beurre se combinent mieux pour former des crumbles friables et non une pâte collante.
• Après avoir coupé les prunes en deux, coupez-les à nouveau verticalement au milieu. Cela signifie que plus de liquide s'évapore pendant la cuisson et la pâte ne détrempe pas si vite.

• Le Cannelle dans les pépites c'est une question de goût et vous pouvez le laisser de côté. Mais les prunes et la cannelle se marient si bien.
• De temps en temps je donne Sucre en poudre sur le datschi aux prunes et je l'ai déjà avec moi Amandes saupoudré et cuit au four. C'est bon aussi très savoureux.

Tu sais Conseils de préparationqui manquent ici et qui seraient intéressants pour mes lecteurs ? Alors écrire moi un commentaire!

Un si bon gâteau en feuille !

Ce qui est fou, c'est qu'à chaque fois que je prends la première bouchée, je suis complètement émerveillé. Le gâteau ne sera pas et ne sera pas ennuyeuxparce qu'il a tout ce que j'aime dans le gâteau. Le goût, la consistance, la mémoire qui y est associée. Un gâteau parfait.

Avec un À ce jour, je le préfère toujours avec une grosse cuillerée de crème dessusexactement comme je l'ai essayé pour la première fois. Plus une tasse de café et quelques minutes de confort et de paix après le stress de la vie quotidienne. Vous n’avez vraiment besoin de rien de plus, n’est-ce pas ? Eh bien, en profiter avec les personnes qui vous manquent le plus serait encore plus agréable. Mais c'est la vie.

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Si vous êtes intéressé par d'autres délicieux gâteaux avec des pépites, jetez un œil à mes muffins aux prunes avec des pépites ou à mon gâteau aux graines de pavot avec des pépites. Mon crumble aux prunes et aux pépites de cannelle est toujours vraiment délicieux.