Si vous recherchiez aujourd'hui des « conseils pour une alimentation saine » sur Instagram ou TikTok, votre algorithme serait inondé de vidéos de nutritionnistes, de fanatiques du fitness et d'amateurs de gym insistant tous sur le fait qu'ils ont les réponses.
Alors que certains insisteront sur des petits-déjeuners garnis de protéines en poudre, d'autres ne jureront que par des collations au fromage cottage et des dîners végétariens à grande quantité, et quelques-uns diront même que compter les calories et les macros est la seule voie à suivre. Mais qui devrions-nous écouter exactement ?
Face à une avalanche d'informations provenant même du terme de recherche le plus simple, il est important de trouver des sources fiables.
Par exemple, saviez-vous que « nutritionniste » n'est pas un titre protégé en Irlande ? Cela signifie que n’importe qui peut se qualifier de nutritionniste, quel que soit son niveau de formation, ses qualifications ou son expérience.
Pour aider à réduire la surcharge d'informations et à garder les choses simples, la diététiste Aisling Geary a commencé à partager ses idées sur la santé alimentaire ainsi que quelques recettes simples sur les réseaux sociaux.
« Nous compliquons énormément les choses alors qu'en réalité, les preuves n'ont pas changé au fil des ans », a déclaré Aisling à RTÉ Lifestyle, notant qu'une consommation régulière d'aliments complets couvrira généralement vos besoins nutritionnels.
En plus de se concentrer sur une variété d'aliments complets, la femme de Cork affirme que le comptage des calories est interdit lorsqu'il s'agit de son compte.
« Le comptage des calories à court terme – si vous avez une relation vraiment saine et neutre avec la nourriture – peut vous aider à connaître la valeur énergétique des aliments. À plus long terme, cela peut presque être une béquille, et c'est là que des problèmes peuvent survenir. »
« Je pense que cela ne tient vraiment pas compte de toute la valeur nutritionnelle d'un aliment », ajoute-t-elle. « Si vous examinez uniquement le contenu énergétique de vos aliments, vous passez à côté de nombreux nutriments clés qui jouent un rôle si important dans votre santé. »
Lorsqu'elle partage des recettes en ligne, Aisling a remarqué que les téléspectateurs commentent souvent que certains aliments sont plus riches en calories et sont donc « moins sains ». Cette réflexion en noir et blanc, dit-elle, peut conduire à des régimes alimentaires très clairsemés.
« Ce n'est pas parce qu'il contient moins de calories que c'est la meilleure option », insiste-t-elle, soulignant que la façon dont nous métabolisons les aliments a un impact sur notre taux de sucre dans le sang, notre microbiome intestinal, etc.
De plus, selon la loi, les étiquettes des aliments peuvent être inexactes jusqu'à 20 %, ce qui signifie que le suivi des calories ne doit être utilisé qu'à titre indicatif.
« Je pense que les gens se rendent compte que cela ne fonctionne pas vraiment à long terme à moins que d'autres changements de comportement ne soient apportés en parallèle », dit-elle. «
Plutôt que de déduire les calories et de limiter la consommation de nourriture, Geary met un point d’honneur à mettre l’accent sur l’inclusion et la variété. Au lieu de penser à ce que vous ne pouvez pas avoir, concentrez-vous sur le fait de remplir votre assiette et de compter quelques « points plantes ».
Une étude historique de l’American Gut Project a révélé que la consommation hebdomadaire de plus de 30 types différents d’aliments à base de plantes augmente considérablement la diversité du microbiome intestinal, ce qui, selon Geary, peut conduire à une meilleure santé immunitaire.
« Je pense que c'est une chose réalisable sur laquelle se concentrer, et je pense que cela encourage vraiment à réfléchir à ce que vous pouvez ajouter plutôt qu'à ce que vous pouvez retirer », dit-elle. « Examinez les déficits de votre alimentation, là où vous ne répondez pas à vos besoins, et ajoutez quelque chose pour y remédier. »
Pour que les choses restent faciles, Geary crée des flocons d'avoine pour le petit-déjeuner en une seule poêle pour durer toute la semaine et des dîners simples au levain garnis d'une grande variété d'ingrédients riches en fibres. De plus, elle suggère de cuisiner par lots un repas de base que vous pouvez ajouter tout au long de la semaine.
« Faites un chili con carne mais servez-le avec des choses différentes », dit-elle. « Un jour avec une pomme de terre au four, un autre jour avec une patate douce ou avec du pain pitta et du guacamole. »
Si vous rentrez du travail et que vous êtes tout simplement trop fatigué pour cuisiner, optez pour quelque chose de simple avec quelques extras supplémentaires qui le rendront plus équilibré et satisfaisant.
« Il s'agit d'encourager les gens à essayer de nouveaux aliments, à varier ce qu'ils achètent dans leur magasin d'alimentation et à réfléchir à ce qu'ils peuvent ajouter plutôt que retirer. »
Si vous avez des inquiétudes concernant votre santé, assurez-vous de consulter votre médecin généraliste.
